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ランチは自家製味噌ラーメンでした！

夏休みで毎日のランチに悩む毎日です…昨日は年長さんの娘のリクエストで味噌ラーメンでした♪簡単に出来るのでぜひ☺〚材料〛２人前◎豚ひき肉…５０ｇ◎ごま油…大さじ１◎にんにくしょうが…１かけずつ◎味噌…大さじ１〇水…700cc〇鶏ガラスープの素…大さじ１〇めんつゆ…大さじ１〇塩…少々〇砂糖…小さじ２〇豚小間やもやしなど…適量〇塩コショウ…少々〇長ネギ…適量〇中華麺…２玉〚作り方〛①にんにくとしょうがをみじん切りかすりおろして、ごま油と一緒に鍋に入れて弱火で炒める。（画像は2倍量で作ってます）②香りが立ったらひき肉を加えて中火で炒める。③ひき肉の色が変わったら、味噌を加えて炒める。④ひき肉と味噌がしっかり混ざったら、水を加えて混ぜる。⑤蓋をして、沸騰させる。⑥沸騰したら弱火にして灰汁を取る。残りの調味料を加えて混ぜる。これでスープの出来上がり！⑦フライパンで豚小間やもやしなど、お好みの物を塩コショウで炒める。⑧鍋にたっぷりのお湯を沸かして、麺を時間通りに茹でる。⑨茹で上がった麺はしっかり湯切りして器に盛る。⑩麺に⑥と⑦を盛り、小口に切った長ネギを乗せたら出来上がり！今回は寂しい絵面ですが…ほうれん草やゆで卵、海苔やメンマやコーンなど冷蔵庫にある物をお好みで♪味噌は一度炒めた方が断然美味しいです！めんつゆがない場合は、醤油とみりんと顆粒だしを小さじ１ずつでも大丈夫です。にんにくしょうがは、みじん切りでもすりおろしても、チューブでも◎味噌ラーメンにはラー油が合う！我が家は食べるラー油を作っているので味変で入れてます☺今度は食べるラー油のレシピ書きます♪