●シンプル・ローストチキンと葉野菜ブレット
骨付きの鳥のもも肉を買いおいていたので、使ってみた。ネットで調べると、いろんなローストチキンのレシピがあるのだけれど、食べやすいいつものやり方に落ち着いてしまった（汗。ブレットは今の時期でも手に入る葉野菜。こちらではスープやグラタンにするのが昔ながらの食べ方だけれど、わたしは炒め物にしている。●シンプル・ローストチキン（4人分）〈材料〉・鳥の足（骨付き）・・・4本・ジャガイモ・・・10個・ニンニク・・・２～３かけ・あら塩・オリーブオイル・・・大さじ３～５・タイム、ローズマリー〈作り方〉１．ジャガイモの皮をむいて四等分しておく２．ニンニクの皮をむいて、半分に切る。鶏肉に切り込みを入れて、にんにくを差し込む。３．大き目の耐熱皿にジャガイモと鶏肉を並べる。上からオリーブオイルをかける。あら塩を振りかけ、最後にタイム、ローズマリーを乗せる。４．180度のオーブンで40分焼く。●ブレットの炒め物（4人分）〈材料〉・ブレット・・・一束・ニンニク・・・一かけ・オリーブオイル・・・大さじ２・バター・・・大さじ1程度・塩、コショウ〈作り方〉１・ブレットを一枚ずつ洗う。根元に土がついていることが多いので気を付ける。２．芯の部分を二センチ程度にカット。葉の部分は別にして、芯に沿って半分に切り、それから横に2センチ程度の大きさで切る。３．フライパンにオイルを入れ熱した後、にんにくのみじん切りをいれ、火を通したらブレットの芯の部分を入れ炒める。芯がいたまったら葉を入れる。４．葉に火が通ったら、バターを入れ、塩コショウで味を調える。ブレットの料理前の写真があればよかった。ブレットはちょっと土っぽい味がありますが、バターとよく合う。
出産・子育て
ファッション
美容・コスメ
健康・ダイエット
生活・インテリア
料理・食べ物
ドリンク・お酒
ペット
趣味・ゲーム
映画・ＴＶ
音楽
読書・コミック
旅行・海外情報
園芸
スポーツ
アウトドア・釣り
車・バイク
パソコン・家電
そのほか
すべてのジャンル
