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宅配寿司　 黒酢の寿司京山

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Dec 25, 2010
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こちらが　イラ　　という魚です!!

カテゴリ：魚いろいろ

お寿司のメニューはこちらから→京山公式ホームページ

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いかにも南国のさかなっぽい風貌。

土佐清水から築地経由で入荷です。
イラ横から.jpg
体の1/3が頭なので
歩留まりはよくありません。




ウロコが綺麗なので桜吹雪のよう。イラウロコ取り.jpg
おろしてみると骨がメチャクチャ硬いです!!

頭を割るのは至難の業。



水っぽさが無くねっとりした感じ。
イラ3枚おろし.jpg
時期的なものなのでしょうか、
結構脂がのってます。

くさみがまったくありません。


皮目をあぶってにぎりましょう!!
イラのにぎり.jpg
部位によっては３色の信号みたいになります!!

見た目ほど味の個性はありません。
あっさりした白身の魚です。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
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黒酢の 寿司　京山
フリーダイヤル
0120-954-670
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
 

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Last updated  Jun 28, 2018 12:43:35 PM
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