laugh-la ラフラ　つぶやき日記

ＳlowＷatercafe(スローウォーターカフェ）
さんよりチョコレートが新入荷しました～☆


スローウォーターカフェさんの
チョコレートのご紹介です。
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チョコレートの生産地、ボリバル州サリナス。
首都キトからバスで6時間、最高峰チンボラソの近く
標高３０００m以上高地に位置する。
「自立発展モデル村」として世界中から注目され
毎年のようにボランティアや研究者が訪れています。
ここは、２１年前まで「過疎の村」でした。
都市部への出稼ぎによる人口の激しい流出は、
ラテンアメリカ社会に顕著な農村と都市の二重構造です。
そこに!!
現地の有機農業を生かしてできる産業で住民自身が参加し
息を吹き込みました。
チョコレート工場の技術は、本場スイスから導入されました。
最近は、スイスのチョコレートよりおいしいと
言われたことをみな口を揃えて自慢しているそうです(^▽^)
近隣の村で収穫された香り高いオーガニックカカオが
トラックで運ばれます。そのカカオを焼き、溶かし、混ぜ、
袋詰めをする。原料供給だけでなく、製品化までの全工程が
サリナスで行われています。
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◎今回新入荷のチョコレートたち◎

★ハチドリチョコレートセット
　・ビター＆ミルク
　・ビター＆ピーナッツ
　・ミルク＆ピーナッツ
　２種類入っているので、お楽しみも２倍?!
　ギフトにぴったりの板チョコシリーズです。


★バハロ・アスール（青い鳥）チョコレート
　サリナス村の名物ラム酒をチョコレートで
　包みました。濃厚な香りと味がゆっくり広がる
　大人の味です。うっとり。


★花粉入りハチチョコレート
　ミツバチの集めた花粉をチョコレートに
　閉じ込めました。口の中でとろけたチョコレートと
　ほのかなお花の香り。。
　ミネラルたっぷりです♪チョコレートたちは
　可愛く編みこまれたニットの中にいます。




チョコレートの香り、、
たまりませんね～。。
ちなみに、私は口の中でゆっくりゆっくり
溶かして食べるのが好きです(^▽^)