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2016/03/29
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こちらは、南麻布 分とく山 野崎総料理長。
そして、野崎さんの看板料理「あわびの磯焼」。
この海苔は ”香味干し” というバラ干し海苔。 うま味と香りが強く、海苔の原点と呼ばれています。
素晴らしい食材には普遍性がありますね！！
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Last updated
2016/03/29 01:11:28 PM
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