kuro0703の日記

おいしい伊勢うどんの作り方


今日のお昼は、伊勢うどん

よく食べます。

このうどんは、伊勢地方でよくたべられている、少し変わったうどん

汁が少なく、割り箸よりうどんは太く　具もなく　真っ黒

しかし、見た目と違い、味は、甘めこくないのです。しかも柔らか

伊勢にくる機会のある方召し上がれ




注文殺到！！伊勢と言えばコレ！！●○伊勢名物　伊勢うどん　10食セット○●




くれぐれも、だしはそのままで

１．材料・・伊勢うどん・たれ・ねぎ　お好みで、一味等

２．なべを大目のお湯を煮立たせ、うどんをこれでもかと茹でる・・ここがポイント

　　　伊勢うどんは、一度茹でてあるうどんの玉ですが、うどんをもろもろにすることにより回りにたれをからめて食べるとおいしいのです。

３．どんぶりに封を切らずに、たれをいれ、茹で汁であたためる。これも大事・・・あたためるの・・・

４．うどんの茹で汁をきっちり切る・・・残ってるとたれがからみにくい

５．どんぶりのお湯をすて、たれをいれくれぐれも、だしは薄めず　そのままで