さくらの美的生活

夕べはダンナの大好物、ポテトサラダを作りました。
でも、圧力鍋でポテトサラダというと意外？に
思う方もいるかもしれません。

じゃがいもを　蒸して使います。

それだけのために圧力鍋を使うのは面倒、と思うかもしれません。
私は面倒くさがりやサンなので、にんじんや卵を別の鍋でゆでるなんてせずに、
当然　卵もにんじんも一緒に圧力鍋を使っちゃいます。

ではご説明♪

私と同じWMF　パーフェクトプラス　4.5Lをお使いの方は
三脚とすのこを準備してくださいませ。


WMF パーフェクトプラス圧力鍋4.5L

レシピ・分量は普段のお気に入りのポテトサラダと同じでOKです。
ジャガイモを潰せる状態にするところまで、ご参考にして下さい。

1.お鍋に水1カップを入れて三脚をおき、上にすのこをのせます。
（ちなみに私は更に面倒くさがりでございますので、
２段調理の為、ただの水ではなく、スープも下段で作っちゃいました。）

2.すのこには
ジャガイモ　洗って皮のまま（芽が出ていたらこの時取って置いて下さい）
にんじん　適当な大きさ
卵（アルミホイルに包んでおきます。これで火が通り過ぎを防ぎます！）
を載せて加圧１０分。

今回はじゃがいも３個、にんじん　４センチ分、卵１個です。

圧が下がって蓋を開けてみたら・・・・
ほっくほくのジャガイモ～が出来上がり♪

後はいつものポテトサラダ作りと一緒です。
熱いうちにジャガイモは皮を取り除いて　マヨネーズとあえます。
新じゃがなら皮付きでもいけます。

後は塩もみしておいた　たまねぎの薄切り、きゅうり
蒸したにんじん、蒸した卵
お好みでハム、サラミ、りんご　等を加えて
お好みの味付けで仕上げてくださいませ。

私は薄切りのたまねぎ、きゅうりに　サラダオイル、
酢、塩、こしょうで味付けをしてポテトに混ぜていきます。

ジャガイモはですね、圧力鍋でやった方が、栄養も逃げないし、
出来上がりもよりジャガイモの味が残ってホクホクになって
美味しいんだそうですよ♪

ぜひお試しあれ★

★アレンジ★
さて、ほっくほくのジャガイモを見たら、潰してサラダにするのが惜しくなります(^_-)

このまま縁日のじゃがバタにするも良し、
一口大に切って、カリカリのベーコンを載せて　ドレッシングとあわせても良し、
お子様がいるなら、　2センチ程度の厚さに切って、
細くきったピーマンととろけるチーズを載せて　トースターで焼いて
プチグラタンも良し、
アレンジ次第で　ホクホクのジャガイモを色々堪能できます。



毎度毎度すみませんが、デジカメずっと故障中のため
写真はありません。
定額給付金様が我が家に訪れる日を心待ちにしております。