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食の匠のお助けまん! 全国奔走中!

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2017/08/26
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カテゴリ:とっておきのお店
こちらは、アイスチョコラータ!!

チョコレートドリンクに絶品 ”マスカルポーネ” をトッピング!!




このマスカルポーネは、福岡の オーム乳業 の商品!

国産最高峰のプレミアム食材は、チョコとの相性バツグン!!!

現在、代官山T-SITE Anjin で提供中です。



草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ!



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Last updated  2017/09/01 06:19:07 AM
2017/08/25
こちらは、有機栽培の薔薇!!

とても綺麗な色合いですね~。




薔薇の花も素晴らしい "食材" としての大きな可能性を秘めています!!

エキス、ジャム、ワイン・・・
勿論、そのままでも使えますね!!!



草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ! … [続きを読む >>]





Last updated  2017/09/01 06:20:16 AM
2017/08/24
カテゴリ:私事
こちらは、京都東山 霊山護国寺にある

坂本龍馬の墓です!!



向かって左側が坂本龍馬、

右側は中岡慎太郎です!!!


一緒に酒を飲んできました。



草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ!


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Last updated  2017/08/27 08:34:35 AM
2017/08/21
カテゴリ:私事
こちらは、私の母校!

8月の某日早朝 帰郷時のウォーキングで撮影。



福岡県立 明善高等学校。

やはり、懐かしいものですね!!

当時のことが走馬灯のように浮かびました・・・。




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Last updated  2017/09/24 09:25:41 AM
2017/08/17
カテゴリ:~ お知らせ ~
最新プロフィールを掲載いたします!!


■有限会社 草場企画 代表取締役 草場佳朗

福岡県久留米市出身

三菱商事を退社後、有限会社草場企画を設立。
東京のトップシェフが求めるプレミアム食材のプロデュース等を通じて
地域の食と農のブランド化を図り、地域の作り手を元気にする 食の総合プロデューサー。

都内の三ツ星シェフをはじめトップシェフ700人以上 … [続きを読む >>]





Last updated  2017/08/28 01:45:11 PM
カテゴリ:とっておきのお店
こちらは、超人気イタリアン TACUBO 。

そしてこちらは絶品パスタ!!!!










田窪シェフのパスタは、本場イタリアのグルメ雑誌記者が、

”世界一のパスタは東京にあった!!”と絶賛したほど。


そして、こちらが大人気 ”田窪牛 サーロインのステーキ”!!!。




今や東京のイタリアンでは間違いなくトップ!!

食べログで6,000軒中3位で … [続きを読む >>]





Last updated  2017/08/28 01:46:18 PM
2017/08/08
カテゴリ:とっておきのお店
今回、岸田周三シェフの凄さを改めて実感しました!!



毎回、新たな感動を体験させてくれて ”繊細且つ大胆”。
料理全体の絶妙なバランス感覚、再構築における抜群のセンス、
新たな世界にチャレンジする度胸・・・。

やはり天才かっ・・・ ある意味 ”超料理オタク” であることは、
普段の会話からもうかがえます。

面白い食材との出会いに、キラキラと目を輝 … [続きを読む >>]





Last updated  2017/08/27 08:36:52 AM
カテゴリ:とっておきのお店
カンテサンスの岸田周三シェフ!!




常に ”コンマ1ミリの美味しさ” を追求する姿勢は、
他のどのシェフよりも強烈です!!

今回、驚いた一品はこれです・・・
”スイカのソルベ”




とってもスイカを感じます。
でも、本物をはるかに凌ぐ別物に進化しています・・・!!

他のレストランで体験することが出来ない、
”異次元の味覚体験” が出来る唯一のレ … [続きを読む >>]





Last updated  2017/08/26 09:25:22 AM
2017/07/28
今日は、京都南禅寺の 瓢亭 本館を訪問。
”ある食材” の打合せをさせていただきました!




400年の時が流れる落ち着いたたたずまいに、
心が癒されます!!

お部屋ではお茶も頂きました。




最後に、高橋英一さん、高橋義弘さん親子と一緒に記念撮影。
素敵なひと時を有難うございます!!




今度は、東京でご一緒することになりそうです!!


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Last updated  2017/08/09 04:52:57 PM
2017/07/24
先日、福岡県糸島市を訪問しました!

糸島市は、福岡市に隣接した西隣に位置します。

玄界灘に面した場所で天然真鯛の水揚げ量が日本一!!




この写真は、ミツル醤油醸造元で見せていただいた
”醤油の絞り粕”・・・・・。

これは、新たな食材の香りがしますねぇ~!!


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Last updated  2017/08/08 11:02:52 AM
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