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May 13, 2018
カテゴリ：お魚紹介
水族館で見た気がします。 こちら 【ギンカガミ】 名前の由来はこのキラキラした 腹の部分からでしょう。  変わった形ですね。 大きな腹の中には美味しい身がいっぱい！ かも。 では、おろしていきましょう！  腹の部分は薄っぺらです。 しかも中途半端に骨があるので 包丁がスカッと通らないもどかしさ(^_^;) とりあえず頭落としましょ。 魚体の割に骨硬い・・(^_^;)  身は柔らかめ、鮮度落ちが早そう。 じゃじゃん！ 期待した腹の部分はほぼ 身がありません( ；∀；)  腹下と背の部分しか食べることろがないので 歩留まり悪いですね。 でも食べてビックリ！ 激旨です！ ギンカガミのにぎり  アジのようなサバのような 旨味のある味 身はちょっと柔らかめ。 酢で〆ても美味しいかも。 なかなかイケてる ギンカガミ！ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
May 13, 2018 11:17:40 AM
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