白崎茶会へ行く

２６日は以前から申し込みをしていた料理教室 神奈川県逗子しにある 白崎茶会さんへ行きました 孫のき～ちゃんは今は改善されましたが食物アレルギーがあるため お菓子にも制限があります 小麦は最近食べれるようになり、 卵も固ゆでならば食べれるようになりました しかし、牛乳は一口でもダメ 一部の果物もダメです 成長と共に５歳のあ～ちゃんと 同じものを並べて食べれるようにと思っています そこでこの白崎茶会の料理本に出会いました 何度も作っては見たものの どうも上手くいかないものもあり、 必死にキャンセル待ちを狙い教室のスタートクラスに参加しました。 逗子の一色海岸にあります 近くには逗子の御用邸がありますよ スタートクラスは地粉のフーガス 各地にある地粉で作る南フランスの平焼きパンです こねて、一晩おいて、成形、二次発酵、焼成、出来上がりですよ 中身はお好みによって何でもＯＫ 今までのパン作りよりも簡単です その後試食と質問タイム お菓子つくりでの失敗からいろいろ質問に答えて頂きました 基本は材料と乳化の仕方 早速作りたいのですが 先週の忙しい事、又ご報告いたします 今日はもう寝ます