今日は、弊社がプロデュースした、あるイベントのご報告をしたいと思います。


弊社がコンサルタントとしてお手伝いしている
佐賀市川副町のメーカーが協同開発を進める試作品が完成し、
11月10日に、代官山のイタリア料理店 CANOVIANO で、試食会を行ないました。


今回のイベントは、日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会が運営している
「アカデミックレストラン」のスペシャル版として開催されました。



お集まりいただいたのは、一流料理人、パティシエ、料理研究家、料理雑誌編集者など、
いわゆる「食のプロ」のみなさま。

その顔ぶれは、
2008、2009年連続でミシュランガイドの三ツ星に輝く、麻布の日本料理店「かんだ」の神田裕行さん、
世界的なパティシエ、辻口博啓さん、
フレンチの「ピエール・ガニエール・ア・東京」の入江誠さん、
世界のセレブが集う有名レストラン「NOBU TOKYO」の横山和弘さん、
タレントの王理恵さん、大桃美代子さんなど、
豪華なメンバー30人が揃いました。







食のプロ集団を前に、CANOVIANOの植竹シェフが、
佐賀の食材を使用したオリジナルメニューを披露してくださいました。





まずは、イタリア産プロセッコ（発泡ワイン）で乾杯！





続いて、前菜として有明海のバラ干し海苔「香味干し」を使った
「ホタテの炙りカルパチョ、香味干し風味」。

香味干しとホタテの香ばしい香りが見事に調和しています！





次は、有明海の渡り蟹を使った「渡り蟹と京小蕪、菊菜、九条ネギのスパゲティーニ」。

今が旬の渡り蟹「竹崎がに」の旨味がパスタに良くからみ、最高です。





そしてメインは、液状柚子こしょう（和タバスコ）と佐賀県白石産のレンコンを使った
「国産仔牛バラ肉と白菜の軽い煮込み、レンコンのソテー添え」。

「和タバスコ」を入れて煮込んだスープは、味にパンチが効いています。





佐賀の作り手も、自ら商品をPRしました。





地域食材のこのような形での直接プロモーションは、
お集まりいただいたみなさまにとっても、珍しい機会だったようです。

その様子は、みなさんのブログでもご紹介いただいています。


◎辻口さん
http://ameblo.jp/h-tuji/entry-10163731830.html#cbox　

◎大桃さん
http://ameblo.jp/momo-tane/entry-10162976083.html

◎王さん
http://ameblo.jp/oh-rie/entry-10163082788.html#main　



これからも、様々な形での「ダイレクト・プロモーション」を実現していきます！