Hard-boiled or soft-boiled

◎『Henri-charpentier』
　http://www.henri-charpentier.com/

　昨日と同じ店。

　いちごのミルフィーユ、
　サンプリシーヌ。

　いちごのミルフィーユは
　まぁ、いちごのミルフィーユ。
　それほど平均から乖離した
　味ではなかったと思う。

　サンプリシーヌは、
　ショコラのムースとスポンジが
　何層も重なっており、
　それをチョコでコーティングしたもの。

　昨日のショート・ケーキ、
　プディング・シューでも感じたが、
　スポンジだったりムースだったりが
　見事に調和して１つの味になっている。

　そうした一体感、統一感を
　洗練と言うのならば、
　極めて洗練された味だ。