おいしいものみっけ！

甘夏の酵母液作り初めて３日目
気温が高いので昨日には泡がプクプク出てきて
今日は蓋を開けるといい音がします
中種作りに挑戦！
今回は『「自家製酵母」のパン教室』の本を購入したので
この本に添って作ります
いつもは強力粉と酵母液を同じ量で作っていたのですが
今回は全粒粉と酵母液が違います
ボールに粉と酵母液を入れて混ぜてから容器に入れて発酵開始

いつも作る中種に比べてやはり粉が酵母液より多いので

中種が硬く水分が少ない生地になってます

これで果たして膨らむのかなぁ。。。と

６時間で

膨らみましたぁ～！！！

今日はひとまず冷蔵庫に休ませます

今日は中種作り１日目

これを繰り返して６日目でパンが作れる予定

う～んまだまだ酵母パン食べれないなぁ。。。