kyoko-kitchen-recipe

昨日のランチは、野菜たっぷり入れて手作りのハヤシライスでした♪

ルーがなくても、家にある調味料で手軽に作れます☺


〚材料〛　4人分
〇こま切れ肉…100g
〇にんにく…ひとかけ
〇サラダ油
〇玉ねぎ…半分
〇塩コショウ…少々
〇冷蔵庫の野菜…適量

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◎トマトペースト…大さじ１　←あればで大丈夫
◎ウスターソース…大さじ３
◎米粉または小麦粉…大さじ２
◎ケチャップ…大さじ４（トマトペーストがない場合は大さじ１増やして下さい）
◎水…200cc
◎バターまたはマーガリン…大さじ１


〚作り方〛

①フライパンに油をしき、みじん切りにしたにんにくと2cmの長さに切ったこま切れを中火で炒める。




②肉の色が変わったら、薄切りの玉ねぎやお好きな野菜を加えて炒める。

今回は冷凍した玉ねぎのみじん切り、冷凍した舞茸、人参のいちょう切り、ナスを入れました。

ちょっと入れ過ぎてモリモリになっちゃった…




③全体に油が回ったら、トマトペーストとウスターソースを加えて汁気がなくなるまで炒める。




④汁気がなくなってウスターソースがなじんだら、米粉または小麦粉を加えて全体に混ぜる。




⑤粉っけがなくなったらケチャップと水を加えて良く混ぜて、時々混ぜながら蓋をして５分程煮込む。
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⑥味見して、ケチャップの酸味が気になる様なら牛乳を大さじ１程加える。
バターまたはマーガリンも加えて全体を混ぜたら出来上がり！





牛肉ではなく豚肉で作りましたが美味しかったです♪

野菜入れ過ぎてルーの部分が少なくなってしまいましたが、子供達は喜んで食べてくれました☺

ランチでも夜ご飯でも♪

ざく切りにしたトマトやプチトマトを一緒に煮込んでも◎

冷蔵庫に余ってる半端な野菜を入れちゃって下さい♪

トマトペーストはカレーなどに入れても美味しくなるので、あると便利です☺

これは個包装になってるので使いやすいです！