一番星☆

今年も柿を干しました。
職場の同僚から柿を分けてもらったのがきっかけで、
かれこれ10年くらいは続いているかも。
今では欠かせない季節の行事になりました。

国文祭が終わり「川マガ投句〆切りまで三日」となったところで、
柿を手に入れたので、〆切りを気にしつつ干し柿作業(^_^;
いろいろあるから投句は早めに、、、分かっていますけれどね。

へたの部分はハサミできれいに切って、
ピーラーもあるけれど、私は包丁を使って皮むきです。

一度、通販で柿を買ったときに、柿をつるす紐がついていました。
紐のよりを緩めて、差し込むだけで楽だったのですが、
今回は調理用のたこ糸を使用しました。
むいた柿を紐の両側に結んで、物干し竿につるしました。
つるす前に、塩を入れた熱湯にくぐらせます(カビ防止？)

つるし終わった柿はピカピカのオレンジ色です。
記念撮影が終わった柿は「体操の体型に開け！」
お日様と、少し冷たい風も必要？
途中、お手入れもして、甘～い干し柿ができあがるのを待ちます。
お日様を浴びて、だんだん黒っぽくなってしまうのですが、、、
この、最初のオレンジのままの干し柿が売っているのを見ます。
色をきれいに保つ技があるのかなぁ。