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宅配寿司 黒酢の寿司京山

Feb 9, 2017
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カテゴリ:お魚紹介

和歌山県串本港

潮崎商店から弾丸直球便で届きました!

ビンチョウマグロ ビンナガマグロ.jpg
この鮮度と味の良さ、毎度惚れ惚れします。
試食が増えちゃうのが難点・・・

 

 

丁寧な梱包ですね。
魚への愛情を感じます。産地直送便.jpg
鮮度が良いので少し寝かせたほうが良いのですが
そうも言ってられないのでじゃんじゃん使います!

 

 

 

この艶、普段びんちょうといえば
冷凍物ばかり使っているので同じ魚と思えません。びんちょう 四分一 切り分け.jpg
丁寧に慎重に柵取りします。

 

 

 

 

まずは4等分ぐらいでしょうか。
使いやすい大きさに分けていきます。
ビンチョウマグロ ビンナガ.jpg
身が凄くネットリしています。
濡れタオルで包丁を何度も拭きながら切っていきましょう。

 

 

 


血管を皮目側に残します。びんちょうの仕込み ビンナガ.jpg
これがちょっと難しい~。

 

 

 


どこから見ても綺麗な色です。まさに芸術品。びんちょう ビンナガまぐろ.jpg
ここから、柵取りします。

 

 

 


脂のってますね~!びんちょうのサク取り.jpg
とろける旨さです!

 

 

 

ハイ出来上がり!
背とろのにぎり
びんちょうの背トロ にぎり寿司.jpg
今日一番のおすすめ品!

 

 

 

こちら、忘れちゃならないびんちょうの赤身!びんちょうの赤身 にぎり寿司.jpg
こちらも激ウマ!
良い味出してます。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
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黒酢の 寿司 京山
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0120-954-670
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆






Last updated  Apr 17, 2017 04:56:39 PM
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