[パン]の記事一覧 | lalabake ～気軽にパン・お菓子づくりを楽しむ会～

ハッピーハロウィン

ハロウィン当日～ハロウィン☽メロンパンにご参加ありがとうございました🎃かわいいオバケちゃんとジャックオランタンをチョコペンで描いてくださいました途中、わたしの不手際によりビスケット生地を作り直しになったにもかかわらずご寛容いただきありがとうございました。🎃　　🎃　　🎃そして行き場を失った、あのビスケット生地ですが…メロンパンで余ったグラニュー糖とともになんとか再生させましたよ～かぼちゃのディアマンクッキーハロウィン☽メロンパンは今日が最終日でしたが、これまでご参加いただいた皆さまありがとうございましたハロウィンが終わったら、次はクリスマス🎅もう年末ですねぇ…

October 31, 2025

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ハロウィン☽メロンパン

いつも lalabake にお越しいただきありがとうございます 9月・10月わくわくメニューはハロウィンメニュー🎃9月はまだ見送りかなぁと思っていたら、一番乗りさんご参加ありがとうございますチョコペン描きもバッチリとってもかわいく仕上げてくださいましたカスタードクリームを包んだパン生地にかぼちゃと紫芋のビスケット生地をかぶせてお好みで筋を入れて焼き上げますカット面はこんなかんじ。かぼちゃと紫芋を半分ずつご試食いただきましたハロウィンメニューは10月末まで。みなさまのご参加をお待ちしております

September 15, 2025

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抹茶のキューブブレッド

いつも lalabake にお越しいただきありがとうございます今日は母の日💐抹茶のキューブブレッドにご参加いただきありがとうございました　仕上げのアイシングで母の日デコしてくださいましたお母さまへのプレゼントかな？ステキですねパンの中身はこんな感じです。抹茶入りの生地で大納言かのこ・くるみ・ゆずピールを包み、キューブ型に入れて焼き上げる、大人スイーツパン母の日以外のプレゼントにもGOODです　　　　　　型はこちらを使用していますキューブ型 6cm フタ付きアルタイト食パン型キューブパン型キューブ 60 4個組正方形 6cm 60mmサイコロパン手作りパン作り道具大納言かのこはこちら大納言かのこ 250g / 鹿の子小豆和菓子製菓材料パン材料ゆずピールはこちらうめはらユズカット 5mm 1kg ゆずピールユズピール_抹茶はこちら抹茶OT-NI(手摘み茶葉ブレンド) 100g抹茶のキューブブレッドは６月末まで。みなさまのご参加をお待ちしております

May 11, 2025

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今年の最終回は、へびパン

いつも lalabake にお越しいただきありがとうございます 2024年の最終日！今年も一年間ありがとうございました。今年の最終回は2025年の干支パンでした🐍表情いろいろ、９匹のへびちゃん背中のふわふわパンにはチョコカスタードクリームが詰まっています。新年のパンづくりはじめにいかがですか開運！へびパンそれでは来年もみなさまのご参加をお待ちしております

December 31, 2024

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本日のご試食タイム♪

いつも lalabake にお越しいただきありがとうございます本日のマンツーマン、組み合わせは ✙ でしたスイートポテトのココアフレーキー（10月・11月わくわくブレッド）プレミアムクリームパン（会員リクエストさくらんぼメニュー）どちらもスイーツパンという甘々コンビでしたが、ペロッと食べれちゃいました　　　　lalabakeは通常でも２名様までの少人数開催ですが、お一人様、同日２メニュー以上のご予約で、追加料金なし！マンツーマン！での開催とさせていただいております① ブレッド ✙ ブレッド② ブレッド ✙ スイーツ③ スイーツ ✙ スイーツ①②③どの組み合わせでもＯＫです誰かと一緒だと緊張しちゃう方、時間を有効に使いたい方、つくりたいメニューがたくさんある方はぜひご利用くださいませ～

October 13, 2024

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マロンロゼッタ

いつも lalabake にお越しいただきありがとうございます久々につくったシリーズマロンロゼッタ（バラエティー52）リクエストありがとうございました２個ならぶと可愛さ倍増栗の甘露煮をたっぷり巻き込んだリッチなパンです🌰

December 26, 2023

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キャトルシュクレと生ハムチーズリング

いつも lalabake にお越しいただきありがとうございます久々につくったシリーズリクエストメニューからのご予約ありがとうございますキャトルシュクレ（バラエティー 16）生ハムチーズリング（さくらんぼ 24）キャトルシュクレは甘い生地の四つ編みパン。生ハムチーズリングはリング型で焼く、ひと手間掛けた大型パン。編みパンは祭事や特別な日に焼かれていたパンということで、リース状の生ハムチーズリングとともに、クリスマスブレッドにぴったりの２品でしたキャトルシュクレは、なかなかつくる機会がなく、私も４年ぶりくらい？だったかも。4つ編みパン成形にチャレンジしてみたい方、リクエストお待ちしていまーすリッチな配合のキャトルシュクレは黄色っぽくて風味豊か。生ハムチーズリングはふんわり柔らかで具材にマッチしています。いつものかわいいバスケットに入れてお持ち帰り。ジャストサイズで素敵すぎますこのままピクニックに出かけたくなっちゃいますね

December 17, 2023

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出張開催🍞

出張開催のご依頼を受けました自宅で人知れず開催している lalabakeですが、実は、lalabakeホームページ内には以下の記載があります。「ご自宅・公共施設への出張はご相談ください」見つけてくださりありがとうございます２日に分けて14名様のご参加ということで、公共施設の料理スタジオをレンタルしていただきました。焼きたてくるみパンがいっぱいパンづくりが初めての方がほとんどでしたが、みなさん楽しんでいただけたようでよかったですここ数年コロナの影響もあり、こういったイベントも久しぶり。用意周到に準備をととのえていきました。当日、あがり症が発動するのを心配していましたが … なんと、大丈夫でした！年を取って、神経が図太くなったのでしょうか部署ごとにそれぞれ企画実施する交流会ということで、企業福利厚生の一環なのだそうです。すてきな企業様ですね

December 15, 2023

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雪だるまパン⛄

いつも lalabake にお越しいただきありがとうございます 12月・1月わくわくメニュー雪だるまパン⛄一番乗りさん！ありがとうございますかわいい～それぞれ表情の異なる雪だるまさんたちをハッキリくっきり太い線で描いてくださいました 2か月間の開催期間中、みなさんの描く色んな雪だるまさんたちに出会えるのを楽しみにしています　　　　実はこのパン、何年も前に、お子さん向け講座用につくったレシピをもとに、今回大人向けに再考したものなのです。同じ顔しか描けないのは、ご愛嬌ということで… 配合や成形、手順も変えて作業は多くなりましたが、より美味しく可愛くなりました中身はこんなかんじですシャッキリ感のあるドライりんご入りチーズクリームが頭にも胴体にもつまっています⛄雪だるまパンは２月末まで。みなさまのご参加をお待ちしております

December 4, 2023

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クロックムッシュ

いつも lalabake にお越しいただきありがとうございます久々につくったシリーズさくらんぼメニュー18 のリクエストありがとうございましたクロックムッシュパン生地の間にハムとチーズをはさみ、ホワイトソースをのせて一緒に焼き上げちゃいます焼きたてのチーズとソースがアツアツとろとろのうちにいただきます　　　　おかげさまで、後発のさくらんぼメニューも今月で59メニュー目となりましたそして、バラエティーメニューは86メニュー目ビギナーメニュー28メニューと合わせて、会員メニューは145メニューの中から選び放題ですリクエストお待ちしていまーす

November 5, 2023

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ポテトフォカッチャ

lalabake の会員メニュー（リクエスト）は、現在161種類当月メニュー以外にも、過去に実施したメニューからもリクエスト可能なので、どれでも選びたい放題です本日のリクエストはバラエティーメニューのポテトフォカッチャでした私の推しメニューのひとつなのですが、地味な見た目のせいか、あまりリクエストがありません今回も、なんと数年ぶり！リクエストいただきうれしいですじゃが芋・玉ねぎ・ベーコンのうま味がぎゅっと詰まった、もっちり食感のポテトフォカッチャは、粉量も多いので、手ごねのし甲斐がありますまだつくっていない方、いかがですか

May 28, 2023

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レザンハート ♡

いつも lalabake にお越しいただきありがとうございますリクエストメニューからご予約いただきました、レザンハートなんと私も数年ぶり！につくりましたラム酒漬けレーズンとチョコチップをココア生地に混ぜ込み、ハート形に焼き上げます。ラム酒漬けレーズンは使いみちが多いので多めに漬けておくと重宝します lalabake ではマイヤーズラムで漬けていまーす🍇【包装不可】マイヤーズラムオリジナルダーク 40度 700ml 正規もぐもぐ…おいしいさ再確認しましたレザンハートバレンタインデーのチョコ代わりにも会員さまからのリクエストお待ちしております

January 7, 2023

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クワトロフォルマッジ🍕

🎍 あけましておめでとうございます 🎍今年も心と体の健康維持に努め皆さまとパン・お菓子づくりを楽しみたいと思います８年目の lalabake もよろしくお願いいたします年始はクワトロフォルマッジでスタート早速のご参加ありがとうございました🍕4種のチーズをたっぷりのせて焼き上げます焼き上がりにかけるハチミツとも相性の良いゴルゴンゾーラ（ピカンテ）の塩気がアクセント今日はチーズを計量したときに青カビ部分が多いのと少ないのができたので、お好みの方（多い方でした！）を選んでいただきましたクワトロフォルマッジは1月末まで。みなさまのご参加をお待ちしています

January 4, 2023

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リクエストメニュー🍞

いつも lalabake にお越しいただきありがとうございます先月のさくらんぼメニューだったグリーンカレー先月たまたま同日開催メニューだったためご試食いただいた会員さまから「おいしかったーつくりたいです」とリクエストいただきました。本日のご参加ありがとうございましたスパイシーかつマイルドなグリーンカレーフィリングを全粒粉入りの生地でピラミッド形に包みます。こんがりといい色に焼けましたかぼちゃとパプリカ入りのフィリングは色もきれいで食欲をそそりますねパプリカといえば本日の我が家のパプリカとくらべてみました今回使ったのは岐阜県産のパプリカやっぱり大きくて立派！色もきれいですね～　　　　lalabakeでは、会員さまは過去に実施した会員メニューの全てにいつでもご参加いただけます気になるメニューがございましたら、ぜひどうぞ～リクエストお待ちしておりますビギナーメニュー（全28メニュー）バラエティーメニュー（現在71メニュー）さくらんぼメニュー（現在44メニュー）※ バラエティー・さくらんぼメニューは今後も毎月増え続けます

September 25, 2022

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枝豆フロマージュ

いつも lalabake にお越しいただきありがとうございます 7月・8月わくわくブレッド初回ご参加いただきありがとうございました枝豆フロマージュメニュー写真は中身が見えない状態でしたので半分にカットしてみました焼きたてはチーズがとろ～りたっぷり入った枝豆とベーコンとの相性もばっちりですこちらが中身が見えないメニュー写真実は中が見える写真を撮ろうと焼きたてを手で割ってみたのだけど、上手く割れずに失敗しちゃったのでした… 枝豆フロマージュは 8月末まで皆さまのご参加をお待ちしております

July 2, 2022

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春の準備中🌸

あ、もう１月が終わってしまう～ただいま春パンを試行錯誤中です。おたのしみに

January 30, 2022

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一番乗りさん♪

今年の一番乗りさんまだ松の内にもかかわらず、lalabake にお越しくださりありがとうございますさて、今年の初焼きは… ベーコンとズッキーニのキッシュカットするのが楽しみな大型キッシュはボリュームも満点パンじゃないけどブレッド会員メニューとなっています　　　　今年も lalabake でみなさまといっしょにパンやお菓子をたくさんつくれたらいいなぁ～～みなさまのご参加をお待ちしております

January 4, 2022

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初🔰マヌルパン

マヌルパン、初めて焼いてみました🔰といっても実はまだ、マヌルパンを食べたことがない私多数のネット情報から想像して、自分なりにレシピを考えてみましたよ一応、マヌルパンっぽい見た目にはなりました小ぶりにしたらやはりインパクトに欠けました焼きたてを試食～ソフトフランスっぽい生地が合うかと思ったけど、配合をミスった感じ。もうちょっとふんわり感があるほうがいいなぁ味も思っていたよりパンチが足りない... うーん正解はどんな味なんでしょう⁇・・・とりあえず、レシピ変更しようっと。

December 23, 2021

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シュトーレン

クリスマスも間近だというのに飾りつけもBGMもない、殺風景な lalabake です🎅唯一のちいさなツリーは、20年くらい前にビーズキットでつくったもの。捨てずに取っておいてよかった～🎄ずんぐりむっくりになっちゃっいましたが、リクエストメニューでシュトーレンを焼きましたよーラム酒漬けレーズン・オレンジピール・アーモンド入りです。最近は変わり種シュトーレンが流行りだけど、定番ものはハズレがないですねシュトーレンは会員メニュー/リクエスト（バラエティー）でつくれますリクエストお待ちしております～

December 12, 2021

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ココアとさつま芋のウールロール🍠

ちょうど材料が家にあったのでつくってみましたパン焼きさんたちの間でまだまだブームのウールロールパンココアとさつま芋のウールロールABCクッキングシーズンメニューのレシピです。プレーン・むらさきいも・ブラックココアのマーブル生地にサツマイモの甘露煮を巻き込みます🍠本家は仕上げにナパージュをぬって、フランボワーズとピスタチオを飾る華やかなパンですが、ただの焼きっぱなしにしました生地をのばして～切り込みをたくさん入れて～くるくる巻いて～型に詰めて～焼き上がり～素朴な毛糸玉感が出て、こういうのも好きセーターにしたい色合いです

October 30, 2021

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イングリッシュマフィン

いつも lalabake にお越しいただきありがとうございます 28種類あるビギナーメニューの中でも地味に人気のメニューイングリッシュマフィン料理が得意じゃないので手際が悪くて恥ずかしいのですが、ご試食時にはエッグベネディクトにしてお出ししています🍴昨日は、みなさんが帰られたあと、自分の分もつくって遅めのランチにしました 🍳カットすると、黄身がとろ～り 🥚パンに黄身とソースをからめていただきまーすそして、翌日。晩ご飯であまったガパオライスの具をサンドしてみました🍔なんとこれが大当たりマクドナルドのメニューにないのが不思議なくらいです次回からイングリッシュマフィンを焼いた日の晩ご飯は、ガパオライスにして余分につくろう～🌿みなさんもやってみてね９月ビギナーメニューのイングリッシュマフィンまだつくってない方はぜひ～

September 17, 2021

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試作パン🍂

試作パン考えがまとまらないまま一次発酵が終わってしまい、とりあえず６分割し、丸成形に… そしてまた、考えがまとまらないまま、二次発酵が終わってしまい、とりあえず、秋だし…葉っぱのクープを入れてみました🍂とりあえず感が半端ないクープとなりましたでも、味はよいです

September 11, 2021

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本日のマリトッツォ ⑨

本日のマリトッツォ ⑨マリトッツォの食べ過ぎか、ちょっと体重がヤバいことになってきましたマリトッツォはしばらくお預けにしたいと思います… オレンジブリオッシュにこしあん・生クリーム・抹茶クリームを３色サンドにして、抹茶とアーモンドダイスをトッピングしましたオレンジと抹茶の組み合わせは冒険でしたが、合う合う餡との相性もバッチリでした　　　　いろいろつくってみましたが、組み合わせはまだまだ無限にできそうですね

August 11, 2021

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本日のマリトッツォ ⑧

本日のマリトッツォ ⑧lalabake のマリトッツォは先月末で無事終了～おうちではつくるときは、いろんなクリームで楽しんでくださいねフランボワーズクリームとドライクランベリーの甘酸っぱい組み合わせきれいなピンク色は、フランボワーズピューレの自然な色です先月のさくらんぼメニュー「２種のブリオッシュ」の生地を丸成形にしたものでつくりました会員メニューは、当月メニュー以外でも、いつでもつくっていただけますリクエストお待ちしております～

August 8, 2021

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バーミキュラビレッジのパン

昨日、バーミキュラビレッジでかき氷を食べたついでに、併設のベーカリーでパンを買って帰りました（上）ポットメイドブレッド（右）サーモンとほうれん草のキッシュ（下）キウイのデニッシュバーミキュラの鍋やスキレットでパリッと焼き上げられたパンやキッシュたち氷鍋屋があるレストラン棟の隣にあるPOT MADE BAKERY 夕方だったので、種類が少ないのが残念でしたくるみつぶあんバターサンドも美味しそう早い時間に売り切れてしまうという、バーミキュラの無水カレーパンが人気のようなので、次回はイートインで食べてみたいです

August 7, 2021

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本日のマリトッツォ ⑦

本日のマリトッツォ ⑦今月はブリオッシュを焼く機会が多いので、いろんなマリトッツォにチャレンジしています lalabake わくわくブレッドのオレンジブリオッシュにしっかり漬かったラムレーズンをたっぷり入れてホイップしたクリームをサンドしました🍇ラム酒漬けレーズンは無くなりかけると漬けては常備していますバターやバニラアイスに混ぜてもおいしいです🍇もちろん、lalabake のパンやケーキにもこれを使用していますよ最近あまり出番がないですねー

July 27, 2021

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本日のマリトッツォ ⑥

本日のマリトッツォ ⑥今月はブリオッシュを焼く機会が多いので、いろんなマリトッツォにチャレンジしています lalabake わくわくブレッドのオレンジブリオッシュにココナッツクリームとパイナップルの夏らしい組み合わせです 🥥🍍 こちらをアレンジしました大人のマリトッツォ＆オレンジブリオッシュマンゴー🥭＆コーヒー☕どちらもリキュールを効かせた大人味です今月末までなので、つくってみたい方はぜひ～ 🍊

July 23, 2021

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本日のマリトッツォ ⑤

本日のマリトッツォ ⑤今月はブリオッシュを焼く機会が多いので、いろんなマリトッツォにチャレンジしています lalabake わくわくブレッドのオレンジブリオッシュにキャラメルクリームをサンドしバナナのキャラメリゼとアーモンドスライスをつけました 🍌アーモンドはどうしようか迷ったのですが、つけて大正解こちらをアレンジしました大人のマリトッツォ＆オレンジブリオッシュクリームにリキュールを効かせた大人味です今月末までなので、つくってみたい方はぜひ～ 🍊

July 21, 2021

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本日のマリトッツォ ④

本日のマリトッツォ ④今月はブリオッシュを焼く機会が多いので、いろんなマリトッツォにチャレンジしています lalabake さくらんぼメニューのブリオッシュ（シュクレ）にブルーベリーヨーグルトクリームをサンドあっさりしたクリームなので、味のアクセントにブルーベリージャムをしのばせました型で焼いたブリオッシュを使用しましたが、マリトッツォにするには、やっぱり丸成形の方がいいですね

July 17, 2021

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本日のマリトッツォ ③

本日のマリトッツォ ③lalabake わくわくブレッドのオレンジブリオッシュにチョコクリームをサンドして、ヘーゼルナッツとミントの葉を飾ってみました 🍫クリームを詰め終わり気を抜いていたら、ココアパウダーが大量にかかりすぎました …

July 11, 2021

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本日のマリトッツォ ②

本日のマリトッツォ ②lalabake わくわくブレッドのオレンジブリオッシュに練乳クリームをサンドして、カラフルなドライフルーツを飾りました 🥭🍓🍈🥝🍍マンゴー・いちご・メロン・パパイヤ・キウイフルーツ・パインアップルの色がきれいなこちらのフルーツミックスを使用しています TOMIZ cuoca（富澤商店・クオカ）6種のフルーツミックス / 150g ドライフルーツミックスミックスドライフルーツ

July 8, 2021

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マリトッツォ 8個！

いつも lalabake にお越しいただきありがとうございます今月のわくわくブレッド大人のマリトッツォ＆オレンジブリオッシュ手ごねしたオレンジブリオッシュ生地を丸成形で４個、ブリオッシュ型で４個焼きますそして、丸成形で焼いたものにクリームをはさんで２種のマリトッツォに仕立てます 🥭☕でも、「4個じゃ足りないわ～」という方は、こういうのもアリですよマリトッツォ8個本日ご参加のSさんの作品ですがんばって仕上げてくださいました８個とも丸成形にして、２種類４個ずつのマリトッツォになります翌日もおいしく食べられますので、ご家族の多い方はチャレンジしてみてくださいね詳しくは、lalabake ホームページをご覧くださいクスパさんからもどうぞ～みなさまのご参加をお待ちしております

July 6, 2021

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本日のマリトッツォ ①

いつも lalabake にお越しいただきありがとうございます今月メニューで私もブリオッシュをたくさん焼く予定なので、ついでにいろんなマリトッツォをつくって「本日のマリトッツォ」として、ご紹介していきたいと思いますこれは、ずいぶん前に型で焼いたブリオッシュをつかって試しにつくってみた、初マリトッツォ（なんかヘタですみません）冷蔵庫に半端に余っていた生クリームを詰めただけ … テキトーすぎて、最後の１個はクリーム少なっ７月のさくらんぼメニュー「２種のブリオッシュ～シュクレ＆マンゴー～」のシュクレの方を使用しましたまずは切り込みを深～く入れます🔪こちらはプレーンのブリオッシュなので、風味づけにアプリッコットジャムをぬりぬりしてみました（手持ちのジャムがアプリコットしかなかったから）生クリームをかために泡立てて、はみ出るほど詰めこみます。パレットナイフですり切ります。粉糖をふっておめかしし（粗かくしともいう）、家にあったキウイフルーツをスライスしてのせてみました 🥝パンさえあればお手軽にできますね lalabake でブリオッシュを焼く予定のある皆さまは、持ち帰ったブリオッシュをつかって自分流のマリトッツォをつくってみてくださいね

July 3, 2021

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塩パン & 平焼きあんぱん

先日の残りのホームベーカリー用パンミックスで焼きましたフランスパンっぽい生地にぴったりの２種類平焼きあんぱん＆塩パン平焼きあんぱんは、こしあんを包みイングリッシュマフィン型に入れて焼きました塩パンは、カリッと焼いたパンをかじると、バターがじゅわ～と染み出てきます香ばしい黒ごまを混ぜ込んで、今回はきれいにこね上げられましたベンチタイム中にパチリ使用したのは、ABCでもらったメゾンカイザー監修ホームベーカリー用パンミックス日清メゾンカイザー監修ホームベーカリー用パンミックス(580g)【日清】どこに売っているのだろうと思っていたら、楽天市場にもありましたね

May 8, 2021

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こいのぼりサンドイッチ 🎏

今日はこどもの日 🎏ちょうど食パンがあったのでチャレンジこいのぼりサンドイッチ 🎏できたーたったこれだけのことなのに、面倒くさがり屋の私にはひと仕事ですすごい達成感毎日キャラ弁をつくっていらっしゃるお母さんたち、本当に尊敬しちゃいます中身は炒り卵のマヨネーズ和え 🥚食べるのは一瞬ですねぇ...食パンは焼いてから一日おくとうすーくスライスしやすくなります

May 5, 2021

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久々のホームベーカリー🍞

なんと、8年ぶりにホームベーカリーを稼働ちゃんと動くかなぁ…過日のABCクッキングスタジオの１dayレッスンでもらったメゾンカイザー監修ホームベーカリー用パンミックスこれを試したくて、ずっとしまってあったホームベーカリーを出しました。メゾンカイザーって、あまり食パンのイメージではないのだけど、２回分あるから、まずは食パンで MK精工のHB-100は、12年もの当初はよく使っていたのですが、いつのまにか手ごねに完全シフトチェンジ 🥖普段、食パンは手ごねで2時間強で焼き上げますが、ホームベーカリーでは4時間かかります🕒焼き上がり～なんか、ボリュームなくない実は、久しぶりすぎて、粉と水の入れる順番間違えたのに気付いたのですが、ちゃんとこねが始まったからOK で、途中の様子を確認してなかったのです …羽根にくっついてはずれないしーーーなんとか取り出したけれど、羽根のまわりの生地がかたまっていてその部分は完全にこね不足で固くて食べられません本来なら、もっと高さが出ていたのでしょうねフランスパンのようなパリッとした焼き上がり🥖中はもっちりこのパンミックスは食パンにするよりも、何かアレンジした方がいいかも

May 4, 2021

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今日の牛パン 🐄

いつも lalabake にお越しいただきありがとうございます 2月も半ばに入りましたがまだまだ干支パンやってまーす 🐄今日お越しいただいたＳさんの作品です牛パンは柄の出方を考えながら生地を型に入れていくのですが、カットするときは毎回ドキドキさすがＳさん！柄の出方もばっちりです 🐄　🐄　🐄北海道の牛パンはそのままなら耳までとっても柔らか、トーストするとさっくりとして、また違った食感に焼き色がつかないので牛柄はそのまま楽しめますよ 🐄北海道の牛パン２月末までのわくわくメニューです。気になる方はこちらをご覧くださいませ～

February 15, 2021

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クリスマスのパン 🎄

クリスマスの便利アイテムといえば、柊のピック 🎅これををつけるだけでどんなパンもクリスマス仕様に変身 lalabakeメニューにあるパンたちですクリスマスにパンを焼いたら、ぜひ柊ピックをつけてみてね 🎄　🎄　🎄ABCクッキングスタジオのシーズンメニュー、シュトーレンをつくりました ⛄ストロベリーショコラシュトーレン中に入っているのはストロベリー・クランベリー・カシューナッツストロベリーチョコレート・カカオニブ具材を混ぜ込んだ生地を皮生地で包んで焼き上げています 🍓

December 23, 2020

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生ハムチーズリング

lalabake12月さくらんぼメニュー生ハムチーズリングとてもやわらかい生地に、ほんのり塩気のある生ハムとWチーズがたまらない美味しさですクリームチーズはリュクスを使用しています 🧀　　　　いつもかわいらしい手づくりの四角いバスケットでパンをお持ち帰りされる Oさん👩なんと今回は、リング形のパン用に円形のバスケットをご用意されていましたサイズもぴったりでステキかわいすぎます Oさんの家のお庭でとれたみかんをいただきました 🍊美味しすぎて一日で4個も食べてしまいましたありがとうございました

December 8, 2020

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抹茶コルプ

いつも lalabake にお越しいただきありがとうございます 10月さくらんぼメニューの抹茶コルプあんこが合いすぎまーす翌日はトーストして、バター&餡がおすすめひとつひとつ柄の出方が違うマーブル模様もたのしくて、カットするときワクワクしちゃいますね　　　　抹茶コルプの発酵には、こちらの発酵かご（コルプ型）を使用しています【天然籐素材】NEW発酵かご丸 φ190mm　No.1S今月はもちろん、来月以降もリクエストメニューとしておつくりいただけますので、いつでもお越しくださいませ～

October 20, 2020

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ローズマリーとブラックオリーブのフォカッチャ

ベランダ栽培のバジルとローズマリーが育ってきたのでちょくちょく料理に使っています🌿今日はフォカッチャにローズマリーをのせて焼きましたローズマリーとブラックオリーブのフォカッチャバジルをたっぷり使ったバジルチキンと一緒にいただきまーす🌿チキンにはりついたバジルが海苔にしか見えません。。。

August 5, 2020

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リング＆レモンクリームドーナツ🍩🍋

4月にリニューアルしたABCクッキングスタジオのマスタークラスメニューリング＆レモンクリームドーナツ準強力粉と生イーストを使用したふわふわの揚げドーナッツです🍩たっぷり詰めたクリームははちみつレモン味 🍯🍋バター・砂糖・塩をクリーミングしてから粉と混ぜるつくり方です。マスタークラスのメニューは、一般のメニューと材料や製法が異なり、単価も高くなってしまうので、今のところ lalabake では実施していませんでも、需要があるなら考えたいと思っていまーす lalabake会員さまで興味のある方はお声掛けくださいませ

June 9, 2020

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じゃがコンソメ

lalabake は新型コロナウイルス感染拡大防止対策をとった上で、6月より通常開催しておりますしかし、今週はご予約ゼロ私自身もそうですが、不要不急の用事はまだまだ自粛モードですよね。相変わらず時間があるので、自分が食べたいパンやお菓子をつくって過ごしています　　家にある材料だけでできるパンじゃがコンソメコンソメと粗挽き黒こしょうで味付けしたじゃがいもを生地に巻き込み、切り込みにバジルバターをのせて焼き上げました 🍃粗挽き黒こしょうがピリッときいています。バジルバターもよい香りで満足感のある食べごたえこの型を使用しました ★いつでもまとめてお得！★アルタイト食パン型　NEWミニ4個組たっぷりの新じゃがを入れました 🥔🥔

June 4, 2020

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お好み焼きパン

知らない間にひっそりと再開していたABCクッキングスタジオ早速、1dayレッスンに行ってきました通常二人一組の500円レッスンなのですが、コロナ対策のため半分の材料で個別につくりました。80ｇの粉をこねこね … 笑お好み焼きパン肉なしお好み焼き風、という感じ。オーブンから漂うお好みソースの匂いが食欲をそそりますキャベツの食感もなかなかお好み焼き粉が品薄の今、こういうのもアリかも。

May 30, 2020

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Bánh đậu đỏ hình rùa （カメあんぱん）🐢

非常事態宣言が解除されました lalabake は6月から再開させていただきます現在ご予約を受付中です　先日に続いてベトナムのレシピ本からつくりました Bánh đậu đỏ hình rùa （カメあんぱん）はちみつ入りの生地で餡を包み、カメの形に焼くパンです 🐢餡は家にあった、こしあんを使いました。動物パンをつくるのが苦手な私目と甲羅のおかげで何とかカメらしく見えるかな～ 🐢カメ形のパンはメロンパンでつくることが多いですよねあんぱんなのがベトナム風　今回も頑張って訳しましたよ

May 26, 2020

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チーズハーブスコーン 🧀🌿

イースト発酵なしのクイックブレッド 🍪 スコーンは英国の伝統的な食べもので、小麦粉・バター・ベーキングパウダーなど混ぜ合わせて焼いたもの　チーズハーブスコーン3種類のドライハーブと粉チーズを入れました 🧀🌿焼きたての食感は、カリッサクッホロッなにかと半端に余りがちな、粉チーズとドライハーブを活用できます黄色い切り口に緑のハーブがよい色合い🌿

May 24, 2020

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Bánh mì nhân hành（葱パン）

ベトナムのレシピ本からBánh mì nhân hành（葱パン）つくってみました Bánh mì nhân hành（葱パン）葱パンって、日本のパン屋さんにも売っているのかなぁ。もし見かけても、買わないかも…ですが、食べてびっくり葱フィリングがパンと相性抜群です　頑張って訳しましたよ ABCのパンとはつくり方が若干異なりますが、レシピに忠実に少し時間をかけてつくりました。（あくまでも、私のベトナム語の解釈が合っていればの話ですが）それにしても、ザックリ過ぎるところと細かすぎるところの落差が激しいこのレシピ。知りたいところがザックリでした焼成前焼成後迷いながらつくったことが形にでていますそれでも、指で押しても一瞬で元通りになるほどふわっふわのパンが焼けたので、ベトナム語の訳は正解だったのかな

May 21, 2020

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フルーツオープンサンド 🍓

緊急事態宣言は解除されましたが…新型コロナウイルス感染拡大による感染拡大防止のためlalabake は現在開催を自粛しています　　昨日焼いた角食パンをオープンサンドにしてみましたヨーグルト入りの甘酸っぱいクリームがフルーツによく合います 🍓🍌🍊🥝 フルーツオープンサンド一度やってみたかったんです、コレしかし、侮っていましたフルーツの隙間にクリームを美しく埋められない～～サンドイッチ用は１㎝厚にスライス 🔪ナイフはこちらを使っていますウェーブ細目ナイフ　30cm

May 15, 2020

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プレーン角食 🍞

新型コロナウイルス感染拡大による非常事態宣言発令のためlalabake は現在開催を自粛しています　　lalabake のブレッドメニューはABCのレシピを採用しているので、ABCの作り方に忠実であるよう心がけています。なので、ライセンス取得後10年経ちますが、今でもABCクッキングスタジオに通っていますといっても、全メニュー受講しているわけではありませんよー　　今日は３月にリニューアルしたブレッド基礎メニューのプレーン角食を自宅でつくってみました 🍞きれいな角食をめざし、気合いを入れてしっかりこねます ✋1斤サイズよりも長辺が短いアルタイト食パン型ワンローフフタ付使用する食パン型はこのサイズ。丸め成形で型にイン！プレーン角食めざしていた角食のイメージとちょっと違った…やさしい丸みを帯びた焼き上がり 🍞断面はこんな感じですシンプルな食パンはいろいろな食べ方ができるのが魅力ですよね

May 14, 2020

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四葉のクローバー～グリーンティーシュガー～🍀

新型コロナウイルス感染拡大による非常事態宣言発令のためlalabake は現在開催を自粛しています賞味期限が迫っていたり、半端に残っている食材たちを外出自粛のこの機会に整理をしています。　　変色しやすい抹茶はいつも冷凍庫に保存しています。パウダー宇治抹茶松1号木長園 40g_色も香りも苦みもよくてお気に入りの抹茶抹茶とホワイトチョコのムースケーキlalabakeスイーツメニューの抹茶とホワイトチョコのムースケーキにも使用したこの抹茶でABCの過去メニューを復習しました四葉のクローバー～グリーンティーシュガー～ちょっと焼き色を付け過ぎました途中でアルミホイルをかぶせればよかったですねぇ抹茶クーヘンlalabakeビギナーメニューの抹茶クーヘンの生地と同じ粉量で、バターがやや多め、仕込み水は牛乳です生地に抹茶シュガーを巻き込んで、四葉のクローバー形にします写真を参考につくってみてくださいね

May 9, 2020

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