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食の匠のお助けまん! 全国奔走中!

全433件 (433件中 1-10件目)

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2018/06/16
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カテゴリ:とっておきのお店
​先日、西麻布のイタリアン ​FORNO​ のレセプションを開催!!



炎を見ていると落ち着きます。




何と、この方も応援にお越しくださいました。

衆議院議員 石破茂 氏です!!

過密スケジュールの中、1時間ほどご滞在。

お話すると、とても丁寧で真摯なお人柄だと感じました。

ご多忙中、有難うございます!!




お陰様でレセプションは大成功 … [続きを読む >>]





Last updated  2018/06/17 06:11:08 AM
2018/06/14
​​東京ガス厨BO!​ で、​カンテサンス​ 岸田シェフによる

若手シェフ、パティシエ向け "クッキングデモ” を開催!!



仕込み中に ”鱧の骨切り” を行う岸田シェフ。




デモ本番中の岸田シェフ。

進行役の私が写真を撮りました!!

デモのメニュー まずは「鱧のブランダート」。

仏ランドック地方の代表料理。現地ではタラを使うが、

岸田シェフは「 … [続きを読む >>]





Last updated  2018/06/15 06:09:04 AM
2018/05/31
​今日は、​カンテサンス​ の岸田シェフと打合せ。

今度開催する岸田シェフの ”クッキングデモ” に関するもの。


仕事への取り組み姿勢がとてもストイックです。

また、食材と真摯に向かう姿が素敵ですね!!

調理プロセスを "論理的かつ化学的" に分析・再構築し、
仕上がりを予測し新たな世界を創造する…。

まさにクリエイティブ・ワークそのものだと感じま … [続きを読む >>]





Last updated  2018/06/03 09:24:16 PM
2018/05/27
​​こちらは東京ミッドタウン日比谷の ​瓢亭 東京店​!



カウンターが素敵です!​




高橋さんに有明産の ”海苔の刺身”(生海苔) をご紹介。


磯の香りと強いうま味に驚かれた様子。

かなり、お気に入りの様です!!

新たなお料理のモチーフになりそうですねっ!!




​​草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ!


… [続きを読む >>]





Last updated  2018/06/15 06:03:14 AM
2018/04/26
カテゴリ:とっておきのお店
​​​この度、弊社のコーディネートにより、

”薪釜で焼く牛肉ステーキ” がメインのレストラン

西麻布 ”FORNO” が4月24日(火)オープンしました!!


アンジャッシュ 渡部健氏が ”東京最強イタリアン” と紹介した、

超人気イタリアン ​TACUBO​ の田窪大祐シェフ プロデュースです。

(因みにTACUBOは、ミシュラン一ツ星の超人気イタリアン。
東京のイタリアン6, … [続きを読む >>]





Last updated  2018/06/15 06:04:49 AM
2018/04/21
カテゴリ:とっておきのお店
東京初出店の​南禅寺 瓢亭​!

こちらは、15代当主の高橋義弘さん。​





店内はカウンタースタイルで親しみやすい雰囲気です。




設えの随所に、細やかなこだわりがうかがえます。

八寸には ”瓢亭たまご” もありました!




「これで、京都に行かなくても良くなった!」という常連のお客様に、

「京都にも来てくださいね!!」(笑)と、高橋さん … [続きを読む >>]





Last updated  2018/05/07 05:01:13 PM
2018/04/06
こちらは、日比谷に出現したゴジラ像!!




シン・ゴジラのゴジラをモチーフにされたようです。


その向かいに先日オープンしたのが・・・
東京ミッドタウン日比谷!!


1FにはNY、Parisでも人気のカフェ ​Buvette​ が日本初出店!!

















このように ”見せるスタイル” が素敵です!​​​


オーナーシェフの ​Jody Williams ​ … [続きを読む >>]





Last updated  2018/05/27 10:26:44 AM
2018/04/03
カテゴリ:~ お知らせ ~
​​こちらは、東京西麻布の某所。
レストランプロジェクトが着々と進行中です!!



これはエントランスのアーチ部分。
暖かい雰囲気が素敵ですね!




左手前がカウンターになる部分で、
奥で作業中の部分が厨房です!



レンガ部分の仕上がりはこのように…。
質感にもこだわりを感じますね!!

あと10日ほどで完成の予定です。
改めてご紹介いたしま … [続きを読む >>]





Last updated  2018/04/30 12:00:44 PM
2018/04/01
カテゴリ:~ お知らせ ~
​​ここは、​代官山T-SITE​​!!



今や代官山のアイコン的な存在ですね!

撮影したのが早朝なので人影がありませんが、
朝から深夜までお客様が絶えることが無い場所です。



この場所、もともと水戸徳川家の屋敷跡。
つまり、かなりの ”パワースポット” なわけです!

ここで大事なお知らせがあります!!!

代官山T-SITEで 6月20日(水)~約1ヵ月間に渡 … [続きを読む >>]





Last updated  2018/06/15 06:06:30 AM
2018/03/26
カテゴリ:私事
​こちらは、早朝の目黒川!!



既に、桜は満開です。
早朝は人も少なく気持ちいいですね!!




この時間帯の桜は控えめな色合いが素敵です。
一気に咲き誇るパワーを頂けそうです!!!



草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ!





​ … [続きを読む >>]





Last updated  2018/04/01 02:55:27 PM
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