くつろぎ工房　日記

[畑・田んぼ] カテゴリの記事

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  稲刈りが終わりました

  　9月10～11日にかけて、くつろぎ工房の生徒さんやお世話になっている方々などにご協力をいただきまして、今年の「お米の収穫祭」を開催することができました。遠方からご参加いただいた皆様、本当にありがとうございます。2日間ともに、本当に暑かったですね～！現在天日干し中のお米は、昨年に比べて収穫量も出来具合も良いようです。5月に植えた小さな苗が、肥料もほとんど与えず除草もせず水と太陽の恵で見事な稲穂をつけてくれまして、自然の営みに心から感謝したいと思います。 初日にご参加いただきました皆さんです。稲穂に実っている生のお米をその場で食べていただきました。初めての体験だったようです。 2日目は小学生のお子様と一緒にご参加いただきました。 林に囲まれた細長い田んぼですが、手作業で行う我々には面積も大きすぎず日陰もできて丁度良い田んぼです。今年は作付け量が昨年より多かったので、借りている農地の地主さん（お米農家さん）のコンバインを使わせてもらいました。中学生の働き者のお孫さんがいつもコンバインを運転しています。同じ面積くらいのでも、鍬を使っての手狩りの半分以下の短時間で、稲と籾米を分ける脱穀までの作業があっという間に完了しました。 今回の稲刈りには、ラジオパーソナリティーをされている方が参加してくれまして、休憩中に春の田植えも体験された方々にインタビューをしている風景です。 番組などの情報は下記のホームページからご覧下さい。FM八ヶ岳 　番組名『ジュン山田の 癒しのひと時 ～ Heaven Dream ～』毎週 土曜日 am8:30～8:45 / 日曜日 同時刻 再放送番組案内＆ブログhttp://www.fm843-fan.com/yamada/http://www.ustream.tv/recorded/16862458 今年は田んぼでの「稲架掛（「はさがけ」＝はさという稲を干す竿にかけるという意味）」をしてお米を自然乾燥させている他に、自宅の庭でもしっかり籾米の天日干しをしまして、虫の発生を抑え長期保存できるようにしています。9月中旬ですが、本日まで10日間連続で関東地方各地の気温は30度以上を記録する真夏日になりまして、年々太陽の強さが増しておりますがお米の乾燥具合は順調で、徐々に黄金色に輝いていく一粒一粒の集まったお米の山を見ていると、自分たちで育ててきた稲が美味しいお米になってくれているようで、お金では買えない喜びと嬉しさに感動しております。乾燥させたお米の水分量は、出荷をする時に農林水産省の農産物検査規格で15％と定められておりますが、我が家では籾が粉状になってお米からはがれる程度を目検討で行い、一般の基準より水分量を減らして乾燥を強くしてみたいと思います。そして必要なときに籾摺りを行って玄米にします。来年のお米ができるまでの間は、この籾米の状態で保存を試してみます。 畑では秋・冬の土作りも始まっています。草を刈り払い機で切り倒し、その上に米ぬかを撒いて発酵させます。その後土を耕し、大根や人参の種を蒔きました。今年はにんにくや桜島大根、大玉キャベツなども作ります。

  2011.09.17

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  6月の報告

  　くつろぎ工房の畑では、夏野菜が育っています。巨大な台風が近づき今後の影響が気になるところですが、先週までまとまった雨がしばらく降っていなかったので、ここ数日の雨は作物への恵みの雨となっています。先月は農業体験に来ていただけた方々と、じゃがいもの収穫をしました。今年は「男爵・きたあかり・メークイン」を作りまして、きたあかりは農家さんからもよくできたとお褒めの言葉をいただくことができました。我々の土質は砂混じりで、イモ類を作るのに適しているようです。今年は放射線の汚染問題から、自然農法では使用しないビニールマルチを我々の畑でも使用して、汚染防止と除草の手間を省き、梅雨時期の湿気対策としても効果を発揮したようです。写真は日々兼業農家としてたくましくなっている妻が、我々の農業の師匠（格三園芸の岩崎店長）からマルチがけの作業を教わっているところです。かぼちゃの仲間のズッキーニも収穫が始まりました。ズッキーニもこちらのしょうがも、日照りから畑の土が乾燥していることもあり、今後の成長が心配です。トラクターなど重たい機械を長年使っていた畑には、硬盤という水はけや作物の根が止まってしまう硬い土の層ができてしまい、土の深い所からの水分も地表に上がってこなくなります。今年から借り始めた畑には、一部土の硬い層ができているようです。人体も身体を硬く（固く）してしまうことの弊害がありますが、便利だからといって手間をかけずに安易な方法に飛びつくことによる不具合や代償があることを、畑の作業に置き換えてみても学ぶことがあると感じました。トウモロコシも収穫できました。今年は野鳥や小動物、特に最近東金にも進出してきたハクビシン（日本に生息する唯一のジャコウネコ科の哺乳類で外来種）の対策をしていなかったので、ほとんどのトウモロコシが収獲間際に食べられてしまいました。全国的にはアライグマの被害が多くなっているようですが、農業は特に生き物との付き合いにも気をつけなくてはならないと考え直し、自宅から離れた農地での作付けを検討しなおそうと思います。

  2011.07.18

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  じゃがいもの収獲

  　今年もじゃがいも（語源はジャカルタのいも＝馬鈴薯ばれいしょ（中国語））の収獲季節がやってきました。日本の主食であるお米と比べて、光合成による炭水化物の貯蓄量は1.8倍と多く、でんぷん含有量も豊富なことから世界中で主食とされている農産物です。日本での最古の栽培記録は、1706年に馬鈴薯（昔の品種）を北海道で栽培しています。くつろぎ工房の畑では昨年インカのめざめを植えましたが、今年は収獲量と品質に勝る二大品種の「男爵（明治40年頃日本に輸入される）」と「メークイン（大正初期から日本へ定着）」、そして近年品種改良された食味の良い「きたあかり」を植えました。北海道で農業をしていた頃を思い出し千葉での生産と比べますと、ジャガイモは総合的に北海道の気候風土に適していることが実感できます。今の千葉の土地に適した品種を探してジャガイモ本来の力を損ねない生産方法をこころがけたいと思います。写真はメークインです。長ネギは植え替えの時期がきました。農業は1年に1回のことが多く、天候にも左右されやすい博打のようなものでもあります。くつろぎ工房の宅配野菜セットを定期的にご注文いただける方々もお蔭様で増えて参りまして、夫婦で協力して年間を通じて安定した野菜の供給ができるよう今まで以上に作付けと作物の管理に真剣に取り組んでおります。まだ肩に力が入っておりますが、デスクワークが長かった妻も身体を使って畑で働きはじめ、近くの畑の方々との何気ない挨拶からの楽しい会話にも花を咲かせながら、以前より笑顔が多くなって心にも余裕ができているように感じます。自家採種も本格的に始めました。日本をはじめ世界各地で種苗メーカーの利権確保の影響による、貴重な在来品種の種が年々失われてきています。くつろぎ工房でも長年集めてきた貴重な日本の在来品種の種を、現在の農場で試験的に量産し始めました。大豆などの豆類は栽培もしやすく、千葉の地元で受け継がれてきた貴重な豆もいただくことができました。ひまわりなどのお花も含めまして、環境改善につながる作物も受け継いでいるところです。写真は土着原種に近い小松菜です。

  2011.06.08

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  田植えが終わりました。

  　4月29～30日に、くつろぎ工房の田んぼで、田植え体験会が行われました。初めて田植えをする方々が遠方よりご参加下さいまして、一般的な田んぼより深くて歩きづらいくつろぎ工房の田んぼで、手作業で田植えをしていただけました。お蔭様で昨年より多い面積で田植えを行うことができました。皆さまありがとうございました。9月上旬の稲刈り収穫祭にもぜひお越し下さい。刈り取りまでの稲の生育は、こちらのブログでも報告させていただきます。今年のゴールデンウイーク最終日の8日は、何年も前から参加してみたかった「ブラウンズフィールド」さんの、「みんなで田植え」の会に参加することができました。雨が降ったりしていた年が多かったようですが、この日はとてもよい天気に恵まれました。たくさんの人達と交流することができまして、デコさんやエバレットさんとのお話も楽しくさせていただきました。スタッフの方々皆さんがとても親切で元気がよく、畑や田んぼももちろんですが手作りの建物やカフェなども洗練されていて素晴らしい空間に感動し、くつろぎ工房でも参考にさせてもらえそうな学びも多くありまして、またうかがいたいと思います。つきたてのお餅もとても美味しかったです。ありがとうございました。

  2011.05.12

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  久しぶりのブログです

  　昨年12月からくつろぎ工房は田んぼと畑を借りている千葉県東金市に引越しをすることとなりまして、1月末にマンションタイプの集合住宅から田んぼに囲まれた閑静な住宅街の平屋建ての一軒家に移転することができました。　引越し前後は慌しくしておりましたが、少し落ち着いたところで3月11日の東北関東大震災が起きました。引越し前に住んでいた千葉県市川市の液状化現象やライフラインの被害などの報道を聞くと、今の住まいは計画停電もなく比較的平和な地域で感謝しております。　　田んぼや畑の農作業も忙しい合間を利用して少しずつ継続しております。 今年の大根やかぶは漬物にする前にくつろぎ工房のお客様をはじめ親戚・友人・知人などに放射線の汚染が広がる前に全て配布してしまいました。 一般市場では流通しないような「間引き人参」は、お客様にとても好評でした。収穫後にすぐ出荷しておりますが、意外とご家庭の冷蔵庫で長持ちしているようです。人参の葉も炒め物や天ぷらなどに調理できます。妻が中耕機を使って畑を耕しています。女性でも本格的な農業が可能です。

  2011.04.12

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  7月の農作業

  今年の夏は暑くなりましたね。記録的な猛暑に、畑の作物や生き物も生き抜くために必死な様子がうかがえます。昔の農家さんは、日中の炎天下での農作業は極力避けて、朝夕涼しい時に作業をし、どうしても作業がある時は、自然塩を舐めるなどして倒れないようにしていました。この暑さで、畑の土質が作物に影響を与えることはご理解いただけると思います。関東ローム層など砂の成分が少ない土地では、乾燥が続き風で土が舞うなどすると、潅水（水撒き）が必要になります。意外と手間と費用がかかり、人為的な行いから作物の状態も不自然になりやすいものです。東金の我々の畑は、恵まれた土地のようです。 畑の土質にあった作物を探す為、今年は色んな作物を植えてみました。オクラは雑草と暑さに負けてしまったためか、数本かろうじて残って頑張ってくれています。さつまいもは、紅東・パープルスイートロード・紅はるかを植え、順調に育っています。以前北海道や東北地方で畑をしていたことと、千葉東金地方の畑の様子を比べても、関東地方はサツマイモが作りやすいことが、葉の育ち具合からよくわかります。 現在の私の農業の師匠（格三園芸センター岩崎店長｛誕生日が偶然同じ日で12歳先輩です｝）の畑で共同作業をしている里芋は、草を刈って土が乾かないようにそのまま株間の土にかぶせています。 7月は天候がよく、お米の生育も順調です。今から収穫が楽しみです。

  2010.08.02

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  畑の様子

  　山菜ツアーの２日後に、しばらく行けなかった畑の作業を妻と二人でまとめて行いました。 年に1～2回利用するトラクターで、まず畑全体の土を耕します。北海道にいた頃の乗馬や酪農の経験からも、馬や牛を飼い有機循環農耕を行うなど化石燃料機械類を使わず農作業を行いたいところですが、当分は春と秋に田畑全体を耕す作業はトラクターを利用し、それ以外の作業は人力で行います。 借りている畑には堆肥場があり、たくさんのミミズとカブトムシの幼虫が生息するふかふかの完熟堆肥が２年ほどかけて完成しておりました。早速畑に散布し、ジャガイモの除草・土寄せ作業の他、とうもろこし・ごぼう・しそ・かぼちゃ・しょうが・トマト・など播種＆定植致しました。 手当て法などにも効果がある、引き締まっていて長期保存ができる「三州しょうが」の種しょうがです。くつろぎ工房インターネット通販で取り扱っております。 畑にはよもぎとすぎながよく生育しています。ここ数年、酸性雨の影響で畑のスギナが繁殖しやすくなっているようです。今年は畑のある千葉県東金市の近郊の竹が枯れているように見えますが、これは酸性雨の影響も考えられますが、品種によって異なる30・60・120年周期で訪れると言われる竹の寿命の年にも当たっているのではないかと考えられます。農作物への影響が大きい年回りであると、昔から伝えられておりますが、今年は早速低温の影響が出ていますね。世界的にもラニーニャ現象がおきる年とされているようです。台風被害の備えも必要となりそうですね。自然の長い年月の周期的な営みを理解し、畑の土質などでも陰陽バランスを考え施肥をすることが、良い作物の収穫と生活の安定につながりますが、我が家では穀物菜食を中心とし、わずかな生ゴミも自宅のベランダで堆肥化しながら、身の回りの資源を有効利用し、感性を磨きつつ環境保全に努めております。

  2010.05.23

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  田んぼと畑の様子

  　今日は今までの田んぼと畑の様子をご紹介致します。 　田んぼも畑も長年無農薬栽培をしている、よい条件の田畑を借りることができております。肥料は米糠や油粕・骨粉（魚骨）など最低限の分量を、季節や作物に応じ配合割合を変えて施肥します。雑草を生かしながらきゅう肥（動物の糞尿）は入れず、畑の深層部の水はけが悪くなる硬盤を作らないようトラクターも使いません。 　カエルなど小動物や昆虫も多く、自然の循環が畑の中でも営まれております。写真はアカガエルの卵です。 　今回田植えをしたお米の品種は「コシヒカリ」です。４月は東京でも４０年振りくらいで雪が降るなど、低温が続いたため農作業が遅れお米の苗も小さめで田植えをしました。苗に殺菌剤をかけたりせず、自然の働きにある程度任せて見守る方法でお米を作ります。

  2010.05.03

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