今日は餃子の日。

最近中国系スーパーでニラがたくさん売られている。　今が旬なのかな。 先週も、今週も豚ニラ炒めをたくさん食べた。 でもニラと言えばやっぱり餃子。　週末は手作り餃子と、ついでにしめじも安く手に入ったので、しめじの入った炊き込みご飯も作った。　初めてゴボウを買って調理した。 いつも餃子を作るときは１００個以上を大量に作って冷凍する。　 家の餃子のレシピ　１１５個分 ＊　餃子の皮　１１５枚 ＊　豚ひき肉　５００g ＊　キャベツ　１/４個 ＊　ニラ　　　４００g ＊　卵　　　　２個 ＊　ウェイバー　大さじ２．５ ＊　コーンスターチ　大さじ３ キャベツを細切れ、ニラを小口切りにして水気を出すため塩を振る。 ニラとキャベツの水気を絞ると豚肉とだいたい同量になる。 卵とウェイバーは混ぜておく。塩コショウで味を付けるよりも、このウェイバーを使ったほうがすごくおいしく作れる。ウエイバーは餃子だけじゃなくて、チャーハンとかラーメンスープや、日本の中華料理店の味に近いものが作れる優れもの。日本から買って帰ります。 中華料理に欠かせない万能中華スープの素です味覇ウェイバー（小）250g ニラとキャベツ、卵ウェイバーをよく混ぜる。コーンスターチを最後に混ぜたら餃子の中身の出来上がり 餃子の皮の周り水を塗って餃子を包む。　餃子６４個。こちらは冷凍保存用 私が７０個以上餃子を作る間に彼はこれだけの餃子を作り上げた。　彼はワンタン作りが得意なのでワンタンの包み方で餃子を包む。　E-メールのロゴみたいでかわいい。　こちらは彼の家にお持ち帰り分。 熱いフライパンに油をひいて餃子を並べ水を入れて蒸し焼きにする。水が蒸発したら、もう一度餃子の上にまんべんなく油を回しかけてひっくり返して１．２分焼いて出来上がり。 市販の冷凍ものを買う時もあるけど、やっぱり自分で作る餃子が一番おいしい。　ただ、ものすごく時間がかかるけどね・・ ランキングに参加しています。よろしければ↓ポチッとクリックしてください。 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 中華料理の鉄人・陳建一氏が監修の本格中華！中華の定番、八宝菜と酢豚のお買い得セット。陳建一 八宝菜と酢豚のセット 2種・計4袋 中華3種類も入ってお得！餃子、チャーシュー、肉味噌のセット【送料無料】中華料理王家お試し3種セット【餃子】【チャーシュー】【肉味噌】【お試しセット】【宇都宮】【ぎょうざ】 【父の日】【ビール】【おつまみ】 【お試し送料無料】中華の定番、餃子！気軽に本格派の点心！焼き餃子、揚げ餃子、蒸し餃子、水餃子をすぐに楽しめます♪おかずやお弁当に便利★たっぷり業務用のお買い得品！【送料無料】雷神ぎょうざ＜冷凍餃子・約20g×50個入り＞業務用のお買い得品！【餃子】【ぎょうざ】【ギョウザ】【ギョーザ】【焼き餃子】【水餃子】【揚げ餃子】【蒸し餃子】【中華料理】【点心】【飲茶】【冷凍食品】【レシピ】【楽ギフ_のし】 [冷凍]エビチリソースセット1．5kg（えびフリッター約1，000gチリソース約500g） JFDA冷めても美味しさが持続[冷凍食品][8640円以上で送料無料]エビチリソースセット1．5kg（えびフリッター約1，000gチリソース約500g） JFDA エビチリ 中華料理 中華料理 【冷凍食品】【業務用食材】【8640円以上で送料無料】 中華3種類も入ってお得！餃子、チャーシュー、肉味噌のセット【送料無料】中華料理王家お試し3種セット【餃子】【チャーシュー】【肉味噌】【お試しセット】【宇都宮】【ぎょうざ】 【父の日】【ビール】【おつまみ】 中華料理の鉄人・陳建一氏が監修の本格中華5種類のお試しセット陳建一　5種セット(麻婆豆腐1、エビチリソース1、酢豚1、八宝菜1、餃子12個) おかずやお弁当の大定番★棒餃子/鉄鍋餃子/冷凍餃子。気軽にプロ使用の本格派点心を楽しめます♪たっぷり業務用棒餃子のお買い得品！棒餃子＜20個入り700g×3パック・合計60個＞本格派の業務用点心がお買い得！【餃子/ぎょうざ/ギョーザ/鉄鍋餃子/棒餃子/中華食材/点心/飲茶/中華料理/冷凍食品/おかず/お弁当/お惣菜/フライ/業務用/レシピ】【楽ギフ_のし】 中華料理界チャンピオンの手作り・今話題の辛そうで辛くない食べるラー油「新宿光来謹製」海鮮辣油【スーパーセール特別割引商品】食べるラー油・新宿光来謹製「海鮮辣油」3本入 お店では売っていない冷凍ビーフンと飲茶のセット。簡単調理でおいしく食べれます！飲茶 餃子 ビーフン ビーフン専門店のビーフン・高級飲茶セット人気の調理済み冷凍ビーフン・はるさめ、飲茶をセットにしたお得なギフト【ケンミン】【楽ギフ_のし】 【WEB限定販売】(お弁当/麺類/簡単おかず/惣菜/中華料理)　05P27May16 ギフト 贈り物 中華 点心 陳建一 セット 詰め合わせ 中華料理 お祝 内祝 お返し 御礼 入学 新入学 入園 就職 引越し 卒業 転勤 退職 新生活【6/18(9:59)迄!ポイント10倍!(要スマホエントリー)】送料無料 鉄人陳建一点心セット【はこぽす対応商品】【楽天BOX受取対象商品】 人気の中華ベスト5にオマケが付いた当店人気NO1中華福袋★人気中華料理ランキング福袋【送料無料】【お得な中華】【京都産】【お取り寄せ グルメ】【あす楽対応】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】【内祝い】【御祝】【快気祝い】【ギフト】【お見舞い】 たっぷりの野菜と炒めるだけで手軽に刺激的な焼ビーフンが召し上がり頂けます♪即席健民旨辛焼ビーフン【常温商品】（70g×30袋）(お弁当/万国料理/ホームパーティ/麺類/おかず/簡単おかず/惣菜/中華料理/平麺/健康食品/ヘルシー/ダイエット/焼きビーフン/炒めもの/即席めん/インスタント食品/やきそば/焼きそば)　05P27May16 メディア取材多数！神戸南京町のこだわり角煮とごま団子のお得セット！今ならレビューを書いて中華バーンズプレゼント！こだわりスープ角煮 ＆　ごま団子セット　【豚角煮】　角煮神戸南京町　こだわりスープ角煮 ＆　ごま団子セット　【豚角煮】　角煮　中華　豚　とろとろ　トロトロ　豚の角煮　中華料理　角煮まんじゅう　角煮バーガー　角煮まん　ラフテー　メディア　殺到　絶品　グルメ　ごま団子　ダンゴ　団子　ゴマ　ごま　胡麻団子　胡麻 プリプリのエビをもちっとした透明な水晶皮で包み込みました。焼き・蒸し・鍋料理全て可能です。【中華料理】【点心】【ショウロンポウ】エビ水晶（点心）（中華スープ3袋付き）　30個入り【中華料理】【点心】【ショウロンポウ】　10P06jul13 台湾出身で料理歴40年以上の職人が作る本格中華料理京中華6品セット ■送料無料■麻婆豆腐・酢豚・八宝菜・海老のチリソース・カニ玉・フカヒレ入り玉子スープ 【楽ギフ_のし】 ほたて貝柱や干しえびの旨味が凝縮！【同梱OK常温】エバラ XO醤 330g×1本 業務用　中華料理に！