和食シンポジウム

和食シンポジウム シンポジウムに限り、公式サイトにて事前登録制。 農林水産省は、和食を世界に広め、次世代へ継承することを目的に、 平成27年1月30日（金曜日）から2月1日（日曜日）までの間、京都府京都市において、本場の和食を知り、 学び、理解を深める場として、「 和食道（WASHOKU-DO） The World Japanese Cuisine Show 」を開催します。 本イベントでは、外国人料理人が日本料理の技術を競う日本料理コンペティション「和食ワールドチャレンジ2015」、 日本を代表する料理人・食文化有識者と世界の料理人・食文化有識者が和食の伝統や最先端の発想・ 技術について実演デモンストレーションや講演、意見交換を行う「 和食シンポジウム 」を開催します。 また、コンペティションやシンポジウムのほか、 京都府や京都市と共催し、和食や食材を堪能できるイベントを京都市内各所で開催します。