らいふ　いん　こりあ　２

在庫一掃～！！


我が家は今、家にある活用されてないありとあらゆるモノは
捨てるなり活かすなり、整理してしまおうという
家内キャンペーン実施中。


数日前からは食材を中心にやってますが
今日は冷蔵庫にずっと残っていた乾燥大豆を
昨夜一晩水につけて置いてから
圧力なべで煮てみました。


左は梅煮。
これもやっぱりたくさん残っていた梅干を活用して。

右は醤油煮。


どちらにも入っている昆布、
これもまた、なかなか使えなかった残り物。


必要最低限の調味料だけで煮たこの煮豆は
マメ本来の甘みが充分感じられて
とっても美味しいの～♪


乾物類はどうしても使い切る。。という意識が薄くて
こうして残ってしまうけど
乾物類で作るお惣菜というのは
どれも素朴で味わいのあるものが多いから。。。

こうして久しぶりに『純・日本のおかず』に舌鼓すると
しばし、心もほっとします。。


活かしきれてない食材でまだまだ美味しいもの
沢山作れそうです。