３度目の芽です

去年、夏の終わりに収穫したじゃが芋たちがいましたメークインと男爵と結構たくさんあって、日陰で乾かしてダンボールへ半地下の物置へ 冬の間中食べられます 同じく去年、そろそろ畑も終わりという冬の初め実家のじゃが芋がなくなったと聞いて、おすそ分けダンボールのフタを開けると・・・なんと芽が！ダンボールから出して、みんなで芽を取りました その後、量が少なくなってきたので、箱の移しかえをしましたまたしても芽が！！ぽりぽり取りました 今、３度目です・・・こんなにこの写真からひと月、箱を開けてないけど芽で押されて、フタは開き気味ですというより、だいぶ前からもう閉まりません！ さらにアップでなんとも立派な芽です～根っこまであるさすがに芋もシワシワして不味そう・・・ 我が家の物置、家とつながっているせいか予想以上に暖かですタイヤなんかも入ってるけど、冬の野菜置き場もかねてと作った夜なのに火の気もないのに、今見ても１６度あります室内は１８～１９度発芽にちょうどいい温度なんだろうな～温度管理の必要なモノはここへ！と前向きに思ったけど、何を入れたらいいのでしょう・・・芽の出ない保存方法ご存知の方、教えてください～今年の収穫に備えて、保存場所はもちろんこの物置です