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食の匠のお助けまん! 全国奔走中!

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とっておきのお店

2017/06/02
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カテゴリ:とっておきのお店

こちらは、八雲の”特製ワンタン麺 黒だし + 味玉”!!





いつも素晴らしい完成度です!!

志那そばの超人気店 ”八雲”。
今年の1月に移転しておしゃれなカウンターになりました。

社長の稲生田さんに、
新メニューに向けた食材の相談を受けました。
完成したらラーメン業界の大きな話題になるはずです!

ファンの一人として、私も楽しみにしてますよっ! … [続きを読む >>]





Last updated  2017/06/02 05:21:49 PM
2017/05/11
カテゴリ:とっておきのお店
この時期に食べたくなるものベスト3!!



1位 銀座の某お店 天然氷を使った”桃のかき氷”





2位 エンボカ東京 ”万願寺甘とうのピザ”





3位 蕎麦たじま ”天丼”


全て絶品です!!!!!!



草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ!


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Last updated  2017/05/11 10:19:47 AM
2017/04/18
カテゴリ:とっておきのお店
こちらは、 うなぎ 藤田!

浜松の老舗鰻店の東京店です。

暑くなってくると恋しくなる食べ物ですね。



カウンターの目の前で炭火焼き!



鰻が焼きあがるまできも焼きで待ちます!





そして、いよいよ登場!!

間違いない美味しさですね~っ!!!



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Last updated  2017/06/02 05:24:10 PM
2017/04/06
カテゴリ:とっておきのお店
こちらは、京都のフレンチ MOTOI の中庭。

とても落ち着いた雰囲気ですが、もと呉服屋さんのお屋敷を
リノベーションされたそうです。



気になった2品をご紹介。


    坂越のカキのグラチネ



   アキテーヌ産 仔牛のロティ


いずれも前田シェフならではの滋味深い料理です。
しかも、食後感はとても軽やか・・・!!

独自性豊かなフレンチ … [続きを読む >>]





Last updated  2017/06/02 05:23:36 PM
2017/03/07
カテゴリ:とっておきのお店
今日は、シャトーレストラン ジョエル・ロブション の厨房を訪問!!

こちらはプルミエシェフの新村公隆氏。




"牛ほほ肉のポトフ"を試作中です!!




メチャクチャ美味しそうですねっ!!



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Last updated  2017/06/02 05:25:51 PM
2017/02/27
カテゴリ:とっておきのお店
ここは、新橋のスブリム。

今、注目のレストランです!!




こちらはシェフのスペシャリテ ”マッシュルーム 半熟卵”

何とも言えない滋味深いおいしさ・・・




そして、こちらは
”和歌山産 サワラ 白ワインソース”

これほど完璧な火入れと奥深い旨味、
今まで食べたことがありません。絶品です!!





そして極め付けのデザートは・・・
ラ … [続きを読む >>]





Last updated  2017/03/13 08:52:33 AM
2017/02/16
カテゴリ:とっておきのお店
ここは恵比寿のフレンチ、Mori 。
隠れ家的なお店で楽しめるフレンチとして人気です。

今日は、フレッシュチーズ ”フロマージュ・ブラン”と、
生クリームを使った一品を紹介していただきました!

これは、フランス人が大好きな食べ方。

1. まず、フロマージュ・ブランに砂糖をたっぷり振りかけます。
2. 究極の生クリーム(クレーム・ソワニエ)を少量かけます!
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Last updated  2017/02/17 06:40:38 PM
2017/01/15
カテゴリ:とっておきのお店
こちらは、TACUBO の田窪大祐シェフ。
2017年ミシュランガイド東京で一ツ星を獲得!!

さらに、食べログでは驚異の評価4.43を誇ります。
東京のイタリアン約6,000軒中、堂々3位!!。



オープンからわずか8ケ月とはさすがですね。

実は、今や有名になった看板メニュー "田窪牛” は、
私がプロデュースさせていただきました!!!



こちらが、田窪牛のステ … [続きを読む >>]





Last updated  2017/02/16 07:48:45 PM
2017/01/07
カテゴリ:とっておきのお店
こちらは、鎌倉の大仏様。



素晴らしい青空に映え、さらに有難いお姿!!


そしてこちらは、麻布十番のたい焼きの老舗、

浪花家総本店の暖簾分け ”鎌倉 浪花家”!!








たい焼きは、本店と変わらず美味しい!!

素敵なお店に出合えました。


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Last updated  2017/01/07 09:31:05 PM
2017/01/05
カテゴリ:とっておきのお店
こちらは、京都 祇園町南側。



冬のこの時期 祇園の静けさはいいですね!!


こちらは、食事の〆・・・”にゅうめん”。
何とも言えないほっこり感。絶品です!!






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Last updated  2017/02/04 06:44:34 AM

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