|
|
|
May 10, 2015
カテゴリ：お魚紹介
和歌山県串本産 ウメイロ  名の通り体表の背側が若梅の色をしています。 とてもきれいな魚です。 ウメイロモドキという見た目がよく似た魚もいますが 全く別種です。 ウロコを引きます。  ウロコもほんのり緑色。 小さなウロコなので引きやすいです。 ☆ 今回は小さいですが真子も入ってます。 せっかくなので真子も寿司にしちゃいましょう。  身はきれいな白身です。 一点の汚れもなし！ 皮をひけばきれいな血合い。  脂ものってます。 真子は軽く湯引きして 水分を取り、大葉とイクラを添えます。  身とはまたまた違った味わい！ 見た目も綺麗で食欲をそそります。 ウメイロのにぎり。  身がしまってます。歯ごたえも十分。 脂もくどくなく上品な白身魚。 チャンスがあったら是非ご賞味下さい。 出前の御注文ご相談は 黒酢の 寿司 京山 フリーダイヤル お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
Mar 9, 2018 05:22:36 PM
コメント(0) | コメントを書く
[お魚紹介] カテゴリの最新記事
|
|
