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Jan 20, 2011

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こんなに小さいシイラは初めてです!!

カテゴリ：魚いろいろ

今まで仕入れた中では
一番小さいシイラです。

1尾で1キロありません。

大抵、1本6キロとか8キロとか
大きい物ばかり扱ってきたので
とても可愛らしい印象。

釣り物です。
釣り針がガッチリ入っててとれません。

身に傷が多めでしたが、この針を見たときに　
おっ!!いけるかな　と一瞬。

久しぶりにはずれました。

全体に血が回って赤っぽいです。

身がふやけたようになっていて、
刺身で食べるには食感も悪いし歯切れも良くありません。
このシイラという魚はとてもおいしい魚です。
鮮度が良ければカンパチ、ヒラマサを上回る味だと私は思います。

しかし市場に流通するシイラはハズレが多いです。

残念ですがこちらはスタッフのみんなで
唐揚げにしていただきました。

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Last updated Jan 19, 2019 02:45:08 PM
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