** 長島便り **

オジンオムチム

★オジンオムチム★
（イカと大根の和え物）

↓イカのワタと軟骨を取り塩茹でにし食べ易い大きさに切るそうです。



↓大根をこんな感じに切って塩もみし、よく絞るそうです。



↓イカと大根に味付け（コチュジャン＋酢＋砂糖＋ネギ）するそうです。



↓調味料を材料によくもみ込んで、出来上がりだそうです。



ちょっぴり辛くて、さっぱりしていて、箸休めにぴったり。
私の大好物のひとつです。