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宅配寿司 黒酢の寿司京山のブログ

Sep 23, 2015
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カテゴリ:お魚紹介
サメガレイ
北海道産
 
 
時々入荷サメガレイ。
サメガレイ 寿司 出前.jpg
  体表はゴツゴツしていて
素手で強く掴むと痛いくらいです
 
 
 
この雰囲気と強面の顔のせいか
格別な人気はありません。
 
が、しかし!
 
素晴らしく美味しい魚なのです。
 
サメのような皮目
名前の由来はこれでしょう。
 サメガレイ 鮫鰈.jpg
皮を引くのにはちょっとコツが入りますが、
 慣れれば簡単!
 
上手に引けば
とても綺麗な身が現れます。
 
 
少し赤みがかってますが綺麗な身。
脂もたっぷりのってます。
サメガレイ 黒酢の寿司京山.jpg
 活〆なので身がしっかりしてます。
 
野〆の場合は
もうちょっと身が赤くて柔らかいので
煮付けや焼き物などに向いてます。

 
 
 これが凄い!
 
普通のカレイやヒラメの
倍はありそうなえんがわ!
黒酢の寿司京山 サメガレイ.jpg
歯ごたえも楽しめて旨味もたっぷり。 
甘みもあって言うことなし!
 
美味しさ100点満点!
 
 
こちらは身のほう。
シンプルですが格別の味!
鮫鰈 黒酢の寿司京山 にぎり寿司.jpg
 なかなか食べるチャンスはないかもしれませんが、
チャンスがあったらぜひお試しください!
 
 
こちらはサメガレイのえんがわにぎり
サメガレイのえんがわ 寿司.jpg
コリコリの歯ごたえ。
 
京山ではおまかせセットに入る時があります!

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
出前の御注文ご相談は
黒酢の 寿司 京山
フリーダイヤル
0120-954-670
お客様相談係がお待ちしております。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

寿司 出前 黒酢の寿司京山.jpg
 

 






Last updated  Mar 24, 2018 01:25:15 PM
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