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食の匠のお助けまん! 全国奔走中!

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2018/01/21
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​​こちらは、日本料理 四四A2!!

今、進化系日本料理として大きな注目を集めています。

一般的な ”創作和食” とは次元が違います。
日本料理が進化した、新たな世界感をいつも感じさせてくれます!

こちらは ”聖護院かぶらのお椀”




とてもシンプルなのに、奥深く染渡る滋味を感じます!

明らかに ”和” を感じますが心地よい外しが
非凡なセンスの良さを … [続きを読む >>]





Last updated  2018/01/21 02:05:13 PM
2018/01/09
カテゴリ:~ お知らせ ~
​​​​​​​​​プロフィールの最新版を掲載致します!

■有限会社草場企画 代表取締役 草場佳朗
​ ​
​​三菱商事を退社後 有限会社草場企画を設立。東京のトップシェフが求める
プレミアム食材のプロデュース等を通じて地域の食と農のブランド化を図り、
地域の作り手を元気にする “食の総合プロデューサー”。

都内の三ツ星シェフをはじめトップシェフ800人以上のネットワ … [続きを読む >>]





Last updated  2018/01/09 06:59:11 PM
2018/01/05
​​2018年の幕開けですね!

江ノ電で…​



江の島に…



​​途中、富士山が望めました。


春から縁起が良いです!!​

今年も宜しくお願いします。



草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ!

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Last updated  2018/01/21 01:30:13 PM
2017/12/23
​年の瀬の賑わいを感じる築地市場 場内。

ターレットの動きも、いつもより軽やかですね!!







魚が入った箱は、次々と無くなります!




こちらには、活きの良い ”金目鯛” もっ!!





青森 大間の ”本マグロ” も入っています!!

何を買うか、迷いますね…。



草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ!



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Last updated  2018/01/21 01:31:24 PM
2017/12/16
カテゴリ:とっておきのお店
​こちらは、​新橋 金田中​!!

日本三大料亭のひとつに数えられています。







​今日は、金田中の​松本総料理長に

ある食材をご紹介に伺いました。



ここは芸奴さんの ”舞台” となります。

さすが、掛け軸も良い雰囲気ですね!!



毎晩、宴席は盛り上がっているそうですよ!!

今、東京は ”部分バブル” の真っただ中。


銀座、六本木 … [続きを読む >>]





Last updated  2017/12/16 01:00:30 PM
2017/12/11
カテゴリ:とっておきのお店
​ここは、西麻布の ”ちょい隠れ” にあるビル!!






このビルの3階に来年4月、とても素敵なお店がオープンします!

改めてご紹介いたしますので、

乞うご期待!!



​草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ!

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Last updated  2018/01/21 01:34:55 PM
2017/11/29
​​今日、出張帰りの飛行機で珍しい光景に遭遇!!


左8時の方向に並行して羽田に着陸するB737-500スーパードルフィン!




と思っていると・・・。

えっ!富士山が浮いている!!

まるで ”天空の城ラピュタ” ばりの富士山が出現!!




ちょっと素敵な ”奇跡の風景” を見つけた帰路でした!


​草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」か … [続きを読む >>]





Last updated  2017/12/16 01:02:24 PM
2017/11/19
カテゴリ:カテゴリ未分類
​​今年食べた​食事​の中でベスト3を考えました!

第3位
白金「うなぎ藤田」 肝焼き。


ほろ苦い肝の味とタレの旨味が見事に調和してます。


第2位
西麻布「蕎麦たじま」 天丼


ご存じ、蕎麦たじまの天丼は唯一無二です!


第1位
恵比寿「TACUBO」 田窪牛のステーキ



そして、第1位はTACUBOの薪火でじっくり焼いた、
”田窪牛のステーキ”・・・ … [続きを読む >>]





Last updated  2018/01/21 01:36:14 PM
2017/11/03
​こちらは、"ししゃも"の刺身!!



あの"ししゃも"が、何と刺身に…???
既成概念を覆す驚きの体験を、皆さんも是非。
上品な甘味とうま味、何とも言えない美味しさですよ~!

北海道十勝地方の広尾漁港から、
獲れたての”ししゃも”を鮮度を守りながら直送したもの。
東京では、前代未聞、史上初の試みです。

このメニューは、六本木 グランドハイアット東京 … [続きを読む >>]





Last updated  2017/11/19 06:36:19 AM
2017/10/14
六本木のグランドハイアット東京にある ”​日本料理 旬房​” で、

10月14日(土)~11月12日(日)まで約1ヵ月間

北海道十勝フェアが開催されています!!


    ◇グランドハイアット東京◇



   ◇グランドハイアット東京 日本料理 旬房◇


期間中は北海道十勝地域の旬の食材を使った、
期間限定特別メニューが楽しめます!

弊社は、このフェアをプロ … [続きを読む >>]





Last updated  2017/10/25 08:42:54 AM

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