[おすすめ料理＆ワイン]の記事一覧 | ＬｅＬａｐｉｎＢｌｅｕ～ル・ラパン・ブルー～

トビウオさん入荷しました。

美味しいトビウオ入荷しました！今日のおすすめ調理方法はポアレです！

2016.03.04

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明日からのＴＯＤＡＹ’ｓワイン、白！

さてさて、明日からのＴＯＤＡＹ’ｓワインはこちら↑!!ビニャマイポ(チリ・辛口)です!!こちらのワインはソービニヨンブラン種となり、酸味のある辛口となります。わたくし自身、お勉強させて頂いたので、ここでペー子のお勉強を少し･･･ｗ白ワインでのソービニヨンブラン種とシャルドネ種を比べた場合････シャルドネ種は甘みがあるのに対し、ソービニヨンブラン種は甘みがほとんどなく、少し酸味がきつくなります。当店においているワインで似ているワインをあげますと、パスカルシータ白になりますね(´∀｀)その酸味を少しきつくしたとご想像ください＾＾ってペー子自身、色々オーナーやチーフ、時にはお客様から教えていただくことがよくありま。ワインってほんとに奥が深いですねまだまだお勉強することがありそうで楽しみです(●´∀｀)

2008.02.11

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『アクアパッツァ』とは！？

今日は当店オススメメニュー『アクアパッツァ』の御紹介アクアパッツァとは･･･　　　　一言で　→　お魚一匹丸ごとあっさりスープ煮込み！今日は赤メバルのアクアパッツァこれまたおいしいのです！　　(見にくい写真ですみません･･･)由来は色々ありますが、一つの例として、昔の漁師さんが『海水＝アクア』で調理したことから来てるそうです。こちらのお料理、オススメメニューですが残念ながら毎日メニューに載るわけではありません。その日のお魚の中にアクアパッツァに合うお魚がいればメニューに並びます！お魚によって調理方法との相性があるのですねぇ～（´ー`*) 　　調理方法の相性についてはスタッフにお尋ねください(´∀｀)　　もちろん『シェフのオススメで!!』でもかまいません当店ではあっさりしたあさりのスープで煮込んでおります。お魚が丸ごと一匹入っているため、お魚のエキスが出てこれまたおいしいこれにワインがあったら････もうペー子といたしましては、パスカルシータのすっきり辛口の白ワインをチーフはロッソリゲロの中重の赤ワインを一緒に飲みたいですねぇアクアパッツァ･･･お魚の風味がぎっしりつまったお料理です！！

2007.03.27

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お勧めワイン(´∀｀)

さて、今日はペー子とチーフのお勧めワインです!!ではまず、ワイン初心者のペー子から･････写真手前から　『マルケトレビアーノ』(白)　イタリアワイン　　　　　奥　『パスカルシータ』　　(赤)　フランスワイン　です当店に勤めるまでワインが飲めなかった私が、初めて『おいしい!!』と思ったワインがマルケトレビアーノですこのワイン、甘めなのですが、甘すぎずさっぱりしているので私のようなワインが苦手な方にもお勧めできるワインです!!そしてパスカルシータはやや辛口ですが飲みやすいワインです＾＾酸味も持ち合わせておりますが、時間とともにまろやかになり後味もすっきり!!渋すぎず、重過ぎないワインをご所望の方にお勧めです(´∀｀)そして、全くパソコンが苦手なチーフが手始めにオススメするワインは･････写真手前から　『ケーブヴァンルージュ』(赤)　南アフリカワインリーズナブルな値段にも関わらず、赤ワイン特有の土臭さが!!うん!!たまんない(*´∀｀)褐色かかった赤にうっとりですそいでもって、写真奥の　『トレオンデパレデス』(白)　チリワインチリワインは辛口ワインが有名ですよね？(曖昧････ｗ)そんな中からこちらのシャルドネを選んでみましたこのワイン、すっきり辛口なのにも関わらず、旨味が奥深い!!!!料理にも合わせやすいのです(´∀｀)さて、こんな感じで当店では、ワインと魚に囲まれております＾＾少しずつ紹介を兼ねて、ちょっぴりの宣伝を････(しつこいｗ)なんといっても嬉しいのは、中学来からのお友達のペー子がワイン好きになった事　　　　(ペー子は全くワイン飲めませんでした･･･)（´ー`*) 一緒に飲める喜びをひしひしと感じるワイン好きがここに一人、誕生し、顔がほころぶ今日この頃であります＾＾ペー子自身、まだまだワイン初心者ですが、一日も早くご来店頂けるお客様のお役に立てる様、日々お勉強させて頂いております!!!!そんなペー子の成長ぶりも見ていただければ嬉しい限りでございます(´∀｀)

2007.03.16

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