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ルポン..日々のブログ

2013年06月21日
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カテゴリ:コッペパン
コッペパンラスクの出来る
「コッペパン」を食べてみたい!
とお客様によく言われます。


先日も東京から来た‘こだわり’の
バイヤーさんも、このリーンなパンを
販売できるよう考えてよ・・と。


koppe064.jpg


随分前からですが、急速冷凍という
技術が進み、味を劣化させることなく
焼きたての風味を残して冷凍保存させる
ことができるようになっているのです。


おっかなびっくりですが・・
やってみました!これが美味いんですよ。
暑いなどは、冷凍から戻り加減で‘涼’
も感じれます・・。

販売を試みようと画策中です・・。


 ======
 
 お菓子工房 ルポン






Last updated  2013年06月21日 15時54分17秒
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