はやりの土鍋ご飯

手持ちの道具、知識を駆使して最近はやりの土鍋ご飯を炊いてみました。 台所道具は結構いろいろ買ってしまうほうなのですが、何故か土鍋とは縁が薄いのです。 結婚する時、実家にあった、ふたのない土鍋をもらってきました。サイズは７号（内径２１ｃｍ位で、２人の時はまあまあ良かったのですが、家族５人になって、しかも大食いなので、この土鍋で鍋物をするのは、もう何年も前からきびしいのです。 一昨年は、信楽まで土鍋を買うためにドライヴしたのですが、結局買わず、旦那に詰られました。 新宿の小田急ハルク（今はもうないの？）で見た綾部の土鍋が一番良かったなあと思うと、今更適当に買う気にならないのです。 で、今日も、件のふたなし土鍋を取り出し、さて、ご飯を炊くには絶対ふたが要るなあと思い当たりました。この夏、すき焼きの鉄鍋で餃子を焼くと美味しいと言うことを聞き、そのふたにするためにわざわざ、直径３０ｃｍの木の落としぶたを購入してありました。それを、使うことにしました。 お米、３合くらい炊けそうなので、充分吸水させてからザルにあけ、土鍋へ。水は、２割増しで６５０ｃｃ入れました。木の落としぶた、焦げそうで嫌だったけれど、最大火力で沸騰させました。沸騰すると、凄い勢いで「おねば」が吹き出してきてしまったので、梅干しを漬ける時拾ってあった石を２つのせました。 ごく弱火で１３分。また最大火力で３０秒。火を止めて１０分。 これは、やみつきかも。 昨日作ったイクラの醤油漬けの効果もありますが、子供だけで３合、ほぼ無くなってしまいました。 今まで、炊飯器で炊いていたのはいったい何だったの？？？ と、思いました。