カレースパイス～光り輝く島、スリランカで～11

　　　　　 　　　　　(５種類のカレースパイス) 　スリランカのスーパーマーケットで買ったカレースパイス。スリランカでは基本的に毎食カレースパイスを使った料理を食べるます。スーパーでは個々のスパイスがたくさん売られていて、日本で言えば、醤油やみりんといった日常的な調味料なのでしょう。 　写真はいくつかのスパイスを組み合わせたカレー粉とも呼ぶべきカレー・スパイスです。メインの材料ごとにスパイスが調合されていて、左からBeef(牛肉), Pork(豚肉), Chicken(鶏肉), Prawn(海老) & Crabs(蟹), Vegetable(野菜)用です。他にも、Fish(魚), Lamb or Mutton(羊肉)の２種があります。 　　　　　 　袋の表にそれぞれ種類が示されたシールが貼ってありますが、リボンの色でも分かるようになっているので分かりやすくおしゃれです。裏に作り方が記されていますが、その通り作ると辛くなりすぎるそうなので、もっぱらいつものカレーに足して、風味を楽しんでいます。 　お土産として買ったのですが、お味はもちろん、包装も清潔(アルミパックの内袋に入っている)なのが日本人には受けるようです。 　　　　　 　　　　原材料名一覧 　裏面の原材料名は５種類とも同じなので、配合量が違うのでしょう。 【今日の英語】 ingredient:「成分、材料、(構成)要素、要因」ingredientsで慣用的に「原材料名」