[手作りお菓子...etc] カテゴリの記事

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  手作りパンデビュー（続き）

  続きです。オーブンは天板ごと250℃にあたためておきます。二次発酵が終わった生地をそおっと熱々の天板に並べます。クープという切り込みを入れて霧吹きで水をかけて230℃で約15分焼きます。ドキドキ♪余熱が足りなかったのか、15分では焼き色が付かなかったのでさらに３分焼きました。う～ん、いい匂い＾＾全粒粉のミニクッペふくらし粉を使っていないのでパンはすこーし膨らんだだけでかなり小さな一口パンサイズです。あら？微妙にピンボケしてます（＾＾；今回使ったのは元種・強力粉・薄力粉・全粒粉・塩・砂糖でした。フランスパンのようにずっしりしっかりしているパンができました♪ただ、焼いた後の表面がかなり硬かったので冷めると食べづらいかも。でも、すごおーーーーーーく美味しかったです！！なぜか味噌風味でしたけど（笑）母も焼きたてを食べたんですが「おいしいねぇ、もう１個もらっていい？」と昼食を食べたばかりなのにおかわりしてました（笑）これは・・・パン作りにハマりそうな予感ですｗお弁当用にはもっと柔らかいパンを焼きたいなぁとか何をはさもうかなぁとか、すでに色々考えてます（＾ｍ＾）パンを焼き終わってさっそく元種を追加しておきました♪　　参考にしているのは↑この本です。＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋本家ブログ『トロとのんびりアクアライフ』もありますので、興味のある方はご覧ください＾＾アクアリウムをメインにワンコ・ニャンコその他ひとりごとを書いています。

  2007/03/25

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  手作りパンデビュー（＾▽＾）　手作りパン１号♪

  先々週、イチゴを買ってきてイチゴ酵母をおこしはじめて約２週間。ようやくパンを作る時間が出来ました！！イチゴ酵母　→　クイックヨーグルト酵母　→　元種の順に用意したのですが・・・なんだかこれってイチゴで酵母をおこした意味がないんじゃないかと…（＾＾；クイックヨーグルト酵母を省いて元種を作ればいいのかしら？さてさて、では写真をｗこれは元種。ブクブクと膨らんであとは出番を待つだけです。手でこね終えた生地です。これから６～８時間かけて一次発酵させます。・・・・と、ここまでが昨日の夜にやった作業。久々にゆっくり寝て起きたら・・・ガーン（￣Д￣；発酵させすぎたのか、水が多かったのか緩みまくりです。ホントはふんわりボール状を保ったまま膨らんでるはずでした（笑）たぶん発酵させすぎですねｗ発泡スチロール内で湯たんぽ保温させながらだったので発酵時間は５時間もあれば十分だったのを10時間近く寝かせてしまいましたから(￣▽￣；；とりあえずボウルから取り出して・・・うーー、まだ手にくっつくのでうまくキレイな形になりませんｗ二次発酵スタンバ～イ。ホントは広いバットとキャンバス地があればよかったんですがなかったので牛乳パックやタッパー、キッチンタオルを駆使して二次発酵のときの生地のベッドをこしらえました。大きめの発泡スチロールの箱に水を入れたコップと一緒に入れて暖かい場所（冷蔵庫の上）で１時間半くらい休ませました。その間に100円ショップに行ってスプレーボトルを調達ｗ写真が多くなりすぎてしまうのでここまでｗ　　参考にしているのは↑この本です。＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋本家ブログ『トロとのんびりアクアライフ』もありますので、興味のある方はご覧ください＾＾アクアリウムをメインにワンコ・ニャンコその他ひとりごとを書いています。

  2007/03/24

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  焦がしちゃった・・・

  イチゴ酵母を作った残りのイチゴでジャムを作りました。パックに残っていたイチゴを全部（４/５）と砂糖、レモン汁、ブランデー、白ワインを小鍋に入れて弱火にしてグツグツグツグツ・・・・・・・・ん？香ばしい匂い…ヤバッガーーン（￣Д￣；焦げちゃったよぅ。。はい、お焦げ入りイチゴジャムの完成今度はちゃんと混ぜながら火にかけよう・・・（＾＿＾；　　　　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋本家ブログ『トロとのんびりアクアライフ』もありますので、興味のある方はご覧ください＾＾アクアリウムをメインにワンコ・ニャンコその他ひとりごとを書いています。

  2007/03/18

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  手作りイチゴジャム

  パシリで買い物に行くハメになりスーパーに行ったら小振りなイチゴが処分価格になっていたので１パックお買い上げ～。ジャムを切らしていたのでイチゴジャムを作りました。量がわからなかったのでイチゴ　２／３パック（←全然足りなかった＾＾；）砂糖　小さじ５ブランデー　約大さじ１白ワイン　約大さじ２レモン汁　約小さじ１／２これで20分程噴きこぼれと焦げ付きに注意しながらグツグツを煮て、煮沸消毒したジャムビンに入れて出来上がり♪出来上がった画像は・・・ありません（笑）写真に撮る前にジャムを使ったらなんかいかにも消費途中になってしまったので(￣▽￣；また作ったらそのときはキレイなうちに撮りますｗｗあ、お味は、とっても良いです！甘酸っぱくて私好みの味になりました＾＾でね、せっかく美味しいジャムを作ったからそれに合うおいしいパンも食べたくなっちゃいました（＾ｍ＾）パンも手作りしたいなぁ。。。と思い始めた今日この頃ｗ　　　　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋本家ブログ『トロとのんびりアクアライフ』もありますので、興味のある方はご覧ください＾＾アクアリウムをメインにワンコ・ニャンコその他ひとりごとを書いています。

  2007/02/18

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  型抜きクッキー

  バレンタインにかこつけてチョコを使ったクッキーを作ってみました。型抜きクッキーなんて何年ぶりに作ったんだろう？ｗ子供の頃以来かもｗ基本的に「半日寝かせる」というように時間のかかる物は作らないんですけどどうしても型抜きにしたかったので２日がかりで作りました♪小さなお花型焼く前です。女の子型のクッキーこうやっていっぱい並んでるとちょっと恐いですねｗｗ・・・この2種類だけです（＾＾；可愛いクッキー型が欲しくなってきました～。　　　　　　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋本家ブログ『トロとのんびりアクアライフ』もありますので、興味のある方はご覧ください＾＾アクアリウムをメインにワンコ・ニャンコその他ひとりごとを書いています。

  2007/02/16

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  変なチョコレートケーキ

  昨日の夜、夜更かししてケーキを作りました。参考にしたのはザッハトルテの（ネット上の）レシピのはずだったのに型の大きさが違うことから適当モードに突入！！（笑）手持ちの本にあるチョコレートケーキのレシピとネットのを勝手にブレンドして変なケーキが出来たようですよ（＞▽＜;;ははははは(￣▽￣)スポンジケーキとガトーショコラを足して2で割ったようなスポンジを半分にして真ん中にチョコレートクリームを挟んだんです。上下がずれてます（≧▽≦）ダメダコリャガナッシュクリームを作るときも勝手にブランデーを入れたら融けていたはずのチョコが固まりだしたりして・・・いやいや、大変でした（笑）味は・・・そんなに悪くはなかったです。砂糖はいつものようにレシピの２／３くらいにしたけどミルクチョコレートが甘いので甘さは十分でした。ん？これは誰のためのケーキかって？？練習を兼ねた自分用です彼にも送ろうかとも思っていたけど今度会ったときでいい、とのことだったのでそれまでに上手く作れるようにしとかなくては（＾＾；；まずレシピ通りに作れってことですかね(￣▽￣)次は・・・あのレシピに挑戦しようっと♪（＾ｍ＾）むふふ＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋そういえば一昨日の日記を書くときに「シンビジウム」を探していて、こんなん見つけました↓シンビジウムをイメージしたリングだそうです。ムーンストーンともう１個、パワーストーン系の石が付いてます♪かわいいなぁと思ってね＾＾育てるタマゴペンダントライトキッチンワゴン＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋本家ブログ『トロとのんびりアクアライフ』もありますので、興味のある方はご覧ください＾＾アクアリウムをメインにワンコ・ニャンコその他ひとりごとを書いています。

  2007/02/13

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  なんちゃって牛乳チョコプリン

  我が家では牛乳の消費量が多いので配達してもらってます。でも最近はかなり余り気味なんです（だったら減らせばいいんですけどね＾＾；）私は牛乳たくさん飲むとお腹ピーピーになっちゃう人なのであまり飲めないのです。そこで、余った牛乳をなんとかおいしく消費しようということで思いついたのが牛乳プリン♪大抵のレシピには生クリームも入れるとありますけど、ないので入れませんｗ砂糖も入れず、ミルクチョコレートを入れました。＊牛乳：約400ml　＊粉ゼラチン：7g（ふやかしておく水大さじ２）＊ミルクチョコレート：一口サイズ×6個　＊ミルクココア：大さじ山盛り１くらいかなぁ。粉ゼラチン以外の分量は量ったわけじゃないので適当です（笑）沸騰させないように温めた牛乳でチョコレートを溶かしてココア、ゼラチンも入れてつぶつぶ感が残らないように良く混ぜ型に流し入れて２～３時間冷やして出来上がりです♪熱い物を冷蔵庫に入れるのはよくないので私はトレーに並べて窓の外に置いておきました(￣▽￣)v冬だからできる裏技♪横から見ると２層に分かれてるんですよ。ココアを入れるとこの色の分離が上下逆転します。これはココア無しで作ったものです。ただ・・・この色（チョコレート）の濃い部分は舌触りがザラザラしていてちょっとなぁ・・・という出来ですね。やっぱり滑らかに溶かし込むのに生クリームが必要なのかしら？？それさえ気にならなければ甘さ控えめで手軽に作れるミルクプリンなので良いと思います＾＾チョコレートの他にゴマとかマンゴーのプリンもできそうですね。今度やってみようっと♪　　　　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋本家ブログ『トロとのんびりアクアライフ』もありますので、興味のある方はご覧ください＾＾アクアリウムをメインにワンコ・ニャンコその他ひとりごとを書いています。

  2007/02/01

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  初めてのアップルパイ

  なかなか消費し切れずに残っているリンゴ・・・なんとか美味しいうちに食べようと思ってアップルパイ作りに挑戦してみました。用意したのは冷凍パイシート／リンゴ（ふじ）／砂糖／卵（つや出し用）マーガリン（バターの代わり）／ラムシロップ／レモン汁タルト型（パイ皿がなかったからｗ）いつもの本↓お菓子1年生のレシピだとシンプル過ぎ（簡単過ぎ？）であれなんでマーガリンやラムシロップを入れてみただけであとは本当に「これだけ？？」というくらい簡単でした。パイシートの大きさが半端だったので焼く前はすごく不格好だったんだけど（おまけに底に穴開けるの忘れたしｗ）焼いてみたら全然わからなくなっていました味は・・・・普通に美味しかったです＾＾温かいうちに食べるアップルパイってこんなに美味しかったんだぁと我ながら関心の出来でした♪もんち（妹）が家にいたらなぁ・・・「食べさせてやるからお茶入れて♪」（私）「ほぉ～～！！」（もんち）とか言い合って食べれるんだけどなぁ（笑）つまんな～い。おねぃちゃんは寂しいデス。。。＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋本家ブログ『トロとのんびりアクアライフ』もありますので、興味のある方はご覧ください＾＾アクアリウムをメインにワンコ・ニャンコその他ひとりごとを書いています。

  2007/01/17

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  ベイクドチーズケーキ

  昨日は不覚にも夕方まで寝てしまったので夜更かししてチーズケーキを焼きました。参考にしたのはいつもの本☆お菓子1年生一つのボウルに材料をどんどん入れて混ぜていくだけのとっても簡単レシピのはずなんですが失敗したっぽいです・・・ｗ何を失敗したのかというとオーブンに入れて湯煎焼きするのですがその時、熱湯を入れなきゃいけないところをぬるま湯を入れてしまったのです。当然オーブンの温度は下がります。なので書いてある通りの時間以上に焼いたんですがベイクドっぽくないのです（笑）レアチーズケーキをレンジであっためて冷ましたような中途半端な食感のケーキになってしまいました（＾＿＾；レアチーズケーキは好きじゃないけどベイクドチーズケーキはすきな彼にも作って持っていこうと思ってたけどまだ練習が必要なようです今度は何作ろうかな～？プリン作ってみようかな♪＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋本家ブログ『トロとのんびりアクアライフ』もありますので、興味のある方はご覧ください＾＾アクアリウムをメインにワンコ・ニャンコその他ひとりごとを書いています。

  2007/01/07

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  レアチーズケーキ

  今回も美味しそうな石けんになりましたよぉ～ね、おいそうでしょ？＾＾これをカットしてお皿にのせてフォークを添えてみると・・・ついつい食べたくなる石けんでしょ～？っていうのは冗談でｗ本物のケーキです（笑）人生で２度目のレアチーズケーキに挑戦しました。ケーキクラムから手作りしたんですけど（ホットケーキの素でｗ）焦がしすぎちゃいました（＾＾；だからレアチーズケーキの底が黒っぽいんですよ。味もホロ苦（笑）石けん素地を作った後に作り始めてあ！！たまごがない！！と買い物に行って気を取り直してチーズケーキの部分を作り始めようとしたら・・・今度はゼラチンがない！！（箱があったけど空だったｗｗ）とまたまた買い物に行って、ようやく作れました卵とグラニュー糖と牛乳を混ぜているときは「あ～もうダメだ、失敗～・・・」と思っていたのですが、出来てみたらなんと普通でした（＾。＾；夕食後に父と母にも食べさせてみたんですけど「美味しい」と好評でした＾＾ついでにビビにも好評でした（笑）夕食後に彼とメッセでチャットしていて今度作って持ってってあげるよーと言ったら「レアはあまり好きじゃないからいいよ」とのお返事がくっいつもケーキ屋さんでチーズケーキ買うから好きなんだと思ってたｗ蒸し焼きベイクドにも挑戦してみますかねぇ、わがままな彼のために（笑） ******************************************●●彼に贈るバレンタインチョコレート〔改訂版〕●●むしろ自分で食べたいわ（笑）●●超ローカロリーのおいしいお菓子●●作るのは好きだけどやっぱりカロリーは気になる●●あの人に贈りたいかわいいプレゼントケーキ●●作れるようになりたいプレゼントケーキ♪******************************************designed by yumeyumeko＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋本家ブログ『トロとのんびりアクアライフ』もありますので、興味のある方はご覧ください＾＾アクアリウムをメインにワンコ・ニャンコその他ひとりごとを書いています。

  2006/11/27

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  ちょっとオシャレな朝ご飯？

  お久しぶりです。先週は東京に行ってましたが、帰ってきたので更新再開です＾＾東京でちょこっとバイトした日の朝食です↓安くなっていたフランスパンにベーコン、レタス、ゆで卵、＆イタリアンドレッシングで↓　↓　↓じゃーん☆結構美味しそうでしょ＾＾カフェオレ、サンドウィッチ、じゃが＆にんじんバターパンがなくなるまで３日間同じ朝食メニューでした（笑）仕事がある日はちゃんと朝ご飯食べるんだけど、仕事がない日は起きてもダラダラしてて、結局お昼ご飯と朝ご飯が一緒になっちゃう日が多いんですよねぇ。３食ちゃんと規則正しく食べるのが一番だとわかっていながら・・・（＾＾；＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋本家ブログ『トロとのんびりアクアライフ』もありますので、興味のある方はご覧ください＾＾アクアリウムをメインにワンコ・ニャンコその他ひとりごとを書いています。

  2006/11/20

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  ガトーショコラ

  またまたケーキを作りました。お菓子1年生私が参考にしたレシピが載ってる本↑どれも簡単シンプルなレシピです。先週トモちゃんに作ったとき、実は失敗してたんですよ（＾＾；メレンゲを作っている間にチョコレート・卵黄・バター・薄力粉を混ぜたものが固まっちゃってたんですよねで、急いで湯せんしながら混ぜている間にバターにあたったメレンゲが消滅・・・（￣Д￣；しかたなくちょっとだけふくらし粉を入れるという策に出ましたｗｗなので今日はメレンゲを作っている間もチョコレートは湯せんにかけておきました。１８号の型で作ったので、結構大きいです。ちょっとピンぼけでスミマセン（＾＾；冷めてから早速一切れ食べてみたけどやっぱり一晩くらい冷蔵庫で寝かせてからの方がしっとり落ち着いて美味しくなりそうです。基本のお菓子作り＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋本家ブログ『トロとのんびりアクアライフ』もありますので、興味のある方はご覧ください＾＾アクアリウムをメインにワンコ・ニャンコその他ひとりごとを書いています。

  2006/11/12

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  なんちゃってクレープ

  こないだ作ったへんてこチョコケーキ（本家ブログ）の時の生クリーム（ホイップクリーム）が余っていたし、バナナもあったのでクレープを作ってみました。生地に使う粉は、ホットケーキミックスを使いました。ホットケーキ作るときより牛乳を多く入れて少し生地を休ませて（＆トントンして気泡を抜いて）焼いてみました♪フライパンがちっちゃいのでクレープもちっちゃめです。そして～・・・焼き方失敗ｗというか、ホットケーキの粉を使ったのでどうしても膨らんでしまいます＞＜（ちゃんとフライパン冷ましてから焼けばもっと上手くいきそう）こんなかんじです。美味しかったけど、バナナとクリームだけだったので飽きました（笑）酸味のある果物とかも入れればよかったですねぇ。今度作るときは色々入れてみようと思います。＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋　＋＋＋本家ブログ『トロとのんびりアクアライフ』もありますので、興味のある方はご覧ください＾＾アクアリウムをメインにワンコ・ニャンコその他ひとりごとを書いています。

  2006/11/03

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