レモンウメのブログ

今日は
先日【朝活坐禅の会】に参加してみた
お寺の【精進料理教室】

お地蔵さんにお参りして

講師は調理師免許をお持ちの和尚さん

メニューは
筍ごはんと
アスパラと小松菜の胡桃と胡麻衣

昆布と干し椎茸のお出汁

ごまはすりこぎで油っぽくなるまでスリスリ

アスパラと小松菜は茹でてから
出汁につけて

お坊さんの、永平寺での修業話を聞きながら

とても美味しくいただきまきした

今までかつお節、あごだしの出汁をあたりまえのように使ってたけど
無くてもこんなに美味しんだとわかったので

もう茅乃舎の出汁は、やめようかな
値上がりしたし ↑
昆布と干し椎茸でじゅうぶん。