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宅配寿司  黒酢の寿司京山

May 10, 2015
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カテゴリ:お魚紹介
和歌山県串本産
 
ウメイロ
ウメイロ 寿司.jpg
  名の通り体表の背側が若梅の色をしています。
 
とてもきれいな魚です。
 
ウメイロモドキという見た目がよく似た魚もいますが
全く別種です。
 
 
 ウロコを引きます。
寿司 うめいろ.jpg
ウロコもほんのり緑色。
 
小さなウロコなので引きやすいです。
 
 
 
今回は小さいですが真子も入ってます。
せっかくなので真子も寿司にしちゃいましょう。
ウメイロ 寿司.jpg
身はきれいな白身です。
一点の汚れもなし!
 
 
皮をひけばきれいな血合い。
うめいろ 食べ方.jpg
脂ものってます。
 
 
 真子は軽く湯引きして
水分を取り、大葉とイクラを添えます。
ウメイロ 寿司 真子.jpg
身とはまたまた違った味わい!
 
 
 
見た目も綺麗で食欲をそそります。
 
 
 
 
 ウメイロのにぎり。
ウメイロ にぎり 刺身.jpg
身がしまってます。歯ごたえも十分。
脂もくどくなく上品な白身魚。
 
チャンスがあったら是非ご賞味下さい。
 
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黒酢の 寿司 京山
フリーダイヤル
0120-954-670
お客様相談係がお待ちしております。

 www.kyouzan.jp
 






Last updated  Mar 9, 2018 05:22:36 PM
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