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亮さんの釧路B級グルメ日記。(特に蕎麦)

2019年02月20日
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カテゴリ:夜の部
先日のはなし
野暮用があって、中標津に行ってきた

これが今回の一番重要な用事、久しぶりにウマい手打ち蕎麦を食べさせる 伊とうへ行ってみることに




ここは更級蕎麦と藪(写真の麺)をやっているので、両方楽しめる二色蕎麦とおもったが、現在はやっていないとのことだ

今回は、辛味大根おろしせいろ大盛りにしてみる  後ろはリンゴ天! 750円+200円 リンゴ天200円

エッジの立った清楚な蕎麦は、見ただけでウマいのが分かると思う



リンゴ天は珍しいので注文してみたが、ほんのりと焼きリンゴみたいな香りがして、蕎麦の天ぷらというよりデザートって感じか(アボカド天もあった)
でも、なかなかイケます

それにしても、辛味大根の紫色の鮮やかなこと!




さすがに蕎麦はウマいです   噛みしめると、蕎麦のというか、イイ感じの穀物系の風味が立ち昇る

そして、このダイコンが辛い!    辛くてウマい

次回はこれの更科蕎麦でイッテみたい




きのうのはなし
おじさんの還暦祝いをやってくれるとのことで、ちょっと高級路線の、創作料理 誠へいってみた

ここはかなり久しぶりだが、4月から元の昭和町の店に移転(戻る)するとのことだ




まずはビールでカンパイ

手前のタチとクジラベーコンのお通しが、とてもウマイ   サッと炙ってあって温かい



きょうは、お客さんのオゴリなので、遠慮なく日本酒に切り替える

ギンダラ(だったかな?)の西京焼きみたいなもの
上には、なんとあのトリュフとウニが載っている!



トリュフのアップ
とてもウマいのだが、ガーリックとオリーブオイルみたいなものが掛かっているので、正直トリュフの味や風味がわからない・・

テレビのグルメ番組でよくやっているように、一度でいいからタップリのトリュフを味わってみたいものだ(nkucchanは何度も経験しているようだが)



毛ガニ3種
左はシャブシャブ(まだ温かい) 中は味噌と和えたもの、右は蟹身でつつんだ半熟玉子
やはり釧路人は、カニといえば毛ガニだ

毛ガニのシャブシャブは珍しいが、上品で儚い感じがイイ感じ(タレを付けて食べる)



殻がプラスチックかと疑ってしまう、ロブスター

身もいいが、パンに濃厚なソースを絡めて食べるとたまらない




もともとここは寿司屋さんなので、そろそろ握りにしてもらう

タンタカのエンガワ
コリコリした歯ごたえの後から、旨みがあふれてくる



途中から焼酎にしていたが、やはり寿司には日本酒がほしい

これは珍しい、裏司牡丹   文字が裏返しになっているが、これはイイお酒です



ウニの風味をそのまま味わってもらいたいので、海苔は使っていない





トンブリではありません  本物のキャビアです!

庶民のおじさんには、正直よく分からない




これは分かります   全くクドさや嫌味のないアンキモ

これをフォアグラに見立てれば、一応世界の三大珍味を食べたことになる



ここの名物
玉子にアナゴと酢飯を挟んだもの

この他に何貫か摘まんで〆る  最後はお茶をもらったが、握りとお茶の相性のよさを再確認って感じだ

さすがに誠  大満足で店を後に

どうもご馳走様でした




次は、すぐ隣の笑の館へいってみた
ジンライムやダイキリのあとは、〆のアイラ系でいってみる

さすがにここは、何をたのんでもマチガイない




次はいつもの花
とりあえず血液をサラサラにしておきたい・・

静岡産(だったと思う?)の新タマが甘くてウマい



よしので野菜

もう遅いが、一応健康に気を使ってみた・・

何やら冷蔵庫を新調したらしく、テンションが上がっているようだった




〆はきょうも律儀に某スナック

きょうはウマいもの(野菜?)をたくさん食べたせいなのか、記憶はほぼあります



きょうも穏やかで暖かい天気

春はもうすぐか

まぁ、そのうち春先の重たいドカ雪がくるのだろうが・・






Last updated  2019年02月20日 12時34分20秒
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