ゆるゆる★アーユルヴェーダ

久しぶりの1日お休み・・・。
そして、今日は暑い！！

『コテツとラブラブ☆デー』なんて気合の入った休みに突入しましたが、当のコテツは『何で居るの？』『いつから出かけるの？』と怪しんで出てきませんでした・・・。
私の居ない間にコテツはコテツの1日のスケジュールができあがっていたようでした。（悲しい・・・）

気を取り直して・・・。ギーを作ろう・・・。
アーユルヴェーダではおなじみの無塩バターから作る油です。
【ヴァータ】と【ピッタ】を下げる作用があり、料理に利用するだけでなく、パソコンなどで目が疲れた時に、夜塗って寝ると疲れが取れるとも言われています。
何よりも美味しいのでアーユルヴェーダに興味の無い人もぜひ作って食してみてくださいね・・・。
かき混ぜないで作るのがポイントです。

　　　　　　　　
* 無塩バターを用意。今日は2個。

　　　　　　　　
* いっきにナベに投入。火は強火です。

　　　　　　　　
* 泡だってきますが怖がらずにまだ強火・・・。

　　　　　　　　
* この位に沸騰してきたら、弱火にしましょう。

　　　　　　　　
* あくの様な不純物が上にあるので根気よく取りましょう。

　　　　　　　　
* まだまだ・・・。もうちょっと。

　　　　　　　　
* 色に透明感がでてきて、香りが急に立ってくる感じがしたらもう出来上がり。

　　　　　　　　
* 本には「ガーゼで漉す」とありますが洗うのが大変なので、油こしでカスを取ります。

　　　　　　　　
* 出来上がり！お友達へのプレゼント用もできました。

このギーを作るようになってから家からバターもマーガリンも無くなっていきました。
上手にできると常温で2年はもつといわれています。
2年たたないうちに食べちゃうけどね・・・。

　　　　
　　　　ファンタスティック・アーユルヴェーダ