カテゴリ:素晴らしき日本の食文化
先日、ある対談のコーディネイトをさせていただきました。
私がマーケティング関連のお手伝いをさせていただいている、秋田県横手市の 市長、五十嵐忠悦氏と、 モデルの雅姫さんとの対談です。 雅姫さんが、秋田県横手市のご出身ということで、今回の対談が実現しました。 雅姫さんは、モデル業のほか、 自由が丘でキッズ&レディースのショップ「ハグ オー ワー」を運営されています。 また、「旅のおはなし(2)」、「おむすびころりん」、「やさしい生活やさしい時間(vol.3)」など 多数の著書があり、多くの女性ファンがいらっしゃいます。 今回の対談の趣旨は、雅姫さんから見たふるさと横手の食文化や、 横手で暮らす人たちへ向けての応援メッセージをいただこうというものです。 対談の詳しい内容は、横手市のホームページにアップされる予定ですので、 もうしばらくお待ちください。 またご紹介させていただきます。 雅姫さんの日記でも、この日の様子を紹介してくださっています。 (1月9・10日の日記です。私も写真に写っています・・・) 対談の場所は、こちらのお店にお願いしました。 蕎麦の名店、「明月庵 ぎんざ 田中屋」です。 昭和31年開業の田中屋さんは、車えびの天ぷらや、 わさびの一本出しなど業界では先駆者的なお店として有名です。 そばは、北海道幌加内を中心にした玄そばを、一年間分買い付けるそうです。 それを製粉会社に特別に注文した石臼で製粉し、店の地下に備えられた冷蔵庫で保管。 室温と湿度を一定に保ち、そば打ちに最も適した環境の部屋で手打ちにします。 そのため、田中屋では一年中 新そばの味わいが楽しめます。 今回のお料理は、「そば会席」。 お料理の一部をご紹介します。 前菜六点盛り 田舎そば 蕎麦あいす すべておいしくいただきました! 横手市では、雅姫さんにもアイデアを出してもらい、 いろいろなプロジェクトをやって行くことになりそうです。 今後の展開が楽しみです。 ◇明月庵 ぎんざ 田中屋 東京都中央区銀座6-6-19 TEL&FAX:03-3571-8228 平日 11:30~20:50(ラストオーダー) 日曜・祝日 11:30~20:00(ラストオーダー) 「やさしい生活やさしい時間(vol.3)」 「おむすびころりん」 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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