おきらく生活

今日のハピふる！のらいぶdeキッチン
ニラとあさりのおやきがとっても美味しそうだった～

作ってみたい！食べてみたい！

＜材料＞
ニラ　　１・１／２束
薄力粉　大さじ３
あさり　２０個（砂抜きする）
酒　　　１／４カップ
卵　　　３個
塩　　　少し
ごま油　大さじ２

A　練りごま（白）　大さじ１／２
　 すりごま（白）　大さじ１／２
　しょうゆ　　　　小さじ１／２
　砂糖　　　　　　小さじ１／２
　あさりのゆで汁　大さじ１
　 ※酒蒸しした汁

B　しょうゆ　　　大さじ２
　七味唐辛子　　適量
　酢　　　　　　大さじ１／２
　レモン絞り汁　大さじ１／２

＜作り方＞
１：ニラは半分に切り、根元が片寄らないようにバットに適当に交互に入れて重ねる。
２：１のニラに薄力粉（大２）をふり、軽くるもんで、まんべんなくまぶす
３：あさりは流水でこすり洗いする
４：鍋に３のあさりを入れ、酒を加えて、あさりの殻がひらくまで酒蒸しする。
５：４をあさりと蒸し汁に分けあさりは殻から外してボウルに入れ、
　　薄力粉（大１）をふり、軽くもんで、まんべんなくまぶす。
６：別のバットに卵を割り入れ、塩を加えて混ぜ合わせる。
７：６の卵液に２のニラ、５のあさりをくぐらせる。
８：フライパンにごま油（大１）を熱し、７のニラを並べ、
　　あさりを埋め込むようにしていれ、７の残った卵液を注いで４分ほど焼く。
　　ふわっと仕上げたいので、押さえつけない。
　　また、ニラのシャキシャキ感を生かしたいのでフタもしない。
９：８を裏返し、周囲にごま油（大１）を回し入れ２分ほどカリッと焼く。

☆たれ　２種類
Aの材料を混ぜる
Bの材料を混ぜる


フィスラーの圧力鍋が欲しくなってしまいました。
加熱時間が短いのは魅力的☆
22,800円かぁ～


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