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LA CAVE DE KOHYO

2021.03.16
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カテゴリ:ドイツワイン
​​こんにちは。㈱交洋の東野です。

この度、「2021年ワインペアリングコンテスト」で弊社のワインが受賞しましたきらきらきらきら

食とのペアリングを切り口にしたコンテストで、オイスター、ビーフ、ラムの3部門が開催されました。複数アイテムが受賞しましたので、順次ご紹介していきたいと思います!


今回は【グランドオイスターワイン賞】を取りました、ドイツワイン、クロスター・エーバーバッハ リースリング(辛口)をご紹介いたします音符

 

生産者のクロスター・エーバーバッハは、1136年にシトー派修道僧によって建設され、現在に至るまで約900年のワイン造りの歴史を持っています。 現在はドイツ・ヘッセン州の州立醸造所として、評価の高い畑を複数所有し、その規模はドイツ最大級です。 2008年に建てられた最新の醸造施設は、ヨーロッパ内でも現代の醸造所のお手本として注目されています。 伝統と革新の調和の中で生み出されるワインは、高品質で洗練された味わいを持ちます。


 エーバーバッハはエントリーレベルのワインから超高級品まで生産しており、そのワインはドイツのスーパーの棚で見かけることもあれば、どこかのガラスケースの中で名だたるワインたちと一緒に並んでいることもあります。今回ご紹介するワインは手に取りやすい価格の1本です。


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中世の面影が残る修道院の建物やモダンな醸造施設は、年間約300,000人が訪れる観光地になっており、併設の直営ショップではお土産にワインを買ったり、敷地内にあるレストランで食事を楽しんだりできます。権威あるワイナリーですが、誰にでも親しみやすく開かれています。

オススメの飲み方


● 適温

スッキリ~フルーティまで、温度によってお好みの味を楽しんでいただけます。キリッとした味わいがお好みの場合は冷蔵庫や氷水でしっかり冷やしてお召し上がりください。また、冷蔵庫から出して室温で少し時間を置くと果実味が強く出、ほのかな甘さが楽しめます。


● 合う料理

お刺身、天ぷら、ジャーマンポテト、カルパッチョ、

…そしてオイスター!

 

参考小売価格:¥2,000/(税別)

 

私も改めてオイスターとのペアリングを試してみたいと思います食事







最終更新日  2021.04.02 17:02:25
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