おきらく生活

[パン作り] カテゴリの記事

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  自家製酵母の仕込み

  酵母を仕込みました。今回は、レーズンで自家製酵母の初チャレンジ参考にするのは、この本『自家製酵母』のパンとお菓子の本　　　　 『自家製酵母のパン』　　　　　　　　　　　　　　　　 熱湯消毒した瓶にレーズンと砂糖と水を入れるだけです。簡単そうでしょ今日の状態はこんな感じです。（昨日はじめました。）この瓶かわいいと思いません？ここで買えます↓↓↓↓carro （インテリア雑貨カロ）酵母が出来るまではまだ時間がかかりそうですが、楽しみこんな美味しそうなパンが焼きたいなぁランキングサイト全国から注目されているサイトが大集合！日記・ブログ人気急上昇ランキング

  2008.03.08

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  ホシノ天然酵母パン

  昨日の夜焼けたパンです。ホシノ天然酵母で作りました生地がもっちりしていてとっても美味しいパンになりましたよ１次発酵に８時間～１２時間と長期戦ですが、長い分手がかからないから楽チンです簡単な天然酵母はこちら☆ホシノ天然酵母パン種　50g×5袋

  2008.02.26

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  発酵してきた

  先日仕込んだ酵母がほどよく発酵してきました。もういいのかなぁ？まだなのかなぁ？室温が低いせいか、だいぶ時間がかかりました。

  2008.02.20

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  あんぱん

  酵母待ちなので、今日はあんぱんを作ってみました　餡はこしあんレンジで作成しましたが、ちょっと餡が硬すぎてしまいましたパン生地の方はまずまずの味こちらの本のリッチの生地にこしあんを入れて作っています。酵母は室温が低いせいか、まだまだ時間がかかりそうです・・・。ランキングサイト全国から注目されているサイトが大集合！日記・ブログ人気急上昇ランキング

  2008.02.18

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  角食作り

  昨日はお昼からパン作りをしました。門間みかさんのレシピで角食を作りました♪ちょっと上がへこんでしまいましたが、まずまずの出来作るのには少し時間がかかるのですが、こねたパン生地の感触が結構好きでついつい焼きたくなってしまいます。昨日の問題は、発酵中に表面がパサついてしまった事。。。今度はオーブンで発酵機能を使おうかなぁこの時期部屋が乾燥しているからなんでしょうか？あと、切った断面に穴が開いている事成形の際の問題ですかねぇ？どなたか教えてくださいでも食べたらふんわり美味しかったです♪使用したパンの型はこちら　アルタイト食パン型（フタ付）　1．5斥【バレンタイン特集2008】他より断然お安いですよ。全国から注目されているサイトが大集合！日記・ブログ人気急上昇ランキング

  2008.02.08

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  ミルクパン＆シナモンパン

  昨日はパンを焼きました。ミルクパンとシナモンパンです。今朝の朝食にしましたトーストして、バターを塗りはちみつやメープルシロップをかけて食べると絶品ですレシピはみかさんのレシピを愛用しています。どのパンもおいしくて、旦那様にも大好評今度は食パン作りにチャレンジしようと思います

  2007.12.20

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