カテゴリ:食のトレンド☆最新情報
都市型高級スーパー成城石井の特徴は、
品揃えの「カテゴリー・ドミナント戦略」の徹底にある。 カテゴリー・ドミナントとは、 限られた領域の品揃えの「深さ」を徹底的に充実させるMD戦略で、 店舗の特徴を、強烈に打ち出すことが可能となる品揃え戦略だ!! お店を訪れた方は、おわかりだと思うが、 成城石井では、「惣菜」「ワイン」「チーズ」「納豆」「豆腐」「梅干」などの 限られた品目の品揃えの「量と質」を、徹底的に充実させている。 ちなみに、納豆の種類を数えてみた……。 1、2、3…………!! なんと! 18種類もあるんですよ! 健康を気にする都市生活者の「食の嗜好性」をくすぐる品揃えには、いつも感服する。 実際、夕方の5時以降の時間帯になると、 狭い店内はいつも、仕事帰りや高齢者の客などでごった返している!! スゴイ活気だ!! 昨日も、3つあるレジには、すでに長蛇の列が出来ていた。 並んでいるのは、団塊世代の主婦、OL、一人暮らし風の男性、外国人など様々・・・。 「価格破壊型コンビニ」の新規出店が進行する昨今、 その「対極的な業態」とでも言うべき成城石井は、 食マーケットのニーズの「二極化」を象徴する業態としても非常に興味深い。 最近の情報では、株式会社レックスホールディングス社の傘下となり、 成城石井の「コンビニエンスストア業態」の出店計画が示されている。 都市型高級スーパー成城石井が打ち出す、 新たな「コンビニ業態」がいかなるものか、興味深く注目していきたい!! お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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