鴨がワインしょってきた

◇長年探していた作り手のワインが入手できた。
　作り手はメオ・カミュゼの醸造責任者を務めたフォーロワ（Jean Faurois）で、入手したのはニュイ・サン・ジョルジュのレ・ラヴィエール１９９１年。それほど値段も高くなかったので２本購入した。協力してくださった方に感謝している。

　フォーロワを知ったのはＱさんのブログ。

CｄV　1990　（J,Faurois)

　メオ・カミュゼに関連した作り手といって思い浮かぶのはアンリ・ジャイエやエマニュエル・ルジェだが、他にも著名な方がいる。メオのワインも個人的によく（すそ物ばかりながら）飲んできたので、フォーロワも一度は飲んでみたいと考えていた。
　届いたばかりなので外観をみているだけだが、室内灯にかざすと、同じ年の同じ畑のワインなのに、ワインの色の濃さがまったく違う。
　明るい色のワインは、ボトルを傾けると、帯状になった細かいおりが天の川のように流れる。飲む時は注意しないとダメだな。





　ボトルの裏には、このワインはフィルターを掛けていないよ、という内容の注意書きが貼られている。ジャイエより情報量が多くて面白い。最後のdépôtは「沈殿物」、つまりおりのこと。こういう注意書きのシールの貼られているワインは、最近あまり見ない気がする。
　最近はブルゴーニュの高級ワインにＩＣチップやＱＲコードが貼られるようになった。時代の変化だ。