道北定年日記
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先日、富山の知人から鱒のすしを戴いた。感謝高岡市の山正さんのものだ。(あと鯛のすし、鰤のすしもあった。)笹にくるまれて、ほのかに良い香りがするのも食欲をそそる。肉厚の魚は、脂がのり御飯も特上で実にうまかった。食には余り関心がない私だったはずだが、いっぺんに「味の山正」ファンになってしまった^^日本は島国で狭いが、土地土地にッ固有の食文化がある。時を越えて伝承されてきた日本人の英知だ。食糧基地北海道に独自の食文化が育つのは何百年後だろうか?
Aug 4, 2006
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昨年は5月中頃で遅かったが、今年はどうだろう?春が近づいてくるとついついアイヌネギを心待ちにしてしまう。
Mar 12, 2006
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