台湾のスープ「麻油鶏」を作ってみたよ！

こんにちは！ 実は結構お料理好きなんです、ランキングスタッフ（池）です。 わたくし、ラズウェル細木の「酒のほそ道」という漫画がすごく 好きなのですが･･･ 呑ん兵衛マンガね この「酒のほそ道」に出ていた「麻油鶏（マーヨーチー）」という 台湾のスープが美味しそうだったので作ってみることにしました。 　　 ∧＿∧　 よおーし作るよ！ 　　（　　´∀｀）　 ,―‐―､ 　　と　　　　 つ |ヽ＿＿/| ￣￣￣￣￣￣ |　　　　 .|￣￣￣￣￣ 　　　　　　　　 　ヽ＿＿/ ＜用意するもの＞ ・鶏手羽　8個くらい ・ネギ　1～2本 ・しょうが　てきとう ・鷹のつめ　てきとう ・鶏がらスープ　てきとう ・お酒　てきとう 分量が適当なのは、よく覚えていないからです。 作りたい人は「麻油鶏　レシピ」とかで検索してください。 まずはスライスしたしょうがをごま油でじっくり炒めます。 鷹のつめもここで放り込んでおきます。（辛いの苦手な人は入れなくてもいい） 香りが立ってきたら手羽先投入！ 　ジャーーーーッ！！ 鶏手羽「あちっあちちちちっ･･･！！」 てきとうに刻んだネギも投入 焼き目が付くまで炒めつけてやります。 さて、今日は炊き込みご飯も作ります お米は炊く30分前に洗ってざるに入れて置いておきます。 中身は「まいたけ、しめじ、しいたけ、あぶらげ、にんじん」 ･･･だったと思う。刻んだ材料に調味料をぶち込んで火にかけます。 手羽が色づいたら鶏がらスープと酒を投入 ネギがいい具合に黒コゲになってますねえ！ あとは煮込むだけなので放っておきます。 　 　 ∧＿∧　 ～♪ 　　 （　　´３｀） 　,―‐―､ 　　（　 つ　つ　 |ヽ＿＿/| ￣￣￣￣￣￣ |　　　　 .|￣￣￣￣￣ 　　　　　　　　 　 ヽ＿＿/ 煮込んでいるとアクが出てくるので 丁寧に取り除いてやります。 　　 ∧＿∧　 このっ！悪いやつめ！ 　　（　　;｀ω´）　　,―‐―､ 　　と　　　 と彡　|ヽ＿＿/| ￣￣￣￣￣￣　|　　　　 .|￣￣￣￣￣ 　　　　　 　　　　　ヽ＿＿/ 土鍋がしゅんしゅんしてきました 「土鍋」って15～20分ほどでご飯が炊けちゃうんですよ。 何気に炊飯器よりかなり早いよね。 　　 ∧＿∧　 赤子泣いてもフタ取るな！ 　　（　　´∀｀）　,―‐―､=3　ｼｭﾝｼｭﾝ 　　と　　　 つ　 |ヽ＿＿/| ￣￣￣￣￣￣ |　　　　 .|￣￣￣￣￣ 　　　　　　　　 　ヽ＿＿/ 炊き込みご飯、できました！ きのこもっさり。 麻油鶏も出来たよ～（ 　*´∀｀） 鶏手羽からダシが出ててスープがめっちゃ美味しいです。 鶏手羽は一応食べますがもうオマケみたいなもんで、これはスープがメイン のお料理ですね。しょうがとネギも入っててすごく体が温まります。 まいたけゴハーン♪ この日はちょっと固く炊き上がってしまった。 水分が少な過ぎたかな？ あとはほうれん草のお浸しを作って完成。 「麻油鶏」始めて作ったけどカンタンだし、体が温まるのでこの時期に オススメのお料理ですよ。（池）