はじまりの日

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  ろくろの白い器

  ３月から作っていた、白いどんぶりが出来てきました月に一度の陶芸教室完成はたいてい２ヵ月後以前、「おいしそう」をテーマに作ったどんぶりと同じ材料で使い勝手がとってもよかったんです煮物をもったり、うどんやそばを食べるのにも！そこで、お揃いをもう一つと思ったんですが・・・白い左側のが今回出来上がりを見て、ちょっとびっくり同じ材料なのにね～不思議です前のどんぶりを脇に置いて、同じになるように作ったつもりだけどもちろん、そう…うまくはいかないし色合いも手作りならではってことで

  2007.05.14

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  念願の…？

  庭で不思議なモノを発見しましたようやく庭木の芽が吹き始めたのを眺めていた、その時！元気に育ってきたナナカマドの根元に！なんでしょう目を疑うものが・・・ おっとその前に！昨日、わらび採って来ました♪ただいまアク抜き中大きなボールに山ほど採れました！でも、そんなうれしい報告をしてる場合じゃなかったんです なに？これ？？念願のシイタケかい・・・思わず話しかけたくなりましたどうせキノコが出るのなら、シイタケがいいな～なんて確かに言いましたよ、去年でもねぇ強烈な最初の一歩です

  2007.05.09

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• わらびが食べたい！

  今年は芽吹きが早かったですもんね連休に入ってすっかり忘れていました わらびのピークが過ぎてしまったらしいのです昨日、電話で確認しましたいつも行く陶芸教室の裏山こごみはすでに葉っぱ・・・わらびも徐々に大きくなりかけてる・・・そんな返事そうそう去年もそうだった連休の合間に行けばよかったな～陶芸教室は金曜、今日は夏日金曜までもつかな・・・・・ 実はこれから行こうか行くまいか考え中です今日行けば、金曜にまた採れる！天気は快晴！！う～ん、どうしようか家でしたいこともあるけど、わらびは待ってくれないよね

  2007.05.08

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  庭づくりの前に

  毎日のように読んでいる本がありますこの連休の目標は庭の大改造まだ何もない状態なので、正確には庭づくりかなふと手に取ったこの本、この数日で何度読み返したことでしょういろんなお庭のビフォー ・アフターが満載見れば見るほど夢が広がります目移りして、何がしたいか決められなくなりそうまず建物と庭の関係をスケッチして、環境や条件をチェック次に設計図を描いてみましょう！花や緑、通路、花壇、ベンチ、作業スペースなど最後にカラーリング♪今なら自分でも描けそう それで、欲しいものがひとつ・・・ストロベリーポットです以前はお店で見かけてもなんとも思わなかったんですでもこの本を見ていて、花の間にゴロンと置いてある存在感いちごはたくさんあるし、無性に欲しいまぁ、そのうち気が変わるかもしれませんが・・・また別のものが欲しくなりそう！楽しみいっぱいです♪ でも、その前に・・・なにより先に必要なことが！それは土づくり庭の土は、掘ると石がゴロゴロのねんど土上だけさらっと山砂がかけてあります雨が降れば水がたまり、芝生にはコケ・・・そしてきのこ（今年はまだです）よーし！掘り返すぞ！！・・・と、意気込んだのはいいのですがチューリップがやっと咲き始めましたかわいいピンクで花びらいっぱいの遅咲き   仕方ない、もう少し待ってみるか～そんな花

  2007.05.02

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  根っこに期待！

  ９９円で買って、葉っぱ部分は食べました残るは根っこのみまだ捨てられません植えると出てくるらしいんですにょきにょき出て、植えっぱなしでＯＫ！？そんな記事を読んでしまいました～これは植えねば！と・・・かれこれ１週間ぐらい水の中へ植える場所が決まりません畑に植えたら、これからの苗が植えられないしなぁ家の裏を開墾して！と思ってるんですが、なかなか・・・土は最悪ですたぶん掘って出るのは大きな石と、カチカチベタベタのねんど土プランターにニラのタネもまいたのでその新たな場所にはニラと、こぼれダネで毎年とれる青シソと、この根っこ！の予定がんばります  そうそう、根っこの正体は・・・ミツパです♪

  2007.04.28

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  春の花盛り～

  去年植えた庭木に花が咲き始めました梅雨の頃に植えたので、花を見るのははじめてつぼみの期間の長かったこと！桜はだいぶ散ってしまったと思われます昨日今日とすごい雨風なので・・・ まずは、ジューンベリーの白い花♪庭の中央で３メートルほどある木に白い花がモコモコと花が終われば、実がつくはず～楽しみ♪奥の緑は生垣ですそして、ハナカイドウこれは、まだひょろひょろの木です去年、花が終わっていたにもかかわらず満開のきれいな写真に目がくらんで勢いで買った木植える場所も決まらずに、鉢植えのまま冬を越しました花はきれいだけど樹形が定まらない木らしい・・・剪定しても、思わぬ方向へ枝が伸びるとかますます植える場所に悩みますしかも、葉っぱの裏にコロコロ太ったアブラムシ発見先行き不安です 最後は前からあったユキヤナギ夏の間、枝が伸びて伸びてじゃまだと思ってたけど咲くとやっぱりきれい～今年はもう少し大事にしてあげよう

  2007.04.26

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  スティック春菊…？

  タネまき４ヶ所目の芽です端からタネをまいて、転がってた石で区分けしていました最初がちぢみ菜、次はわさび菜、３番目がスティック春菊、４ヶ所目は・・・不明３種類しかタネを持っていかなかったのに、なぜか４ヶ所あったんですそんな話をしたのは２０日のこと天気が崩れそうだったので、昨日市民農園に行ってきました夕日さす市民農園写ってはいませんが、右奥にはぶどう畑が広がっています反対側は住宅地区画は違うけど去年と同じ場所です荒地だった場所に土を盛ったと思われますどうせならいい土持ってくればいいのになぁ何はともあれ２年目！がんばります♪そして、問題の４ヶ所目・・・見えにくいけど、たぶんスティック春菊「春菊」の札は、３ヶ所目から移動しました３ヶ所目からは何も出てこないみたいタネまきしながら農家の方と話したり、他の人の作業を見てたりしたから何かまいたつもりの場所だったんだと週末まで待って何も出てこなかったら、ほうれん草でもまいてあげよう！しかしこの土、雑草も出ませんどっから持ってきたのやら・・・

  2007.04.25

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  ワニくんの背中

  さっそく植え込みましためずらしく、２つ目の日記です素焼きの植木鉢『ワニくん』いつまでもビニールの袋に入って、玄関収納におくにはもったいない！いろいろ迷った結果、大文字草とコケのミニ盆栽風にえっと・・・大文字草、弱っちゃいました花が咲いていた去年の秋に買って、株分けできそうだったんです根っこをそ～っとほぐして、えいっ！そしたら、この株には根っこが３本しか残らなかった「えいっ！」がいけなかったんですね最後のつめが甘かった大丈夫かな水はいっぱいかけたから、せめて小さな葉っぱが生き残ってくれることを祈るのみ本当の姿はこんな感じです時期はずれで商品としては売り切れだけど、クリックすると大きくなります線香花火みたいなきれいな花が咲くんですよ

  2007.04.20

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  初の発芽！

  市民農園にまいたタネが発芽しました！今年初の『芽』です昨日の様子から・・・と！こんな写真を載せたら、お叱りを受けそうですがでも今年の場所は、こんな土なんですこれでもがんばって砕いたほう２度耕して、もうタネまいちゃえ～っと勢いで進んでます今月７日にタネをまいて、ちぢみ菜の芽は一週間後でした１２日目の昨日は、わさび菜の芽もちらほら！そしてもう一つ芽が・・・ タネをまいて一週間後に名前の札を立てました何を植えたか忘れちゃうので用意したのは３本ちぢみ菜、わさび菜、スティック春菊いざ立てようと思ったら、４ヶ所あったんです！タネは３袋しか開けてないはずなのに何だかわからない、そこからもちゃんと芽が出ていましたなんだろう・・・去年の赤オクラ事件を思い出します（にせオクラの続きもどうぞ）まぁ、もう少ししたらわかるでしょうそうそう、スティック春菊はまだですタネも固そうだったから時間がかかるんでしょうね雨が降ったらぐんぐん大きくなるのかな～４ヶ所目は何ができるんだろう食べられるものには違いないよね楽しみにしとこう♪

  2007.04.20

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  ワニくん

  街の雑貨屋さんで見つけました名前は『ワニくん』雑誌に載っていた地図をたよりに、初めて入ったお店家からそう遠くはないのに、全然知らなかった入ってみると、小さなお店に所狭しとかわいい雑貨が盛りだくさん！食器、木のおもちゃ、バッグ、布小物などなどこれから活躍しそうな編み編みのバッグに目を取られてウロウロルイボスティーをいただいて、お店の人と話しながら３周目で入り口付近にあった『ワニくん』を発見！ひと目で気に入り、欲しかったバッグを諦めて手に入れました えーっと、大きさがわかりませんね・・・手のひらに乗るぐらいですぼんやりしてますが、ギザギザの口もありますお腹に穴が２つ素材は陶器持つと手足がぶら～ん素焼きの鉢です小さすぎて、何を植えていいか悩むほどまだ悩んでいます きみどり色のきれいな葉っぱで、玄関に飾ってあげようミニ盆栽のように、寄せ植えも面白いかな楽しみがまた一つ増えました

  2007.04.18

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  さくら前線・接近！

  ぽかぽかと暖かい日が続いていました今日は雨・・・気温はそう変わらないのに少し肌寒い感じがしますおととい桜の木を見つけました先週、同じ場所を通った時は桜の木だなんて気がつかなかったのに・・・思わず写真を撮りました咲いてる！と思って近づいたら、まだつぼみそれなのに木全体がピンク色週末には咲きそうな勢いですね ここ２、３日は本当に暖かくて市民農園にじゃが芋を植える準備をしたりいただき物のパンジーやペチュニアを植えたり今年は何を植えようかな～なんて庭をウロウロ花と野菜の本を何度も読み返して過ごしましたようやく今日は家の大掃除！なんだか久しぶりの気がします・・・ 畑は２年目ですが、今年は庭づくり１年目になりそう今は、木と芝と花壇の畑があるぐらい花も植えたいし、ハーブも欲しいテーマを決めて取り組もう！と計画中です正面は花中心で華やかに大きな株立ちの木の下は山野草のような素朴な花をブルーベリーとモミジの間にはハーブ類を限りある庭を有効活用♪思いつきで、ごちゃごちゃしないように気をつけないといけないし季節ごとに花が咲くように１年を通して考えないとねバラも欲しいな～去年買ったクレマチスは大きくなるかな～園芸店のチラシを見るたび欲しい花が増えていって・・・ 悩みはつきません そうそう、今年買った種の中に『撒きどき---桜の便りが聞かれる頃』という注記を見つけました別の農家の方も同じように教えてくれて自然で、とってもわかりやすい表現だな～と来週も忙しくなりそう

  2007.04.13

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  種とガーデングッズ

  市民農園がオープンしました！待ちに待った週末♪でも去年のスタートは6月頃今はまだ4月、こんなに早く何から始めればいいのか・・・ オープン前日、春野菜のタネを買いに行ってきましたカモミールさんのお店へお店の名前を聞いてびっくり！以前から知っているお店でした知っているといっても、野菜の苗を買いに一度行ったことがあるような・・・よくお店の前を通ったな～という程度プランターに苗を一つ植えて喜んでいたその頃のわたしにとって、専門のタネやさんは外から眺めるだけの存在でしたそれが！こんにちは～なんて入れるようになるとはブログの楽しさと、カモミールさんの存在を教えてくれたhanasatoさんに感謝ですね♪お店に着くと、すでにhanasatoさん到着ずみ中はタネがいっぱい！（当たり前ですが・・・）見たことのない野菜がいっぱいでした赤、黄色、オレンジとカラフルな茎の野菜白いトウモロコシ・・・などなど虫のつきにくいもの～というわたしのワガママを聞いてカモミールさんが勧めてくださったタネの中からちぢみ菜、スティック春菊、おかひじき、わさび菜を購入あとナスタチューム（金蓮花）のタネ！家の周りに植える予定です わたしのイメージしていた専門店の固い印象はなく、明るくて一人でひょいと入れそうなお店コーヒーまでいただいてきちゃいましたカモミールさんは想像どおりだったかもお店のこと畑と家のこと、一人何役もこなす頼りがいのある明るいお母さんという感じですこれからもよろしくお願いします♪噂のビーズコーナーも見せていただきましたお店に入ってすぐ並んでるのかな～と思ったら、奥にひっそり（？）と飾ってありましたどれも、かわいいものばかり！時期が早ければ白いフサフサのが欲しかったなでも、決めたのはこれスコップやジョウロのガーデングッズに白とピンクのお花もついたストラップ以前ブログで紹介されてから、実はずっと気になっていました実物もとってもかわいかったこれからの季節にぴったりですいえ、これからのわたしにぴったりさあ、今日もそろそろ外に出てみましょう～

  2007.04.10

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  気温に騙されて

  冬の間からずっと欲しかった花があります 先日、とうとう園芸店へ！お店に着いたのは夕方・・・すでに片付け作業中道に車を止めて、お店のお兄さんに話しかけると「大丈夫ですよ～」とオレガノ・ケントビューティありますか！わたしの第一声です「え、え～どうしたの急に・・・まだ早いよ」戸惑い気味の返事がいつもの生協の共同購入に載ってたんです前から欲しかったのに、また見ちゃって・・・売ってるんだもん「去年のならあるはずなんだけど…」と日も落ちて薄暗い中、探してくれましたようやく見つかったのがこれです♪さっそく植替え済みまだ何だかわかりませんよね・・・「６００円だったんだけど３００円で！芽は出るけど花はあんまり期待しないでね、違ってたら悪いから…」と言ってもらって、買ってきました♪最後に「みんな気温に騙されてるよね～(笑)」とひと言わたしのような人が続々来てるらしいです野菜の苗が欲しいと言われたのが一番びっくりしたって 他にも欲しい花があったので、入荷したら連絡をもらうことにして帰ってきました「早くても来月だよ…」と釘をさされて(笑) ちなみに、オレガノ・ケントビューティはこんな花きれいでしょう♪早く芽が出ないかな～

  2007.04.05

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  春の鉢植え

  庭に咲いていた春の花を鉢植えにしました寒々としていた玄関へ春らしい黄色い花何かわかるでしょうか・・・実物を見ればわかりそうだけど、写真じゃちょっとね 右側はブロッコリーのコケ植え前にも作ったやつです紫がきれいだったから、この葉っぱを選んだのに前回の鉢は、暖かい室内でどんどん大きくなって緑色に！ということで、外にあった苗と交換しました紫色の葉っぱとコケの緑がきれいです そして左側の鉢・・・秋にタネを撒いたので、去年のうちに収穫する予定だったもの寒さに負けて、あまり伸びなかったんですプランターに入れっぱなしで冬を越して、ふと見ると花が！みず菜です鍋物やサラダに大活躍した残り 春の草花は、菜の花みたいな花が多いですね～

  2007.04.03

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  共同購入

  ご近所さんに誘われて始めた共同購入半年ぐらい経ったでしょうか、もうすっかり慣れましたこの前、ちょっと調べたいことがあって『共同購入』で検索したんですそうしたら、見たことのない生協が！わたしがやってたのは、お店がある生協の共同購入検索して出てきたそこには、違う商品がずらり・・・何か安心して口にできそうなモノばかり・・・ 違う生協、いろんな共同購入があるんだ～なんて気になっていましたそうしたら、折込チラシが入ったんですまさにネットで見たそれ！さっそく資料請求してお試しセットをもらいました♪『生活クラブ』という名前で、以前住んでいた地方でよく見かけたトラック！うさぎが３匹並んでいる絵です商品はどれもよさそうなモノばかり・・・加入したい・・・でもちょっと悩んでいるところお値段がちょっと高めです国産だったり、薬品を使わない昔ながらの方法だったり同じ基準の商品でみれば、他のお店より安い他では買えないものもあるケチャップがおススメです！食べ比べてみて下さい～と配達に来たお兄さん写真、上中央にあるビンですウチにあったケチャップとはぜんぜん違いましたもっと自然なやさしい味・・・トマトの味がするのがわかりますでも、今まで使っていたものより、どれも高いでも、確実に自然でおいしいものが食べられそう今の食費でやりくりできるなら！と考え中ですまずは調味料からこういうのって気にし出したらキリがないそう思いつつも、そんなモノにとっても弱いそろそろ申込書の準備をしなければなりません月曜まですでに３週ぐらい悩んでます でもきっと加入するでしょう・・・見てしまったからにはきっとそして食費が足りなくなってまた悩むか・・・少しずつ諦めるかもっと安くなればいいのに！と思うけど大量に作って安く売るために、今の味になったんでしょうねやりくり、がんばらないと！

  2007.03.31

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  テレビか小説か

  ２度目の本は大量でした作者は３名松本清張、内田康夫、西村京太郎事件ものの推理小説すべていただき物です左側の多いほうが昨日で、最初にもらったのが右側まだ４冊しか読んでいません今読んでる５冊目は、内田康夫「死線上のアリア」読みはじめなので内容はこれから・・・ 外で会うと立ち話をする、近所のおじちゃんがいます同じ時期に土地を買った方で、お互いに住みはじめる前から顔見知りでした退職されて間もないらしいおじちゃんいつも外でぶらぶらしてるわたししょっちゅう顔を合わせては、家庭菜園のことやら庭木の話やら去年はアスパラと五月菜の苗をもらいましたそして、最近はこの本！お友達から回ってくるそうなんですあちこちめぐって、わたしの元へ昨日もわたしが枯れ枝の整理をしていたら、お孫さんと散歩中だったらしく庭先でばったり！さっそく本、読んでみた？という話になって・・・・・これが面白かったんですテレビで見るサスペンスドラマとはぜんぜん違う！自分のペースでいろんな情景を浮かべながら読みますよね推理小説だけあって、ハラハラドキドキしながら最後まで１冊読むのもあっという間！時間が過ぎるのもあっという間ですそんな返事をしたら、また貯まってきたけど読む？読み終わったら誰かにあげてもいいし資源で出してもいいし、返さなくていいから！貰ってもらえると助かるんだ～なんていいながら、ごそっと持ってきてくれましたしかし、さすがに大量まだまだあるらしいです 今日は天気がいいので外に出ようと思ったら、すごい風こんな日は窓際で読書が一番～♪

  2007.03.26

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  ３月だからお買い得～♪

  待っててよかった！欲しかったものが、みんなまとめて手に入りましたどれも予定外の出費ではあったけど そんな日もあるもんですね～♪ まずは、ハリオのお茶セットこの前キッチン用品２割引セールで買えなかったティーサーバー！　　６、７千円じゃなくて、もちろん安いほうあったんです！ぶらり入ったホームセンターのワゴンの中・・・なんと同じ場所に、ずっと欲しかったコーヒーミル！２割引セールで見て、コーヒーショップで見て、それでも買えなかったコレ　　　　どちらも半額～♪ちなみにコレも使ってます　　　　ネルドリップお茶の時間が楽しくなるグッズが揃ってきた まだあります！それは長靴つま先からくるぶしまで赤で、その上はクリーム色で、チェックも入ったかわいい長靴１０年ぐらい履いてた、お気に入りでしたしかし、とうとう穴が！きっと去年の農作業で酷使したせい雪が少なかったからよかったものの、今年はもう履けません実はコレもずっと探していました長靴がたくさんある冬の間も、安くなった最近もなかなか気に入ったものがなくて・・・値段との折り合いもあるしそれが、あったんです！ちょっと遠いけど、たまに行くと気に入ったものがある靴屋さん長靴もまだ残ってて、すでに全品２割引ついてる価格から、さらに２割引の札が！２つも買っちゃいました右側のは園芸用に♪真ん中のはインナー付きで冬用に♪左に写ってる黒いのが取り外したインナーです外して洗えるし、とってもあったか楽しく外仕事に励んで、ゆっくりお茶を飲むそんな毎日が送れそう

  2007.03.22

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  作りおき！焼肉のタレ

  りんごのある今のうちです醤油、酒、砂糖、ごま油、にんにく・生姜のすりおろしと・・・ぐらいのレシピで作ったことはありましたでも、醤油のしょっぱさ、砂糖の甘さ、お酒のアルコール、それぞれの味がバラバラでイマイチ今回は本格的なレシピです市民農園の料理教室で教えてもらったレシピ講師は地元農家の奥さんでした味見させてもらったらすごくおいしくて、冷蔵庫で１年ぐらい平気だし、置いたほうがまろやかになるよ～とのことさっそく材料です書いてあるもの全部並べてみました買ったのは、レモンと、トマトピューレぐらいあとは家にあるもので出来ます何かわかるでしょうか？左奥から時計回りでいきます！醤油、ごま油、はちみつ、焼酎、みりん、砂糖、たまねぎ、人参、レモンに生姜、すりゴマ、味噌、りんご、トマトピューレ、酢、にんにく全１６種類！大変だけどおいしく出来そう作り方はいたって簡単♪醤油、味噌、みりん、野菜、果物をジューサーへ（すりおろしてもOK）砂糖とトマトピューレを加えて混ぜたら、他の材料とともに鍋へ煮立たない程度に火を入れて完成です！材料を並べるのが一番大変でした完成品♪野菜と果物がつぶつぶして、ドロッとした感じ♪前のことがあるので ビンは煮沸消毒したり、度数の高い焼酎で洗ったりしてます それはいいとして～実は、問題が・・・量です！完成品の量！！右奥のビンは９００ミリリットル、入りきらず左奥２００ミリリットルのトマトピューレのビンさらに手前のこのビン全部で１．２リットルぐらいできました焼肉のタレと思うとすごい量・・・もりもり食べなくちゃ 最初のレシピ、すごかったんですさすが農家の奥さん！醤油１升、味噌５００グラム、そんな分量でしたわたしのは、すべての材料を５分の１ずつに減らしてこの量もしレシピどおりなら、５倍の６リットル出来てたってこと！？す、すごいどんな冷蔵庫なんだろう暖かくなったら毎週バーベキューなのかなおいしいから親戚中で分けるとか・・・今度会ったら聞いてみよう

  2007.03.20

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  春らしく

  春は出会いと別れの季節一つのことが終わって、新たなスタートの季節でもありますね道行く人も、なんだかみんな忙しそうに見えますそんな世の中の流れとは無縁のわたしですがこの週末は色々なことがありました まずは合格発表！！がんばりやのその子は、みごと合格～♪よかったよかったその時間、家でそわそわしていましたが、不思議と不安な気持ちはありませんでした精一杯やったその子の自信が伝わってきたから、かもしれませんね卒業式は親子ともに大泣きしたって言ってました そして、わたしにも新たな出会いと別れが３人でランチに行きました陶芸仲間で同僚だったhanasatoさんと、そのつながりで最近お知り合いになったのんびりお月さまさん！人は見かけじゃわからないというけど、パソコンを通した印象では測れませんねのんびりお月さまさんという名前と、バリバリ仕事をしていて、行動力があって・・・女性企業家っぽいというか、女手一つでというか、がっちりして声が大きくて昔の学校の先生？そんなイメージでしたでも実際会ってみると、小柄で話し方も優しくて、やわらかそう！という感じですみんなの中心にいて、楽しいほうに引っ張ってくれる・・・そんな感じ♪ その後、陶芸教室へ先生が一人辞めることになりました次の就職先も決まって「若いうちに、やりたいことをやってみようと思って」と遠くへ行かれるそうです わたしも家でボヤボヤしてちゃいけないな・・・いつの間にか夕方だったなんて、時間もったいないよね～久しぶりの出会いと別れに そわそわするような、急に目の前が明るくなったような、そんな気分春だしね♪満開のピンクのゼラニューム・・・そんな春の出来事を祝っているかのようです

  2007.03.19

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  初の虫退治

  シクラメンの葉っぱに虫を見つけました暖かいせいでしょうか、室内で見つけるのは初めて全然気がつかなかったけど、いつからいたの・・・そんな感じ針の先ほどの虫なんです長さは２ミリぐらい色はクリーム色？大きくなると茶色くなるみたい去年畑で見つけたアザミウマに似ています 葉っぱの表裏にちょろちょろと・・・さっそく退治！前回は、黄色いテープを使いましたが室内だし、もっと確実な方法で！！退治グッズはこれです爪楊枝とセロテープ♪時間はかかるけど、ペタペタ取るのが一番がんばりました！たくさんいました～鉢を回しながら一枚一枚葉をめくり、狙ってペタペタ葉脈の上にいてなかなか取れなかったり見逃したのか、同じ葉っぱを何度めくってもまだいますう～ん、首は疲れたけど少し触れるくらいになりました見た感じいないし虫がいると思うと触るのコワかったのででもきっと明日にはまた、ちょろちょろしてることでしょう地道な作業だなぁ食べる葉っぱじゃないし、クスリでもまいてみようか・・・

  2007.03.16

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  ふきのとう味噌

  念願のフキノトウ味噌を作りました去年までは、天ぷらにする分を探すだけで、ひと苦労とても味噌までは・・・しかし！今年は大量♪ようやく味噌に挑戦です！・・・って、作ったのは先週はじめのこと写真だけとってコロッと忘れてましたもう半分ぐらい食べちゃったかも作ってる途中の一枚 作り方ですフキノトウを熱湯で茹でたら水にさらしてアクを抜き、刻んでおきます味噌、砂糖、みりん、酒、同量を火にかけ、なじんだところでフキノトウ投入水気がなくなるまで炒めて完成！酒の入らないレシピもあるようですあとは適当に味を見て、調整しました上の写真は味見して、フキノトウ足りないな～という場面作ってみて、うれしいことが２つ！１つ目は、もちろん出来上がりがおいしかったこと♪２つ目は、去年の秋に開封した手作り味噌が使えたこと！手作り味噌、味がイマイチだったんです・・・味噌汁にしても、しょっぱいだけ毎日おいしい味噌と半分ずつ味噌汁にして、やっと食べていましたそれが！フキノトウ味噌にしたら、しょっぱいのも気にならないし、つぶつぶの大豆が残ってたとこもいい具合せっかく教えてもらったフキノトウ群生地帯！もう一度ぐらい行けたらな～と思っていたのに、このところ冬に逆戻りしたような天気・・・今日も雪、そしてすごい風、とても外に出られる状態じゃありません

  2007.03.14

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  試験終了！

  ３時ごろには終わるのかなと、ドキドキ待っていましたしかし、連絡はなかなか来ませんもしかして、連絡できる状態じゃないのか・・・・・・もう遊びに行ったなんて考えられないし・・・・・まさかわたしから連絡なんてできないどうしよう そう、今日は受験日です もうおとといからドキドキしてたのにどんよりと過ごすこと３時間 ようやくメールが！！思ったより書けたって思い残すことはないってさっそく携帯買いに行ってきますだってよかったぁ～～応援してくださったみなさん！ありがとうございました今までの実力テストからすると、普段どおりに解ければ合格のはず 結果を見るまで、大喜びはできないけれどわたしも、ようやくひと息 なんだか無性にミシンに触りたくなってこたつ用品作りを再開しました♪ 発表まで一週間・・・落ち着いて何かできそう♪

  2007.03.10

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  フルフルゼリー♪

  グレープフルーツを丸ごと使ったゼリーですゼラチンの量をおさえてフルフルの仕上がりに♪今回の参考本はこれです藤井恵さんちの卵なし、牛乳なし、砂糖なしのおやつお菓子を作りはじめて思ったのはバターと砂糖の量のすごいこと！この本は、バターも使わず、甘さはりんごジュースやはちみつ果物のほかに、きなこやゴマ、ごぼうやレンコンなどの野菜も登場やさしいおやつですゼリーもとってもおいしかったので分量を紹介します『グレープフルーツのフルフルゼリー』　グレープフルーツ　２個　はちみつ　大さじ４　粉ゼラチン　大さじ１材料４人分でこれだけですグレープフルーツの１と１/２個分は果汁をしぼり、残り１/２個分は果肉を取り出します果汁が３５０ｍｌになるよう足りない分は水を足して、はちみつを加えたらラップをしてレンジ（６００ｗ）で２分３０秒加熱熱いうちに、水大さじ２でふやかしておいた粉ゼラチンを加えよく混ぜます粉ゼラチンが溶けたら、容器を氷水に当ててゴムベラでゆっくり混ぜてとろみがついた所で果肉を加えてひとまぜ冷蔵庫で１時間ほど冷したら、器に盛って完成です 本当においしくて、あっという間に食べちゃいましたこれが最後の一皿買い物に行ったその日に作りました一緒に写ってるのは、その時のモノたちティーサーバーは買えませんでした売り切れで、しかも取り寄せで勧められたのは６千円どんなにいいモノでも、２、３千円かな～と思ってたわたしには手が出ない・・・ 代わりにシルクのスカーフ買っちゃいました！これは千円♪子供のころ、風邪をひくと必ずシルクのスカーフを首に巻いてもらいましたサラサラのやさしい肌触りと、ほんわり暖かかった記憶普段使いもできそうだし、１枚ぐらいあってもいいよね

  2007.03.09

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• いよいよあと２日！

  今日で終了しましたあっという間の半年間 なんだかちょっと寂しい気分です 親戚のコが週２回、勉強しに来てました連れてくるから勉強みて！と言われたのは夏休みも終わる頃中学３年生の女のコ見た目は今どきだったけど、話してみると素直でとってもいい子でした１、２年で遊んじゃったから３年の春から勉強はじめたんだ～ってね最初はホントそんな感じでした・・・１、２年のこともなんだかでも、家でもちゃんと勉強してるらしく、めきめきと成績があがって自分で新しいテキストを買って楽しそうに解くまでに！初めあぶないと言われていた希望校も合格圏内すっかり自信もついて、今日もにこにこ帰って行きましたわたしのほうがドキドキしてる自分では何もできないからね・・・保護者の気分なのかも そんな勉強会も今日で終わり １０日が試験日です 月曜にメールが来て、今週は○曜日と△曜日でいいですか～と夕方２時間いつも一人で家にいるわたしは、なんだか楽しかった♪頭の中はすっかり中学３年生！いろんな公式でいっぱいです(笑)お菓子作りに励んだのもそのためでした休憩のおやつにね自分だけの分なんて、きっと作らなかったあっ！パンは別です 大丈夫かな・・・がんばったんだから受かって欲しいな・・・発表は１７日、きっと何も手につかないね

  2007.03.08

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  今日はなんの日？

  キッチン用品20パーセントオフ！特大グレープフルーツ100円！１日限りのお買い得！！お昼を食べながら、送られてきたＤＭを見ていました惹かれたのは上の２つちょっとバタバタするけど行ってくるかぁ普段行くスーパーよりちょっと遠い店欲しいものが、一つだけなら行かなかったかも・・・ ティーサーバーにヒビが入りました　こんな感じのやつ突然ヒビが！使えないことはないんですが、時にポタリと・・・油断するとポタポタとそして、とにかくグレープフルーツが食べたかった料理の本にグレープフルーツのフルフルゼリー載ってたんです風邪の予防にもなるし、なによりおいしそう！てなことで、２時過ぎに出発しました夕方用事があるので、銀行まわって４時には帰りたいな～と思いつつ 目的の店の駐車場まで来て、やけに空いてるぞ・・・チラシも出てるし、立体駐車場に並ぶ覚悟でした ハッと思って入り口をやりすごし、一時停止今日、何日？？？携帯を取り出すと、今日は３月６日あああ明日だ～チラシは、そう７日のものわざわざ来たのにゆっくり見る時間もないぞと覚悟の上でやって来たのになぜか頭の中は７日でした午前中から行こうか～行くまいか迷って売り出しが７日なのはちゃんと覚えてたのに 結局、銀行にまわって余裕で帰ってきました・・・明日は朝イチで行ってやる～！

  2007.03.06

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  キムチ焼きうどん

  今日の晩ご飯ですキムチ焼きうどんまたまた奥薗壽子さんの本より前回のピリ辛切り干し大根もそうでしたがすごく簡単で、おいしそうな料理が盛りだくさん！つぎつぎ作って楽しんでいます今回の材料は、うどん、キムチ、ニラ、豚薄切り肉醤油につけておいた豚薄切り肉を炒めます色が変わったらキムチ、うどんを入れ、最後にニラも入れて仕上げは醤油以上！とっても簡単でおいしい焼きうどんの完成ですキムチの買い置きがなかったのでキムチの素に刻んだ白菜をさっと合えて作りました肉も豚ひきで代用それでも充分実はこれ、さっき食べました・・・１０時ごろ今日４食目となる晩ご飯朝はごはん食べたよね、お昼はうどん煮て食べた４時ごろおなかが減って焼きそばを・・・そして夜の１０時にこれ！さらに、ちょっとモノ足りなくっていただき物のこれを・・・ふかひれスープ・かに肉入り～今、飲みました♪食後のスープ う～ん、我ながら健康生活を目指しているとはとても思えない食生活なんだか家にいるとお腹減りますよね～ちょっとお腹すくと、ごはんよそって平気で食べちゃってます１日何回食べてるんだろう今のところ体重が増えてるわけでもないので大丈夫なんでしょうねたまに体重計にのると、仕事してたときより減ってたりして驚きます不健康なのかしらいやいや、これだけ食べて不健康はないか一人だとついつい簡単なモノ食べちゃいますね～しかもこんな時間・・・そろそろ帰ってくるとイケナイのでこの辺で

  2007.03.03

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  ３度目の大量？

  山へ行ってきました正確には自宅から歩いて１０分ほどの丘、斜面、まぁ小さな山です近所の方に、出る場所を教えてもらいましたあそこで採れるらしいよ！と目指すはフキノトウだって前回は８個・・・なんだか食べたりませんまだと思ったら我慢できるけど、あるとわかったからにはねぇザクザク登って　「ないねぇ・・・」ウロウロして　「やっぱり、まだなのかなぁ・・・」 しかし、その足元に！枯葉をよけると、ぞくぞくあります「ああああ！あった～しかも大きい♪」夢中になって採りました小さじスプーンとともに・・・ひとつひとつ大きいですしかも大量～♪天ぷらには多すぎるので、フキ味噌を作ってみようと思います冷蔵庫に入れておいて、明日おすそ分けしてきてもいいかな～ ・・・帰り道つるも取って来ましたなんの植物かわかりませんが、木に絡まってたつる編んで編んでリースにしようまだ乾燥してないので、完全に乾いたら飾りつけですなに飾ろうかな～うれしい山の幸に感謝！

  2007.03.02

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  手作りだから…

  手作りラー油を楽しんでいます♪餃子だけじゃなく、サラダや、漬け始めの漬物にかけたり炒め物の仕上げや、鍋物のポン酢に足したりもしたなぁ～最初に作ったラー油はあっという間になくなって今は２作目でした しかし思わぬ出来事が！ 思い起こせば反省すべき点があります材料は、唐辛子、唐辛子粉、しょうが、ニンニク、ネギの青い部分、ごま油始めにごま油、唐辛子、しょうが、ネギの青い部分を色が変わるまでゆっくり熱します耐熱容器に水にぬらした唐辛子粉とニンニクを準備（水にぬらすのは焦がさないため） 色が変わった材料はすべて取り出して 、油から煙が出るくらいまで強火にしたらその容器に注ぎ、冷めたら濾して完成！ 問題はたぶん最後『濾して完成』濾しませんでした面倒だしニンニクも唐辛子粉も入って、かけて食べるにはおいしいかな～とそして事件が！    なんと ・・・カビが発生しました始めはニオイがちょっと変だった傷んだニオイがするような次に見たときは 気持ち悪い写真でスミマセンちょっと遠慮して縮小してみましたもう中身は捨てましたビンは煮沸消毒これから３作目のラー油に取り掛かります手作りは楽しいし、安心だし、家にあるもので出来てお得♪でも、だからこそ気をつけなくちゃいけないことがありました改めて反省です

  2007.03.01

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  ひと足先に春の味～

  １時間以上ウロウロしてやっと採りました出かけるときは晴れてたのに、帰りはポツリポツリと雨がなんだか足もだるいです普段使ってない筋肉が疲れた感じ昨日、フキノトウを探してさまよい歩きましたここへ引越してきた当初は５０メートルも歩くといっぱいあったんですがどんどん整地され、家が建ってもうどこまで歩いてよいやら・・・家から歩いて１０分ほどにある小道ですこんな場所を見たら、すごい山奥に住んでそうですよねでも、わたしも今年初めて知った場所です初詣に行く途中の道でしたたぶん昔からある神社への道谷を下って、さんざん坂を登って、息も切れ切れでようやく神社家と神社の高さは変わらないと思うんですよ新しい道路を歩いたら、ほとんど真っ直ぐでしたもんフキノトウのため、歩きました・・・・・収穫は これっぱり・・・８個ですねぇしかも小さい・・・しいたけより小さいこのうち昨日の収穫は５個あの小道で採れたのはゼロこれじゃあんまりと思って、今日は別の場所へようやく、天ぷらにできます！旬の味、疲れも吹っ飛ぶぐらいおいしいといいけど・・・

  2007.02.28

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  自家製切り干しで

  秋に収穫した大根で作った、切り干し大根さっそく調理です切り干し大根の映像はこちら改めてみるとちょっと懐かしい・・・今月９日のことでした 料理名は「切り干し大根のピリ辛炒め」奥園壽子さんの本を参考にしました切り干し大根と醤油で下味をつけておいた豚薄切り肉をごま油と豆板醤で炒めて最後に醤油で仕上げという簡単なもの肉は・・・ひき肉しかなかったので豚ひきを！我が家も、ぴかぴか３さんの１日３０品目を密かに目標にしてにんじん、水菜、しめじをプラス彩りよく完成しましたお味は・・・正直、ピリ辛でよくわかりませんでしたひと口食べて、あぁ感想書くにはちょっと調理方違ったと思いましたでもね 調味料は醤油と豆板醤だけなんだけど味があっておいしかった自分で干してるから、使うときもさっと洗っただけ～なのがよかったのかも買ったのより歯ごたえもあります冷めてからのほうが、切り干し大根の味がしたかな～と、そんな具合でした♪今年は安心して大根が収穫できます

  2007.02.24

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  たくさんのコドモ

  ぐんぐん成長中です！念願だったマザーリーフ一つ目は、水遣りがまずかったのか、日当たりが足りなかったのか枯らしちゃいましたたぶん、置き場所は日当たり！と聞いて急に南側へ移動したのがいけなかったせっかくいただきモノだったのに、大喜びで持ち帰ったはずだったのにしばらくして、また欲しくなっておねだりしましたまた、分けてもらえませんか・・・しばらくすると、わざわざ買ってくださいました♪今度こそ大事にしなくては～それはいつのことだったでしょう半年前ぐらいかなぁ葉っぱもまだ4、5枚だったような 少し大きな鉢に植え替えて、日当たり抜群の場所へ～♪今の様子ですたくさんのコドモたち見えるでしょうか下から見ると、ちゃーんと根っこも出てます不思議なことに、コドモがつく葉っぱと、そうではない葉っぱに分かれてるみたい左右の葉っぱにはびっしりだけど、正面のにはありません 3年経つと・・・だっけ？30センチになると・・・だっけ？？花が咲くらしいがんばらなくちゃ♪

  2007.02.21

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  カットしてきました♪

  緊張の１時間でした普段は歩くのもやっとなのに、ずっと立ちっぱなしなぜ立ちっぱなしだったのか、それはわかりません緊張してたからか・・・隙を見て逃げ出したかったのか・・・まぁ、いつものこと ぽかぽか天気がよかったので実家へ行ってきました今日の仕事は実家のイヌのカットずっと一緒に寝起きしていたのに、家に残してきたかわいいイヌ今ではすっかり両親と共に暮らしています両親がどこへでも連れて歩くので親戚が集まった中、ワンといえば「ほらっムスコが呼んでるよ」なんて言われるほどでも未だにカットだけはわたしの仕事ですボサボサになると「そろそろ切ってほしいんだけど・・・」と電話が来ます父がハサミを持つと、ザックリ勢いがよすぎて危険母には、ウ～ッと歯向かうらしいもちろんわたしには絶対服従ですムスコとは名ばかりで、１６才のおじいちゃん ７、８年前になるでしょうか、元旦の出来事でした散歩中、大きなイヌにかまれて寝たきりになりました大人しく歩いていたので油断してたら、あっという間に走っていったらしいです小さいくせに、かかっていったんでしょうね ヒモを付けていなかった、こちらの責任・・・しかも元旦ようやく見つけた病院は、後になって、評判のよくない先生だったと知らされました別の先生に、もっとちゃんと手当てしていればと何度も言われたそうです３年かかってようやく立てるようになって、今はちょぼちょぼ歩きます左の手と足は不自由のまま目は白内障だし、歯もほとんどありません大人だけになった実家では、それでも大事な大事なムスコ ちゃんと立っているうちに写真を撮ろうと思ったのに力尽きたみたいカットが終わった途端ダウンですかわいいでしょこれでも５センチくらい切ったんですよ♪明らかに、しばらく一人にしてって表情ですねぇ・・・

  2007.02.20

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  りんごパン！第２段階へ

  ハマりつつある、りんご酵母パン日曜のおやつにまた焼きました丸めて焼いただけの前回・・・やさしい味♪でうれしいかったけど、２度目にはちょっと物足りないそこで挑戦！みんな大好き惣菜パンパン作りの本には、牛乳や卵を入れると発酵は遅くなるけど、やわらかいパンが焼けると書いてありますいつもの材料は、粉、りんご酵母液、はちみつ、塩今回は、りんご酵母液を半分にして、残りを豆乳に！ちょうど冷蔵庫にありました・・・発酵はやっぱりちょっと遅め時間にとらわれず、見た目で調整すっぱくないにおいも確認して成型～♪本に載ってた、比較的簡単そうなやつで右手前が、チーズパン！プロセスチーズ入り黄色いのは、コーンマヨ！そして、くるくるウインナー！作ってるだけで楽しくなっちゃう組み合わせ２次発酵のおわる１時間後、いそいそ焼きました～  そして１５分後・・・ 完成～！ 写真の向き変わっちゃいましたぷっくり焼けて、さらにひと回り大きくなってますアツアツをひと口ウインナーがうまいっ！ アツアツは、くるくるウインナーですね～チーズもとろーり♪もちろんパンもおいしい～コーンマヨはもうひと工夫できそう 次回は甘パンに挑戦します！  おやつにしないように気をつけなくちゃねパンは主食、パンは主食・・・

  2007.02.19

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  半カゴ欲しい

  伊予柑とはっさくってどう違うんですか？ウロウロして話しかけました伊予柑１カゴ４８０円！６コ入り伊予柑のほうが甘いらしいです そんな答えかな～と思ってましたさっきスーパーで迷って買わなかったんです話しかけたそこは、地元のお店のおじちゃん柑橘類たくさん出てますよねなんだか無性に食べたかったんです実家にいる頃は、普通にみかん箱であったけどどんなにお買い得でもみかん一箱なんて買えないし伊予柑６コかぁ・・・「半分になりませんか？」言いたかった言葉はこれうーん…とおじちゃん困った顔「あったかいし置くとスカスカになりますよねぇ」そうだなぁ…あったかいしなぁ…半分だと割り切れるか…大丈夫！６コで４８０円だもん、何個買っても割り切れるよおじちゃん！！と思いつつ、じっと次の言葉を待ちましたじゃあカゴとって！２４０円ね「いいんですか！？」 やったぁ～♪よかったよかった家にはまだ、りんごと買ったばかりのキウイもある６コってちょっと多いよなぁ…食べたかったらまた買えばいいしなぁなんて、困ったふりして考えちゃいましたホントはスーパーもすごく親切です何度も経験済みいやな顔一つせずに半分なり、100グラムなりしてくれますまた行きたくなるお店づくりってことでしょうかね味わっていただきましょう♪

  2007.02.17

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  ホッとおやつ♪

  チーズ白玉を作りました♪ 白玉なんて中学校の調理実習以来！こねこねが楽しいですよね～しかもクリームチーズ入り果物とまぜて、はみみつがとろーりシロップ状になったら出来上がりこれはだいぶ前に本で見て、いつか作ってみたいと思ってたおやつ枝元なほみの料理がピッとうまくなるピッとうまくなったかどうかは別にして 鍋でご飯を炊くようになったきっかけもこの本でした今日のおやつです一人で食べる贅沢おやつあれっ、なんかおいしくなさそうに写っちゃった・・・果物はイチゴとキウイ♪思ったよりチーズの味はしなかったけど、おいしいんですよ 飲み物は～梅酢！実家の裏で夢中になって楽しくもいで、結局～持て余したあの梅です梅酒より飲めるかな～とザラメとお酢で梅酢に！お湯割りでもなかなかそろそろ梅干も出してみなくちゃ

  2007.02.16

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• 小姑誕生！続編２

  まさか続きを書くことになろうとは・・・ ええ、最初の話はこちらですつまらない話なので、見るほどのモノではないのですが 実家の母より電話がありました話題は主に兄夫婦のこと、女の子２人います上の子は今年小学生！先日、お祝いをかねてみんなで入学準備品を買いに行ったそうです今日、兄がやってきて「まだ買い足りないものあったって！」と母、びっくり！なんでも、行くまでは安いのでいいよと言っていたはずが、キャラクターモノやなんだで総額３万ちょいかかったそうな小さな巾着が680円だったって言ってました見ていた妹も欲しくなって・・・その他もろもろえっ！追加注文ってこと！？と、わたしも電話口でびっくり！！そんなんアリなんだ～いやいや、アリかどうかは父に相談して決めるそうです そんな話は今までたくさんあります 話題にこと欠かない、ちょっと変わった兄夫婦米を買うのもキツイといいつつ、母子で次々と新しい服を着ているらしい畑でもしたらという父の言葉に、そんなのお金にならないでしょう！と返ってきた風邪をひいても医者に行けず、昼間、実家に菓子パンを食べに来る兄お腹減った～といつもやってくるらしい 父のタバコを無断で吸いすぎて、とうとうタバコを隠された兄 そんな兄は木工が趣味です子供のおもちゃとか、棚とか、椅子とか、テレビ台とかなんでも作ります頼まれるとお金をもらって作ることもあるみたい以前、「お盆いるか」と言われて「うん」と返事をしたら後でお金を取られそうになりました「ホントは3500円なんだけど、2000円にしとくからっ」だって！即、断りましたけどね～♪そんなのいるかっ！バカっ！！（こころの言葉）その後、ウチに鏡台がないということを聞きつけた兄は結婚祝いしてないから鏡台を作ってくれると即、断りました～♪ いえいえ、丁寧に断りましたせっかくだけど置く場所ないし、今まで使ったことないからいらないと次の言葉は、じゃあ「お祝いお盆でいいか？」・・・・・・・なんなんだ～！お盆ならあるからいらないと、またもや断って もらうなら、本当に必要なモノがいい！と伝えましたあとは知らんぷりもう忘れてるはず  貯金をしている様子もないらしいし、明らかにお金の使い方間違ってるよね気づかない2人実家の両親が何をいっても、だってお金ないもん！という返事だけ気づこうともしない2人ああ、食べ物の話になって「そんな肉もう食べたことないよ～」と言われたときウチは食べ物優先だから！って言うべきだった・・・って100グラム１９８円の牛切り落しの話だったんですけどねこれ以上続編がないことを祈ります

  2007.02.14

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  シンプルカバー

  ティッシュボックスのカバーですこれまで特に必要でなかった部屋にティッシュが置きたくてそれはこたつ部屋ずーっと思ってて、やっと出来ました微妙な色の違いがわかるでしょうか・・・わたしが作ったのは一つだけ 左端です他の２つは、シンプルな食器なんかと一緒に買ったものそのお店に買いに行こうかとも思ったんですがよくよく見ると作れそう！？こたつカバーに使った残りの布を出して測って切って、まっすぐ縫っただけ！ミシンって便利～♪ そうそう『コタツ用品を作ろう！』はなぜか中断してますなぜか・・・・・  毎日あったかいから！かな～

  2007.02.13

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  カサカサ干しあがり♪

  秋に収穫して、ずっと保存してありました食べても食べてもなかなか減らずに、この暖かさ・・・思い切って干してみることにしましたきっかけはｈａｐｐａさん！（もとはhappaさんのお友達かな）意外に簡単そうだったし、いつも買って食べてるし、材料はたくさんあるしかも今年は晴れの日が多い♪先週の土曜から始めて、今日で１週間カゴを埋めるほどの量だったのにもうカサカサですなにかわかるでしょうか？見たことのある人ならすぐ♪いやいや、みんな食べてるはずですよねぇでは、ちょいアップで鰹節みたいにみえるなぁ・・・は独り言   ・・・正解は！    切り干し大根～♪なかなか楽しい１週間でしたhappaさんありがとうございました～あとは、食べてみなくちゃねおいしかったら、またやろう♪

  2007.02.09

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  りんごパン再び

  もう、やみつきになりそう！りんごパン再チャレンジです一次発酵のふんわり感も、二次発酵のもうひと膨らみも前回とは明らかに違ってましたりんご酵母の使用は前回より２日早め材料は一緒です酵母液に粉、はちみつ、そして塩をひとつまみ昨日はぽかぽか陽気手作り最適日♪お昼から日の当たるところを移動して２倍に膨らんだところ 夕方の写真なので温度計は２０度をさしていますが日中の窓際は３０度を超えていました ・・・そして晩ご飯の片付けも終わり、ふと気がつけばすでに一次発酵終了の時間！！危うく寝るとこでした仕方がないので、そのまま冷蔵庫へ しかし！ちゃんと今朝、焼きました～さぁ焼くぞ～というところ生地だけ見ても、ふっくらしてます ・・・そして２０分後！完成～♪前とぜんぜん違う！！外側カリカリ、中もっちり前回のすっぱさはなんだったの？？ほんわり甘いやさしい味のりんごパンあぁ、やみつきになりそう～

  2007.02.06

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  おいしいモノが食べたい

  １日が経過しました 『病気にならない生き方』を読んで(笑)はじめは、ただびっくり！ホントびっくりびっくり！の気持ちのまま昨日はなんだかイケナイことばかり紹介してしまいました・・・ちょっと反省ですいいことも書いてあったはずなのになぁ～と思って恥ずかしながら、わたしの今日の朝食です残りものカレーと、玄米７割ごはん切り干し大根のはりはり漬けに、青菜の煮物、たくあん一切れそしてタラ汁～♪怪しげに奥に写ってるのは、仕込み中のりんご酵母！まだ飲めません、ただ撮りたかっただけ食事は、本を読む前とあまり変わってません最近はじめたばかりの玄米だけど、本を読む前だったしカレーは胃腸に悪いのかしら～なんて・・・パクパク食べました 果物はいいらしいから、実践したいなぁ気にはなってたけど、今まで食べなさすぎるぐらい食べなかったんですよ牛乳もヨーグルトもたまに食べたくなって買う程度・・・ 牛乳も低温殺菌のものなら～と書いてあったので買う回数を減らして、そっちを選ぼうかなパンを焼く小麦粉にも、たまに全粒粉を使ってみようか玄米はいただきもの、いつもは精米してくれてたのが、たまたま玄米３０キロ顔の赤いカサカサも気になってたし、精米するのも面倒だし、とはじめましたまだ試行錯誤してます、玄米７割も５割になるかもしれないし精米した米が日に日においしくなくなることは知っていました死んだ食物とは思ってなかったけどね家庭用精米機を買う計画もあったほどです そして忘れちゃいけない水！還元水どうこうの前に、水道水はおいしくないごはん炊くでしょ、フタを開けると薬臭い日もあります今のところわたしの結論は、本当においしいモノは体にいいはず！ということです米も水もそう！野菜だってもぎたてが一番だもん １０年前、顔に赤いカサカサができて痒くて痒くての状態だったときいろんなことを覚えました枕を替え、シャンプーリンスをやめ、洗剤も自分だけ違うもの使っていた化粧品もやめましたその頃の気持ちは頭の中にまだあります、こり固まってる！その後一人暮らしをはじめて、玄米食べたり、買うものに気を使ったり実家に行くと、化学調味料の味がキツイもの、すぐわかります台所洗剤のにおいに、ウッときます(笑)スナック菓子も食べるとおいしいけど、やめられなくなるおいしさは何かある人気のラーメンを食べて、異様に口が渇くこともあります おいしいモノがちゃんと分かるようにならないといけませんね肉だって食べたいし、チーズもやめられない無理につらい食事をしたんじゃ楽しくない体にやさしい、おいしいモノを増やす努力をしようと思いますそれなら！楽しい野菜作りも、りんご酵母作りもバリバリやれる～よかった今度はお菓子作りでもしてみようかな

  2007.02.02

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• 病気にならない生き方…？

  理解した範囲で紹介します納豆事件もあって、一冊の健康本をとりあげるのもどうかと思いましたがこの本読んでますと紹介した前回、「無理かも…」というご意見が多かったので本はもちろん『病気にならない生き方』 ・・・ちょいと長くなりそうです 著者は、世界で初めて大腸内視鏡によるポリープ手術に成功し胃腸内視鏡検査とポリープ切除術を行う、世界的権威のお医者さま三十万例以上の胃腸を検査してわかったことは健康な人の胃腸は美しく、不健康な人の胃腸は美しくないということこの本の中で胃腸内の状態は人相になぞらえて「胃相」「腸相」と呼ばれています胃腸・腸相にもっとも大きな影響を与えるのは、食歴と生活習慣ミラクル・エンザイムを補う食事をし、ミラクル・エンザイムを浪費しない生活習慣を身につけることが胃相・腸相をよくすることエンザイム（酵素）とは生物の細胞内で作られ、生命維持に必要な活動のすべてに関与するタンパク質性の触媒の総称ミラクル・エンザイムはその原型となるエンザイムのこと、量に限りがあります私たちも日々の食物を材料に、必要なエンザイムをみずからの体内で作っているのですとにかくエンザイムの多い食べ物を食べなさい具体的には、新鮮で酸化していない食物を選び、できるだけ加熱せずに食べることエンザイムは４５～１１５度で死んでしまうそうです たとえば、白米は死んだ食物とされます玄米は条件が整えば発芽する可能性がありますが、白米にはありませんそれどころか、日々、酸化が進んでいます酸化した食物や、カフェインを含んだ飲み物、アルコール、たばこ、電磁波、ストレスなどを受けると体内で活性酸素が発生します消化しきれない食物は腸で有毒な物質となりますミラクル・エンザイムがそれら有毒なモノを中和してくれるのですそしてミラクル・エンザイムを使い果たしたときが、生命の終わるときではないか、と 話は変わりますが、前回挙げた気になる言葉の中身について「牛乳を飲みすぎると骨粗しょう症になる」自然界で大人になっても「乳」を飲む動物など一つも存在しません確かにそう・・・人間だけが、種の異なる動物の乳をわざわざ酸化させて飲んでいるその理由は牛乳のカルシウムが他の食物に含まれるものより吸収がよいといわれていること牛乳を飲むと血中カルシウム濃度は急激に上昇する反面体はその急激な上昇をなんとか通常値に戻そうとして、かえって体内のカルシウムを排泄してしまうというのです牛乳など乳製品の摂取がアトピーなどのアレルギー体質をつくる可能性が高いという研究結果も出されているらしいでは、何でカルシウムをとればよいのか急激に吸収されることのない小魚や海藻類がいいそうです 次に「ヨーグルト神話には・・・」結論は、ヨーグルトを常食している人の腸相がけっしてよいものではないからヨーグルトに含まれる乳酸菌の大部分は胃酸によって殺されます腸まで届いたとして、もともと存在する常在菌と手を取り合って働くことが可能なのでしょうかヨーグルトなど乳製品に含まれる乳糖を分解するエンザイムは、年齢を経るごとに減少しますそれは、「乳」は大人が飲むべきものではないから・・・ヨーグルトで効果を感じる人がいるのは、乳糖が消化しきれず、消化不良をおこすためだと学校給食の牛乳にも大反対されていました まだまだありますが、もう一つだけ「肉」のことです最近の子供たちを見てわかるとおり、動物性タンパク質は人間の成長スピードを速めますしかし、「成長」はある年齢を超えた時点で「老化」に変わる成長を速める動物食は、老化を速める食事ということになるのです　さらに牛、豚、鶏の体温は人間より高いため、その脂は人間の体内でドロドロになるその点、魚の脂は常温でもサラサラしているので、まだ植物油は酸化する・・・マーガリンは捨てなさいとか、ショートニングはいけませんとか 終わらなくなるので、最後に「おいしい水」の話です細胞に栄養を運ぶのも、老廃物を排出するのも水食事の１時間ぐらい前に500リットルの水を飲みましょうしかし、水道水は消毒の過程で酸化されています還元された水でなくては・・・ 自然の摂理に逆らった生き方は、ミラクル・エンザイムを浪費するだけ普段の心がけがよければ、おいしいと感じる肉やアルコールをたまにとるのもいいでしょう食事のバランスは穀物が５０、野菜果物が３５、動植物が１５ 薬は毒です顔のシワには時間とお金をかけるけれど、見えない胃相・腸相には・・・  ・・・と思い出される言葉はつきませんわたしなりにまとめた文章もあり、そのままの言葉もあり本の内容に沿わない箇所があったらごめんなさい気になった方はぜひ、本物をパラパラとめくってみてください著者名でホームページもあるようです そうそう、わたしの感想は・・・間違いではなさそうだけど、すべてを排除することはできないストレスにならない程度に、出来ることから始めてみてもいいんじゃないかじゃあ、何ができて、何ができないんだろう書くのに精一杯で、まだいろんな言葉がぐるぐる回ってます読んだばかりだしね、今はそんなところですここまでたどり着いた皆様！お付き合いいただきありがとうございました～

  2007.02.01

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  10年後の健康

  「今夜の焼肉」より「10年後の健康」を選べますか？ 昨日から読んでいる本があります『病気にならない生き方』たくさんの人の胃や腸を診てきた胃腸内視鏡専門のお医者さんが健康について書かれた本です料理教室に参加した際、主催者の方の挨拶で耳にしたこの本まだパラパラと眺めているだけですが耳に残る言葉がいくつもありますさっきの言葉もその一つわたし流に置き換えて「目の前のお菓子」より、「おいしいコーヒー」より「10年後の健康」を選べるだろうか・・・ 他にも、「牛乳を飲みすぎると骨粗しょう症になる」とか「ヨーグルト神話には・・・」とかえっ！と思うような内容が様々そして、なにより本の最初のページにはいまからでも、遅くはありません。の文字が・・・これからじっくり読んでみます 肉より魚、魚より野菜や果物、そして水どこまで実践できるかわからないけれど知らないよりは知っていた方がいいすぐにできそうなのは朝、果物を食べることおいしい水を飲むこと おいしい水・・・浄水器を検討しはじめて早１年まだ何も実行していません人間の体の６～７割は水分『おいしい水』か、確かに大事だねさて、どの浄水器がいいものやらそして、いくつ実践できることやら・・・

  2007.01.29

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  カモミールせっけん・２日目

  ようやく型から出してみました！結局、今朝まで置きっぱなし…りんごパンの失敗を生かせていない気もしますがまぁ、今度はオイルが固まるだけだしそうそう！型に流す直前、はちみつを加えました糖分が泡立ちをよくし、保湿の効果もあるとか♪ さっそく覆っていた布を取って開けてみると固まってる～！昨日より白くなった！？触ると、まだちょっと柔らかもったりして粘土みたいですペリペリと最後まではがして、カットしました～♪最近、出番のなかった大皿の上へ…陶芸教室での自作です写真で見ると使えそうな皿だなぁ石けん並べるにはもったいない！？でも実物は厚くて重い、そして歪んでいます洗えばいつでも使えるしね この石けんの名前は「カモミールせっけん」ティーバッグを浸しておいたオイル甘くて優しい香りでいっぱいでした・・・塊になった今は懐かしいにおいがしますどこかで嗅いだことのある、何か懐かしいにおい・・・ たくさんあるハーブの中から「カモミール」を選んだ理由はあの優しい香りとハーブの効果去年タネも撒いたんですよ！収穫には至らなかったけど細かいタネで、雨に流れ、水遣りで流れ・・・大変でした鎮静・保湿・発汗・抗菌などに優れ、敏感肌のスキンケアに効果あり！優しい香りは緊張を和らげ、疲労回復でリラックス～♪   しかし今は・・・何度もにおいを嗅いで思い出しましたこれは「きなこの初飴」のにおいわかります？？ ４週間後に期待します～

  2007.01.26

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  カモミールせっけん♪

  オリーブオイルにハーブティのティパックを浸して作りました選んだのはカモミール♪仕込んだのは、だいぶ前のことですキッチンの引き出しに・・・何ヶ月？？ようやく石けんになるときが来ました～・・・昨日の続きです材料はこちら！オリーブオイル、ラード、苛性ソーダ、精製水、型に使う牛乳パック材料を量って、温度を見ながら火にかけ、混ぜて混ぜて混ぜてトロっとなったら型に流して２４時間カットして４週間乾燥させたら完成です左が苛性ソーダ液、右が温めたオイル器具もほとんど家にあるものを使いました買ったのは100円のホーロー鍋と温度計ぐらいそうそう！参考書です肌に髪に「優しい石けん」手作りレシピ32目指すのはオリーブ石けん 苛性ソーダの取り扱いに注意すれば、あとは混ぜるだけ～最初の20分は休まず混ぜましょう　それは頑張りました背筋を伸ばして、つま先立ちになったり～しながら♪楽しく混ぜて混ぜて・・・なのに混ぜても混ぜても、固まる気配はありません途中2度あたため直して、かれこれ１時間半！ようやく型へ～♪ ・・・・・まもなく２４時間を迎えます今は、毛素材のひざ掛け～フリースの袋～フリースのひざ掛け～ビニール袋～の中触ると暖かいでも開けるのはちょっとコワい・・・気温が低いから、もう少し置いたほうがいいかもなぁ

  2007.01.25

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• …消えました

  今日は初めてのせっけん作り♪半分以上書いたのに・・・ ボタンひとつで消えましたあぁ、もう時間がありませんなんてこった

  2007.01.24

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  初！酵母パン

  りんご酵母でパン作り♪2週間かかって、ようやくパン作りまで来ました～りんご酵母常温７日目だった前回、アルコールのにおいがしていましたよくわからないけれど、これは酢酸菌が増える兆し酵母菌はピークのはず！金曜に食パンを買ったにもかかわらず土曜の午前中からパン仕込み開始手順どおりならこねてこねて、１次発酵に１０～１２時間成型して、２次発酵に１時間１８０度のオーブンで２０～２５分完成のはず材料は本に忠実に、粉・酵母液・はちみつ・塩材料を量り、楽しくこねて１次発酵ですぴっちりラップしてボウルはコタツの隅へ・・・夜、パンを焼くはずでしたが！眠くなって断念～ボウルはお風呂のフタの上で朝を迎えました日曜の朝！さぁ、やるぞと成型♪２次発酵はお湯を張った圧力鍋の中へ・・・１時間後に焼き始めるはずでしたが！出掛けてしまいました～ボウルは圧力鍋の中で朝を迎えましたそして今朝！ようやく焼いてみることに２晩も置きっぱなしで、心配だったんですがやめる訳にはいきませんできたのがコチラ！ 意外に普通！外はカリカリで中はモチモチ！りんごの甘いにおい～♪ドキドキしながらひと口    す、すっぱい すっぱい・・・・・それでも小さいの一つ食べましただいぶ経つけど体に異常なしいいのかな

  2007.01.22

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  酵母のふしぎ

  りんごを仕込んだのは今月８日の夜最初の３日は冷蔵庫だったとはいえ、かれこれ１０日経ちました冬とはいえ、常温で７日『りんご＋水＋はちみつ』普通は食べませんよねぇ今日も味見です常温７日目の様子気泡は出てるけど、５日目とそう変わりはありませんカップに注いだ薄黄色、見えるでしょうか飲んでみました・・・アルコールのにおい！あっ昨日が飲み頃だったんだ～と過ぎてようやく気がつきます昨日はシュワシュワして、やさしい炭酸飲料の味でしたまたまた本によると真空状態の最初の３日で、酸素がないと生きられない雑菌が死滅酸素がなくても生きられ、低温にも強い乳酸菌が増殖乳酸によって残った雑菌がなくなり、強い酵母菌が残る常温に置くことで、酵母菌の割合が増えてアルコールと炭酸ガスが出るアルコール分をエサとする酢酸菌が増殖やがて、お酢へという菌の世界直接目には見えないけれど、目で耳で鼻で舌で！感じられます自然の力ってふしぎ～

  2007.01.19

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  りんご酵母５日目…そしてラー油

  常温５日目を迎えました昨日はあまり変化なし・・・やっぱり室温が低いから？？今日はこんな感じです常温１日目よりは、だんぜん気泡も多いしシュワもあります常温３日目よりは、瓶についた気泡の数も多いかなぁでも、シュワシュワにはまだ達していないようなそして！味見してみました♪においは、アップルジュースそのもの味は、ちょっとすっぱくて、薄くてイケナイ味ではないんだけど、飲むにはなぁ・・・やっぱり～まだ！なのかな？？うーん、よくわかりません結論は出来るだけ暖かいところにおいて、もう少し様子をみるしかないですね～パンもオアズケ・・・ 手作りに火がついたところで、今朝、ラー油を作りました！なにやら怪しげに写ってますが手前のが、できたてのラー油！白く写ってるのは光のかげん、油が固まっている訳ではありません箸でちょんとすると、右奥のように普通のラー油色です材料はごま油、ネギの青い部分、しょうが、唐辛子、ニンニク、唐辛子粉意外に簡単でした詳しい作り方はコチラを参考にしました！ちょうどいい容器がなかったので今まで使っていたラー油の瓶に入れます（ラベルをはがして！）ちょっと舐めた感想は、後から辛い！ですね～ニンニクとごま油の風味が効いてるかなさっそく今日は餃子～♪

  2007.01.17

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  りんご酵母…シュワ♪

  昨日は１日あまり変化がありませんでした適温は２５～３０度らしいのですが我が家はいいとこ２０度・・・下回ることもしばしば・・・そこで、夜はお風呂のフタの上へ移動！今朝は、瓶の中の気泡も増えているようなお昼頃、思い切って開けてみました！常温３日目です（常温１日目はこちら）すごいでしょう♪待望のシュワが！これは、まだフタを開けたときだけで見てるうちに小さな気泡に変わりますもうしばらくの辛抱ですねでもフタを開けていると、何処からともなく気泡が出ますなんだか愛着もわいてきますね～ そうそう、おとといの揚げパンの続きです完成品♪茶色いのは黒糖をまぶしたもの黄緑のは黄な粉です・・・微妙な味いえ、微妙な歯ごたえ固い！もちもちしすぎ？？たぶん～こね足りなかったか、発酵不足ですねまぁ、最初の１歩だから、これからこれから

  2007.01.15

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  りんごでパンを！

  おいしいパンが食べたい！いただき物のホームベーカリーがありますたまに作ってはいましたが、最近ご無沙汰パンを作るようになってから、どうもドライイーストのにおいが気になりますあぁ、天然酵母でパンが焼けたらなぁひそかな憧れでした 図書館で本を見つけましたその名も 「酵母ごはん」自家製酵母のいろいろな活用法が載っています手軽に作れるのは「りんご酵母」そして家には食べきれない量のりんご・・・これは、作ってみるしかありません本によると、最初の3日間は冷蔵庫へその後常温に置いて、常温4日目にはシュワシュワの天然炭酸飲料に♪常温6日目がパン作り最適日！長期熟成でお酢にと書いてありますもうびっくり！！これは面白そう～正月明け早々、さっそく取り掛かりました昨日の夜、冷蔵庫から出たので、まだ常温1日目りんごに小さな気泡がついている状態まだまだこれからです ・・・自家製酵母のパンを前にどうしてもパンが食べたくなりました本を読んでいたら我慢できなくなったんですね～ということで今日は揚げパンを作ってます♪ドライイーストを使い、ただいまコタツで一次発酵中実は、自分でこねるのも初めて！けっこう力いります指で押して跡が残れば、一次発酵完了って書いてあったからそろそろいい感じですね まずは、ここまで～続きも忘れず写真撮らねば♪

  2007.01.13

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