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辛口リリーのこれ美味しい!

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キッチン用品

2021.07.16
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カテゴリ:キッチン用品
ノーリツ給湯器のエラー表示とその原因および、すべきことの備忘録です。
故障表示内容処置
1給湯を連続60分以上運転給湯栓を閉め運転スイッチ「入」「切」し給湯栓を開けてください。
2水位設定不良再度ふろ自動スイッチを押すと故障表示が消えるので、次回おふろの自動沸かしをするとき、浴槽内に残り湯がない状態で行ってください。(それ以降は残り湯があっても自動沸かしできます。)
3運転中の停電停電後の初回E-con(一部暖房端末からの運転)暖房運転時に表示されます。熱源器リモコンの暖房スイッチを「入」にしてください。熱源器リモコンを使用していない場合は、再度暖房スイッチを押してOFFにしてください。
10給排気異常(能力低下運転)能力低下の状態で使用はできますが安全のため点検を受けてください。10年程度使用していれば、製品の交換を薦めします。
10対震自動消火装置作動運転スイッチ「入」「切」し給湯栓を開けてください。地震による場合には機器の設置場所へ行き、周囲の可燃物、機器の損傷、油漏れ、水漏れがないか確認してから操作してください。
11給湯を連続60分以上運転給湯栓を閉め運転スイッチ「切」「入」して給湯栓を開けてください。
11燃焼制御装置の非検知(ガス製品の場合)ガスコンロ等の他のガス器具は点火しますか?ガスメータ、ガス元栓、オイルタンク元栓等を確認してください。解消されない場合には​ノーリツのサポートに連絡
12追焚を連続90分以上運転運転スイッチ「切」「入」して追い焚き運転をしてください。
12給湯立ち消え安全装置作動運転スイッチを「切」にしてください。ガス栓、オイルタンク元栓が開いているか確認してください。(ガス製品の場合)ガスメータ(マイコンメータ)がガス遮断していないか確認してください。解消されない場合は、サービスにご依頼ください。
14過熱防止装置作動ノーリツのサポートに連絡
15貯湯缶体サーミスタ異常ノーリツのサポートに連絡
16給湯出湯温度異常運転スイッチ「入」「切」し給湯栓を開けてください。解消されない場合には​ノーリツのサポートに連絡
17缶体圧力スイッチ作動ノーリツのサポートに連絡
20残火安全装置作動ノーリツのサポートに連絡​危険な場合ありますので運転しないでください。
31入水サーミスタ異常ノーリツのサポートに連絡
32浴槽排水栓閉め忘れ運転スイッチの「切」「入」で復帰します。浴槽の排水栓をし、再操作をして表示が出なければ正常です.。
32出湯サーミスタ異常ノーリツのサポートに連絡
35缶体貯湯サーミスタ異常ノーリツのサポートに連絡
36沸騰防止サーミスタ異常ノーリツのサポートに連絡
43暖房水不足暖房水を補給してください。解消されない場合は、サービスにご依頼ください。​ノーリツのサポートに連絡
61燃焼用ファン異常ノーリツのサポートに連絡
65水量調整弁異常ノーリツのサポートに連絡
71ガス電磁弁駆動回路異常ノーリツのサポートに連絡
71電装基板異常、空焚き安全装置作動ノーリツのサポートに連絡
72立ち消え安全装置作動ノーリツのサポートに連絡
72燃焼制御装置回路異常ノーリツのサポートに連絡
73電装基板設置異常ノーリツのサポートに連絡
76リモコン伝送異常電源をコンセントから抜き挿ししてください。解消されない場合には​ノーリツのサポートに連絡
88法定点検 または 安心点検のお知らせメーカーに点検依頼を行ってください。※故障・エラーではありません。​ノーリツのサポートに連絡
90燃焼異常ノーリツのサポートに連絡​使用年数によっては寿命の可能性もあります。
100対震自動消火装置作動運転スイッチ「切」「入」して給湯栓を開けてください。地震による場合には機器の設置場所へ行き、周囲の可燃物、機器の損傷、油漏れ、水漏れがないか確認してから操作してください。
101給排気異常(能力低下運転)能力低下の状態で使用はできますが、安全のため点検を受けてください。10年程度使用していれば、製品の交換を薦めします。
103暖房燃焼異常(警告表示)安全のために点検を受けてください。​ノーリツのサポートに連絡
110燃焼制御装置の非検知運転スイッチ「切」「入」して給湯栓を開けてください。オイルタンクの残量を確認し減っていれば補給してください。(オイルタンクを一度空にすると灯油を補給してもすぐには点火しません。)機器内部及び送油管のエアー抜きをしてください。解消されない場合には​ノーリツのサポートに連絡
120燃焼制御装置の非検知運転スイッチ「切」「入」して給湯栓を開けてください。オイルタンクの残量を確認してください。※オイルタンクを一度空にすると灯油を補給してもすぐには点火しません。機器内部及び送油管のエアー抜きをしてください。解消されない場合には​ノーリツのサポートに連絡
111燃焼制御装置の非検知(ガス製品の場合)ガスコンロ等の他のガス器具の点火を確認してください。ガスメータ、ガス元栓、オイルタンク元栓等を確認してください。解消されない場合には​ノーリツのサポートに連絡
112ふろ点火不良(ガス製品の場合)ガスコンロ等の他のガス器具の点火を確認してください。ガスメータ、ガス元栓、オイルタンク元栓等を確認してください。解消されない場合には​ノーリツのサポートに連絡
113暖房(ふろ)点火不良運転スイッチ(暖房付きは放熱器・床暖なども)の運転を「切」にしてください。ガスメータ、ガス元栓、オイルタンク元栓等を確認してください。解消されない場合には​ノーリツのサポートに連絡
113暖房点火不良オイルタンクの残量を確認してください。試運転時は何回かオイルレベラーリセットスイッチを押して空気を抜いてください。
121給湯立ち消え安全装置作動運転スイッチを「切」にしてください。ガス栓、オイルタンク元栓が開いているか確認してください。(ガス製品の場合)ガスメータ(マイコンメータ)がガス遮断していないか確認してください。解消されない場合は、サービスにご依頼ください。
122ふろ立ち消え安全装置作動(ガス製品の場合)ガスコンロ等の他のガス器具の点火を確認してください。ガスメータ、ガス元栓、オイルタンク元栓等を確認してください。解消されない場合には​ノーリツのサポートに連絡
123暖房立ち消え安全装置作動運転スイッチ(暖房付きは放熱器・床暖なども)の運転を「切」にしてください。ガスメータ、ガス元栓、オイル元栓等を確認してください。解消されない場合には​ノーリツのサポートに連絡
140過熱防止装置作動ノーリツのサポートに連絡
161給湯出湯温度異常運転スイッチ「切」「入」して給湯栓を開けてください。解消されない場合には​ノーリツのサポートに連絡
162自動注湯温度異常ノーリツのサポートに連絡
163暖房温度コントロール不能暖房配管の施工間違えを確認してください。暖房配管の循環不良ないか確認が必要です。床暖熱動弁の作動を確認してください。解消されない場合には​ノーリツのサポートに連絡
173暖房回路漏水検知暖房配管などの点検が必要です。暖房配管の中に空気が残っていないか(エア噛み)確認してください。配管の漏れ点検ください。試運転時には電源リセットして解消されるか確認してください。解消されない場合には​ノーリツのサポートに連絡
200給湯残火安全装置作動ノーリツのサポートに連絡​危険な場合ありますので運転しないでください。
252ふろ水流スイッチ異常ノーリツのサポートに連絡
300F点サーミスタ異常ノーリツのサポートに連絡
310F点サーミスタ異常ノーリツのサポートに連絡
311給湯入水サーミスタ異常ノーリツのサポートに連絡
312ふろサーミスタ異常ノーリツのサポートに連絡
313暖房低温サーミスタ異常ノーリツのサポートに連絡
321給湯出湯サーミスタ異常ノーリツのサポートに連絡
323暖房高温サーミスタ異常ノーリツのサポートに連絡
331給湯缶体サーミスタ異常ノーリツのサポートに連絡
350オイルサーミスタ異常ノーリツのサポートに連絡
351貯湯缶体サーミスタ異常ノーリツのサポートに連絡
391バーナーセンサー異常ノーリツのサポートに連絡
393暖房バーナーセンサー異常ノーリツのサポートに連絡
411給湯水量センサー異常ノーリツのサポートに連絡​※応急的にお湯張りをするには、蛇口から浴槽に水で落とし込んで、追いだきで沸かしてください。
412注湯水量センサー異常ノーリツのサポートに連絡
432水位センサー異常ノーリツのサポートに連絡
433暖房水位電極異常ノーリツのサポートに連絡
520制御弁、サブ基板異常ノーリツのサポートに連絡
542三方弁異常ノーリツのサポートに連絡
543暖房回路漏水検知(多量)ノーリツのサポートに連絡
562ふろ自動注湯流量異常給水元栓が開いているか、断水や水道凍結していないか(蛇口から水が出るか)を確認してください。運転スイッチ「入」「切」し再度自動運転を行なってください。解消されない場合には​ノーリツのサポートに連絡
563暖房熱動弁異常(自動試運転時)ノーリツのサポートに連絡
610燃焼用ファン異常ノーリツのサポートに連絡
611給湯燃焼ファン異常ノーリツのサポートに連絡
612ふろ燃焼ファン異常ノーリツのサポートに連絡
613暖房燃焼ファン異常ノーリツのサポートに連絡
632ふろ循環不良浴槽のお湯(水)を循環アダプターより上まで入れてください。循環アダプターのフィルター詰まりを確認してフィルター掃除をしてください。解消されない場合には​ノーリツのサポートに連絡
643暖房ポンプ異常ノーリツのサポートに連絡
651水量サーボ異常ノーリツのサポートに連絡
661バイパス水量サーボ異常ノーリツのサポートに連絡​※設定より高い温度が出る恐れがありますので、火傷等にご注意ください。
700電装基板異常リモコン型番が適合しているか確認してください。電源をコンセントから抜き挿ししてください。解消されない場合には​ノーリツのサポートに連絡
710燃焼制御回路ノーリツのサポートに連絡
720燃焼制御回路異常ノーリツのサポートに連絡
721給湯立ち消え安全装置回路異常ノーリツのサポートに連絡
722ふろ立ち消え安全装置回路異常ノーリツのサポートに連絡
723暖房立ち消え安全装置回路異常ノーリツのサポートに連絡
723燃焼検出装置系統異常ノーリツのサポートに連絡
730電装基板設定異常電源をコンセントから抜き挿ししてください。解消されない場合には​ノーリツのサポートに連絡
733Eコン地絡電源をコンセントから抜き挿ししてください。解消されない場合には​ノーリツのサポートに連絡
733電気制御系統異常ノーリツのサポートに連絡
738デップスイッチ途中切替異常ノーリツのサポートに連絡
760リモコン伝送異常電源をコンセントから抜き挿ししてください。解消されない場合には​ノーリツのサポートに連絡
763インテリジェント通信不良ノーリツのサポートに連絡
764暖房端末機器側不良エラー発生する暖房機器の型式を、ご確認し​ノーリツのサポートに連絡
888法定点検 または 安心点検のお知らせメーカーに点検依頼を行ってください。※故障・エラーではありません。
901給湯燃焼異常(出力低下)ノーリツのサポートに連絡​使用年数によっては寿命の可能性もあります。
903暖房燃焼異常(警告表示、燃焼停止)ノーリツのサポートに連絡
991給湯燃焼異常(機器停止)ノーリツのサポートに連絡​使用年数によっては寿命の可能性もあります。
993暖房燃焼異常(機器停止)ノーリツのサポートに連絡
00H暖房試運転中暖房関連の試運転動作中の表示です。試運転時に表示されるのは正常です。
00F水張り動作時に表示暖房試運転時に表示されるのは正常です。水張りスイッチをOFFすれば表示は消えます。運転スイッチをリセットしても表示は消えません。
LLLガス未開栓でのふろ自動試運転ガス未開栓でふろ自動試運転を行い、水で水位設定完了した場合にLLL表示となります。その場合には正常です。
LL0給油お知らせオイルタンクに灯油を補給してください。(FC-1接続時)
LL給油お知らせオイルタンクに灯油を補給してください。(FC-1接続時)(運転OFF時のみ表示される機種あり)
E01給湯入水サーミスタ異常ノーリツのサポートに連絡
E02給湯出湯サーミスタ異常ノーリツのサポートに連絡
E03給湯立ち消え安全装置作動ノーリツのサポートに連絡
E05給湯を連続60分以上運転給湯栓を閉め運転スイッチ「切」「入」して給湯栓を開けてください。
E06燃焼制御装置非検知(ガス製品の場合)ガスコンロ等の他のガス器具の点火を確認してください。ガスメータ、ガス元栓、オイルタンク元栓等を確認してください。解消されない場合には​ノーリツのサポートに連絡
E07燃焼用ファン異常ノーリツのサポートに連絡
E09ふろサーミスタ異常ノーリツのサポートに連絡
E10暖房試運転中暖房関連の試運転動作中の表示です。試運転時に表示されるのは正常です。解消されない場合には​ノーリツのサポートに連絡
E11暖房高温サーミスタ異常ノーリツのサポートに連絡
E15暖房回路漏水検知(多量)ノーリツのサポートに連絡
E16暖房水位検出装置系統異常ノーリツのサポートに連絡
E17自動注湯温度異常ノーリツのサポートに連絡
E18缶体温度センサー系統異常ノーリツのサポートに連絡
E19即出湯循環不良ノーリツのサポートに連絡
E203方弁系統異常ノーリツのサポートに連絡
E21落とし込み用水量サーボ異常ノーリツのサポートに連絡
E22水位センサー系統異常ノーリツのサポートに連絡
E23三方弁リミッタ異常ノーリツのサポートに連絡
E24浴槽排水栓閉め忘れ運転スイッチの「切」「入」で復帰します。浴槽の排水栓をし、再操作をして表示が出なければ正常です。
E26タンクフロートスイッチ信号異常ノーリツのサポートに連絡
E27落とし込み水量センサー系統異常ノーリツのサポートに連絡
E28自動注湯異常水道元栓を確認してください。解消されない場合には​ノーリツのサポートに連絡
E29落し込み水量センサー異常ノーリツのサポートに連絡
E36燃焼検出装置系統異常ノーリツのサポートに連絡
E37缶体圧力スイッチ異常給湯栓を開いて出るかどうか確認してください。給水管の凍結や給水元栓が止まっているなど確認してください。解消されない場合には​ノーリツのサポートに連絡
E38過熱防止装置作動ノーリツのサポートに連絡
E0L暖房(ふろ)点火不良運転スイッチを「切」にしてください。ガス栓、が開いているか確認してください。ガスメータ(マイコンメータ)がガス遮断していないか確認してください。解消されない場合は、サービスにご依頼ください。
E0H追焚連続90分以上運転運転スイッチ「切」「入」し追い焚き運転をしてください。
E0Cふろ追焚循環不良浴槽のお湯(水)を循環アダプターより上まで入れてください。循環アダプターのフィルター詰まりを確認してフィルター掃除をしてください。解消されない場合には​ノーリツのサポートに連絡
E0Eふろ燃焼検出装置系統異常ノーリツのサポートに連絡
E0Fタンクフロートスイッチ信号異常給湯栓を開いて出るかどうか確認してください。給水管の凍結や給水元栓が止まっているなど確認してください。解消されない場合には​ノーリツのサポートに連絡
E0Pふろ燃焼用ファン系統の異常ノーリツのサポートに連絡
E1C暖房水不足暖房水を補給してください。解消されない場合は、​ノーリツのサポートに連絡
E1Pリモコン接続時の本体操作コネクター抜き忘れ今まで正常に使用していた場合​ノーリツのサポートに連絡
E2C給湯用水量センサー系統異常ノーリツのサポートに連絡
E2E給湯水量サーボ系統異常ノーリツのサポートに連絡
E2Fバイパス水量サーボ系統異常ノーリツのサポートに連絡
E2L水位設定不良浴槽の水を抜いた後、コンセントを抜き差ししてふろ自動運転をしてください。
U3Hリモコン、コントローラ系統伝送通信不良今まで使用していた場合には電源をコンセントを抜き差ししてください。解消されない場合には​ノーリツのサポートに連絡
U3Lリモコン、コントローラ系統伝送通信不良今まで使用していた場合には電源をコンセントを抜き差ししてください。解消されない場合には​ノーリツのサポートに連絡
U3Pリモコン、コントローラ系統伝送通信不良今まで使用していた場合には電源をコンセントを抜き差ししてください。解消されない場合には​ノーリツのサポートに連絡


リリーコンシェルジュ株式会社のボランティア修理担当が社長のブログをお借りして、発言させていただきました。
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Last updated  2021.07.16 08:16:21
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2021.06.05
カテゴリ:キッチン用品
おろし金を購入した。

​こちらが最安↓

サンクラフト 快菜 スーパーおろし器 SSK-10 グリーン・ホワイト(G・W) 195053

おろし金の湾曲が少ないため、湾曲の少ない部分でステンレス枠から遠いところ、すなわち、手前から、2/3ぐらいで、ステンレス枠が少し広がる。そのため、簡単にパコパコ凹み、そのままでは使いづらい。

解決策は以下の二点とサンクラフトさんに指示したが、改善されるかどうか?
1. 湾曲をもっと大きくする。
2. 低湾曲側にステンレス枠が広がらないように枠を入れる。

色々調べて、直しました。以下に、簡単にパコパコ凹まないように直した方法を示します。
1. 保管時と同じように刃を内部に向けて、おろし金をセットする。
2. 凹んでいる方向がより曲がるように、手袋をして、手で押す。
3. 一番弱いところが、全体的に一様に湾曲すればよい。

これで、パコパコ凹まないようになりました。めでたし、めでたし。

最初から、湾曲を付け、もう少し、厚いステンレス(曲がりにくい)を使ってくださいよ、川嶋さん。

こちらの商品、おろし金の湾曲設計以外は、非常に良い。
ステンレスは全てオーステナイト系の304を使っているし、水切り箱と外箱の設計もよい。滑り止めもよい仕様だ。

内側は、水切りになっている。

水切り無しでも使えます。


保管状態。刃が内側をむいているので、安全です。

この状態で、湾曲の少ない、右側部分を押して、一様に湾曲を付けてやると、ペコペコしません。

お薦めかも。

「辛口リリーのこれ、おいしい!」は、新聞のコラムに掲載された記事をブログとしてアップしたものです。

美食料理愛好家 はつ花 古田ゆかり
接待用高級食材の博多 はつ花 の商品はちょっと高級な、無農薬、無人工甘味料、無添加物を食材に使っています。






Last updated  2021.06.05 10:54:53
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2021.05.16
カテゴリ:キッチン用品
リンナイデリシアの掃除をしましたので、その解説をします。
なお、拙宅のガスコンロは、RHS71W22E4V2D-STW 12A13Aですが、2年半使いました。
多分、だいぶ汚れているでしょう。
型番の見方は、こちら




まず、五徳を取り外します。掃除の間に、食洗器で洗浄しました。








奥のメッシュ、その下の油受けを2つ取り外します。
ガスのカバーも外します。



メッシュの下にあるねじ2か所をはずします。

これで、メッシュのあったところを引き上げるとガラス板が浮き上がります。
手前は、針金が引っかかっているかもしれませんので、確認しながら、引き揚げます。

だいぶ汚れていました。吹きこぼれた汁が焦げたのでしょう。




ガラス板を裏返しにすると、バーナーのリングを取り外せそうですが、今回は、取り外しは止めておきました。



出来るだけ、綺麗にして、組み立てです。
ガラス板を取り外したときに引っ掛かりそうな針金が、ちゃんと穴に入っていることを確認します。



ねじ2か所を締め、すべての部材を取り付けて、完成です。




リンナイデリシアは使い勝手も掃除も楽なので、お薦めです。

【RHS71W31E13RCSTW】 《TKF》 リンナイ ビルトインコンロ グリル付 デリシア 幅75cm プラチナミラー ωα0

【楽天リフォーム認定商品】【工事費込セット(商品+基本工事)】[RHS71W31E13RCSTW-13A] リンナイ ビルトインコンロ DELICIA(デリシア) 幅75cm プラチナミラー ザ・ココット付属 【都市ガス】 ガスコンロ

リリーコンシェルジュ株式会社のボランティア修理担当が社長のブログをお借りして、発言させていただきました。


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Last updated  2021.05.16 11:19:49
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2021.03.14
テーマ:鍋(20)
カテゴリ:キッチン用品
通常、鍋は、中に食材を入れ、外側から火で加熱し、調理する。
火に鍋をかけると、火の当たったところの温度が上がり、それが内部の食材に伝わる。

もし、鍋材料の熱伝導が悪いと、どうなるか、考えたことはございますか?
火の当たった場所の温度だけ上がり、それに接した食材は焦げ、他は温まらないのです。
これは、カレーを温めようとしたら、焦げたという状態です。

熱伝導の良い材料は、銀、銅、アルミなどです。本当は、超流動ヘリウム、ダイヤモンド、銀、銅、金の順ですが。
逆に悪い材料は空気、木材、水、ガラス、ステンレス、チタンなどです。

ダイヤモンドの鍋や銀の鍋は、高そうです。そのため、銅の鍋やアルミの鍋が売られています。
熱伝導の良い順に
銅鍋
鉄鍋
アルミ鍋
ステンレス鍋
チタン鍋
土鍋
ホーロー鍋
フッ素加工鍋
など、沢山ある。


博多はつ花のボランティア修理担当が社長のブログをお借りして、発言させていただきました。
接待用高級食材の博多 はつ花 の商品はちょっと高級な、無農薬、無人工甘味料、無添加物を食材に使っています。






Last updated  2021.03.16 09:00:22
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2019.02.03
テーマ:電気ケトル(33)
カテゴリ:キッチン用品
美味しく、コーヒーをペーパーフィルターで入れるポイントは
フィルター洗浄と温度設定(詳しいポイントの説明)です。

知り合いの大学院生が持っており、なかなか良い感じだったので購入した。
その学生が言っていたように、コーヒーには非常に良いが、カップヌードルにお湯を入れるには、出湯の速度が遅いところが難点である。
だから、コーヒー、紅茶、お茶に特化したケトルだ。


ケトル内部が全面ステンレスであるところが良い。ティファールのアプレシア プラスは下部だけステンレスで、上部はプラスチックだった。プラスチックが加水分解していそうで、ちょっと不安だった。そしてバイメタル部分が壊れた
注ぎ口の先端がステンレスのカットそのままなので、ちょっと危ない感じがした。そのため、サンドペーパー100番で尖りを丸くした。
これで、危なくない。
【【デザイン】
コーヒー色でリッチ感がある。
【使いやすさ】
キー温度が予め設定してあり、希望温度近くの設定点からかんたんに1℃単位で温度設定できる。長押しで早送りもできる。
【静寂性】
ティファールのアプレシア プラスの1250Wに比べると、1000Wなので、静かに温度が上がる。グラグラ煮え立つことがない。
【湯沸し力】
ティファールよりも湯沸かし力は弱い。そのため、5/4倍ほど時間がかかるが、他の用意をしているうちにお湯が湧き、保温状態になるので、苛立たない。ティファールのアプレシア プラス は保温機能がなかったので、気がついたら、冷めていたことがある。
【温度制御性】
このケトルの温度計は精度が良い。温度計をポット内に突っ込んで測定した値と2℃は変わらない。
PID付きの装置ではないので、水量が少ないとオーバーシュートがあるが水量が800ml付近なら、誤差がない。
保温機能があるので、忘れていても良い。保温は1時間で、それ以降は保温が切れるので忘れていても、安全。空焚き防止機能もある。
【手入れのしやすさ】
特に手入れするところがない。使わないときは、お湯を捨てること。そうしないと水道水のカルキが内部につく。
【サイズ】
アプレシア プラス 0.8Lより、ちょっと背が高く、おしゃれ。
【総評】
電気ケトルの進化を感じ得ることができる。
これまで気に入っていたステンレス製カリタのケトルが、お役御免となった。
カリタ ステンレスケトル

これはこれで素敵だったのですが。


その後、山善のケトルの1200Wタイプが出た。これなら、早く沸く。

ケトル 電気ケトル 温度調節 保温 細口 EGL-C1280 ドリップケトル コーヒーケトル 電気ポット 湯沸かし器 電気湯沸かし器 温度設定 800ml 0.8L おしゃれ 山善 YAMAZEN 【送料無料】 0124P

ヤマゼン YAMAZEN 温度調節機能付き電気ケトル B NEKM−C1280
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Last updated  2020.11.16 16:48:54
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2018.12.25
カテゴリ:キッチン用品
リンナイのガステーブルの型番の意味を解説します。

例えば、RHS71W22E4V2D-STW 12A13A​の時
RHSはデリシア、リッセ、ユーディアエフ、マイトーン(RSというのもある。レンジフード連動しないタイプ)、ベイズに付けられる名前。

その他に、KG、RB、RHD、RHX、RS、RTE、RXなどがある。ここでは割愛。RHDはスタジオ撮影とか用です。

RHS系について、説明する。
RHS7:75cm幅、他(RHS3:60cm幅、ただしRHS2:60cmユーディアエフ2口コンロ)

1W:オーブン併設可、他(2W:コンロ単独、RHS721W75cmユーディアエフ2口コンロ)

機種
デリシア
W22:デリシア、W30:デリシア乾電池操作部7セグLED、W31:デリシア乾電池操作部液晶ディスプレイ
デリシア以外
W20:マイトーン、W23:リッセ、W25:ベイズ、W27:マイトーン地震対応、W29:スペリア

2018年以前
E1:ナイトブラック、
以下、写真あり。E2:アローズシルバー、E3:ホワイトドットゴールド、E4:アローズホワイト、E5:クリスタルブラック、E6:アローズシルバー(ホーローごとくタイプ))
​​​​​​​​​​​​​​​​​​以上、ガラストップの色。
2019年から
E11 ナイトブラック
E12 スパークリングカッパー
E13 プラチナミラー
E14 アローズホワイト
E15 ツイードシルバー

V:100V、他(R:乾電池)

2D:ココットとダッチオーブン付、その他(VC:ココットのみ)

-STW:両方強火、他(-SR:右強火、-SL:左強火)

12A13A:都市ガス、他(LP:LPガス)

【機種選択基準】
ガスの炎が見えにくいのでガスの炎のON、OFFと大きさが手前のパネルで見れる、100Vタイプがお勧めです。(V)
乾電池タイプでも、2019年度からは、ディスプレイがついていますので、お薦めです。
「オーブン接続なしか、あり」の選択について、「オーブン接続あり」でも、接続なしでの使用は可能ですので、安い方を選択すればよいと思います。
【使用した感想】グリルが進歩している。内部を取り外し清掃できる。ココットが非常に良い。大きなさんまも入る。炎のON、OFFと大きさが屈まず見れるところが良い。温度センサーは検知器となべ底の熱伝導を考えると、信頼性があまりない。誤差±20℃はあるだろう。電源ONなどで、イチイチ音が出るので、素人には良いが、煩い。設定で音なしにした。火口の中心軸間が37cmあり、大きな鍋2つを同時に加熱できるので調理時間が短縮できるところがよい。ガラス天板には進展が見られない。もっと丈夫にしてほしい。実家のデリシアはシルバー清掃人に乗られて割られた。

美食料理研究家 はつ花 古田ゆかり

弊社の商品は無農薬、無人工甘味料、無添加物です。

ランチタイム、歓送迎会のお弁当のご予約、受付中。ご予約日は翌日以降でございます。

完全予約制高級仕出し弁当専門店
弊社のお弁当は、大切な方と一緒に頂くプレゼント用のお弁当です。上棟式、法事、喜寿、米寿、白寿、敬老会、九州場所、博多座観劇、セミナー、ブランド品ご商談会などでお使い頂いております。







Last updated  2020.07.24 12:02:35
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2018.11.11
テーマ:保存容器(6)
カテゴリ:キッチン用品
これまで、プラスチックでできた真空容器を使っていた。プラスチック系の問題点は、湾曲していない部分、すなわち、底が割れることである。ただ、一般的な使い方なら、割れないのかもしれない。リークが多いからである。
【リークの減らし方】
1. 外周パッキンのフタとパッキンの間にグリスを塗る。
2. オープン用の栓の裏側(真空封止する面)にグリスを塗る。
以上、で非常に長い時間真空に保つことができる。プラスチック系では、真空に引きすぎて、割れた。その点、この容器は、ステンレスである。しかも光沢のきれいなオーステナイト系SUS304。素晴らしい。
一番小さいものは、ナッツなどを入れて、おつまみに出すと、リッチ感満載です。




美食料理研究家 はつ花 古田ゆかり

弊社の商品は無農薬、無人工甘味料、無添加物です。


大相撲九州場所の全日程で、お弁当の予約受付を行います。ご予約日は翌日以降でございます。

完全予約制高級仕出し弁当専門店
弊社のお弁当は、大切な方と一緒に頂くプレゼント用のお弁当です。上棟式、法事、喜寿、米寿、白寿、敬老会、九州場所、博多座観劇、セミナー、ブランド品ご商談会などでお使い頂いております。







Last updated  2018.11.11 14:58:26
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2018.05.23
カテゴリ:キッチン用品
今週のコストコお薦め商品はコレだ!


MK精工 ホームベーカリー

価格.comで調べると、満足度1番の商品。しかも、コストコ価格の方が、この当時300円安い! 

MK精工 さんは、それほど名前が売れていないが、創立70周年を迎える、自動車関連、野外LED掲示板や生活機器を作っている長野県に本社のある会社です。

今回、コストコで売っているのは、エントリーモデルで、そのほかにプロフェショナルモデルもある。

MK精工さんの「ふっくらパン屋さん」の特徴は
初めてでもカンタン!ボタン一つで、本格的なパン作り


パン作りは初めてという方でも安心して美味しいパンが作れるのがエムケー精工「ふっくらパン屋さん」。念入りなねりから4段階の発酵と2回のガス抜き、そして焼きまで、すべての工程を全自動で行います。目指したのは、ボリューム満点で、やわらか&きめ細やかな生地のパン。街のパン屋さんのカリッとモチっとしたしたあの味です。ご家族の人数やパンの大きさに合わせて1斤タイプ、1.5斤タイプの2機種をラインナップしています。

「自分好みの固さに調整したい」「オリジナルの味に仕上げたい」「しっとりさを強くしたい」など、パン作りによりこだわりを持つ方には、「ねり・発酵・焼き」のメニューが、それぞれ低・中・高の3段階に調節可能(HBS-100は除く)。他にも、米粉100%のパン、ごはんのパン、天然酵母パン(HBS-100は除く)など様々なアレンジで、パン作りのバリエーションも更に広がります。

この装置の一番のお薦めするところは、「念入りなねりから4段階の発酵と2回のガス抜き」です。手作りでは複雑な発酵を行いません。オートの器械だからできる4段階の発酵を少なくとも2回です。



博多はつ花では、すべて厳密に食材・調味料を調合します。そのため、大匙や小さじ何杯という表記はしません。重さで表示します。そのため、3kgまで測れて、最小0.1gのタニタのキッチンスケールを使っています。お薦めです。

【送料無料】デジタルスケール タニタ 最小計量0.1g 最大計量3kg クッキングスケール 料理・パン・お菓子作りに【RCP】TANITA KD-320-WH

レシピー 食パン 

ふっくらパン屋さんは強力粉280gなので、必ず280g使ってください。

強力粉    280g
牛乳     130cc
生クリーム  100cc
はちみつ   40g
バター    27g
塩       4g
ドライイースト 3g

最初に液体類を入れ(これが重要です)、最後に強力粉とその上にドライイースト。あとはHBの食パンメニューでスタートは通常通りの方法。

ドライイーストを半分の1.5gにし、
1. ドライイースト以外をすべて入れて、予約せずスタート。
2. 8分後、ドライイーストを上から振りかけ、予約スタート
この方法もできます。

美食料理研究家 はつ花 古田ゆかり

リリーのブログ

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Last updated  2020.04.29 07:05:58
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カテゴリ:キッチン用品
今週のコストコお薦め商品はコレだ!


コンベクションマイクロオーブン シャープ ヘルシオ

価格.comで値段を調べてみると、


価格.comでは、取り扱いが4月で終わった商品。売り出した当初は、10万円。びっくり

しかし、2014年の発売だから、ちょっと古いかな。

美食料理研究家 はつ花 古田ゆかり

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Last updated  2018.05.23 01:41:38
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2018.03.19
カテゴリ:キッチン用品
マルチパーパス(多目的)な電気圧力鍋が出始めてきましたね。
圧力鍋は、鍋の中を高水蒸気圧にして、水の沸騰を抑え、100℃以上にする方法で、調理時間の短縮、電熱費の節約と、煮崩れ防止に役立ちます。煮崩れは、お湯の沸騰により起こります。、沸騰しないで125℃位まで加熱すれば、本当に煮崩れは起きないでしょう。

さて、圧力鍋の中に水が十分残っているとして、二相(液相、気相)混合状態の時の温度は、

​T=1730.63/(8.07131-log(P))-233.426​

と与えられています。ここで、logは底が10、PはTorr(1気圧=760 Torr)での値です。
圧力鍋の仕様を読むと、70kPa とか、1.7気圧とか書いてあります。すると、760*1.7をPに入れて、温度は115.5℃ぐらいとわかります。
水分がなくなると際限なく温度が上がるので、注意。

電気式でない日本の圧力鍋では、Wonder Chefマクサスと活力鍋が2.42気圧以上で、127℃
Wonder Chefの魔法のクイック料理が2.38気圧で、126℃
その後、2気圧位のものが続きます。

さらに、近頃、電気圧力鍋が出てきています。
パナソニックの古いのは、2気圧と1.6気圧が使い分けられます。現在は、1.7気圧。象印は1.2気圧と低く、そのため、温度は105℃まで、圧力釜の域から出ていないようですが、プログラムでカバーしています。新しく出たティファールのマルチクッカーは1.7気圧なので、115℃位まで上がります。さらにヒーターが1200Wなので、160℃での炒め物もできるようです。なかなかの優れものです。

ちょっと試してみたくなり、T-falの圧力鍋を購入して、豚の角煮を作ってみました。
豚の角煮の作り方
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リリーコンシェルジュ株式会社のボランティア修理担当が社長のブログをお借りして、発言させていただきました。


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Last updated  2021.05.23 10:27:41
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