久々にヴェルジュへ

　私の担当者が８月から代わっておりましたが、いまだ歓迎会もしていなくて・・・　１０月後半は練習に専念するつもりの為、昨日呑む約束をしておりました。 　なにしろ最近はトレーニング後にノンオイルのツナ缶・・・　隣に並んでいるキャットフードを眺めながら「チーズも入ってて旨そう！」なんて恐ろしい事を思ったりしているものですから、せっかくなら美味しいものを食べたいとヴェルジュへ電話、カウンターが空いてるとの事で、野郎二人でカウンターへ行ってしまいました。 　お料理の写真を撮り忘れてしまいましたが、メインは初荷で入ってきた今シーズン初の青首鴨でした。 　ワインは下記のものでした。 ピュリニー・モンラッシェ・フォラティエール[1986]ドメーヌ・ジャン・シャルトロン シャンボルミュジニー　レ・ボード[1990] モーリス・ガヴィネ 　白はトロトロ、いわゆる古酒ですが、牡蠣のアンチョビソースとの相性が良かったです。赤は９０年とはいえまだ若々しく、しかしシャンボール特有の優しさを感じるワインでした。青首とピノはやはり素敵な組み合わせです。 　ところでこの赤の造り手 モーリス・ガヴィネ ですが、検索してみたところお手軽な古酒が手に入れられそうです。 　今までお手軽な古酒として ルモワスネ や アンポー がありましたが、いずれもエキスが薄い感じでしたが、ガヴィネの方がいい仕事をしてくれるような気がします。 　二次会ティロワールへ行くと、カウンターで「フゥー」と言っている人が・・・ 　なんとレザー酔狂ＨＧさんに遭遇・・・　 　１２日の「不肖さすらいのお誕生ワイン会 in ラ・セール」の出展ワイン、凄い事になってきました。