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コンフィチュールを楽しむ会

シトシト雨の降るある日レインブーツを履いて、こころ先生のパン教室へ行ってきました今月のパン教室は、「コンフィチュールを楽しむ会」かわいい瓶にぎゅぎゅっと詰められた、色とりどりのコンフィチュールを食べくらべです　　　　＋　＋　＋上の写真は試食タイムの時なので。。。つくっていく過程からちょこっとご紹介材料のミキシング、手捏ね、たたき捏ね、発酵を終えて、ふっくらした生地はほんとうに赤ちゃんのお尻のような(笑)ふわふわのさわり心地成型して、二次発酵を終えると、焼き上げていきますパンを焼いている間は、お料理タイム　本日のメニューは　ニューイングランドクラムチャウダー　根菜ときのこのホットサラダ　～バルサミコ風味～　ビスコッティみんなで手分けして、さくさくと作業は進み。。。。パンがふっくらと焼きあがり、いい香りが広がります食卓を整えたら。。。。待ちに待った試食タイム　＾ー＾朝ご飯もしっかり食べていったはずなのに。。。途中から美味しそうな香りで、お腹はグーグーなりっぱなし。普段なかなか味わえないジャムやこころ先生手作りの「ミックスベリーのジャム」に大満足。マーマレードに、甘酸っぱいベリーのジャム、とろーり甘いミルクジャム、どれもほんとに美味しかったです。アサリと彩りお野菜たっぷりのクラムチャウダーで体の中から温まり、ホットサラダは、レンコン、山芋、サツマイモがそれぞれの食感が楽しく、バルサミコ酢と相性抜群！　新発見でした。お家にもちょうど、レンコンや山芋があったので、その日の夕ご飯でさっそく復習。旦那さんにも好評でした　＾ー＾お料理って毎日のことでバタバタしちゃうこともあるけど。。。こんな風に食卓を整えて、お花を飾ったり、お気に入りの食器に盛り付けて。。。美味しいものを丁寧つくり、みんなで笑顔で食卓を囲むってすごく大切な時間だなと実感します。毎日特別にできなくても、私も家族や友人と食卓を囲むときに、少しでもこんな風に感じてもらえるような、ごはんをつくり、食卓を整えていきたいな。食後には、みんなでつくった「ビスコッティ」と一緒にコーヒータイムビスコッティは、イタリアトスカーナ地方のお菓子でざくざくとした食感と、アーモンドとクーベルチョコレートの程よい甘さがとっても美味しかったです。お菓子作りとか苦手な私ですが。。。。簡単なのに、とっても美味しくて私にもできそうかな！と希望がもてたので（ほんと？！）お家でもぜひ復習してみたいとおもいますこころ先生、そしてレッスンご一緒していただいたひなさんをはじめ皆様楽しい時間をどうもありがとうございましたにほんブログ村

2012/03/04

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2月パン教室へ。

青空が気持ちいい金曜日。こころ先生のパン教室 *copain*へ行ってきました。毎月楽しみなこころ先生のテーブルコーディネート今月は色鮮やかなブーケに、思わずにっこり　＾ー＾2月のメニューは★けしの実バター★フロマージュオランジェ★根菜のラタトゥイユ★お豆とお米のスープ～リゾット風～今月で、４回目のパン教室まだまだ上手にはできないけれど、パンが膨らむように、パン作りの楽しみも膨らんでいます♪オレンジピールとクリームチーズがたっぷり入った「フロマージュオランジェ」とこんがり香ばしいバターの香りとけしの実のプチプチ感がたまらない「けしの実バター」、外はさっくりのハード系ひとくち、パクっと食べるとふんわりしっとり　＾ー＾　　パンが焼けるいい香りと一緒に、「お豆とお米のスープ」も作りました。あっという間にできるのに、旬のグリーンピースがたっぷり入ったリゾット風スープとっても気に入ったので、さっそくその日の夕ご飯にお家でも作ってみました　栄養満点のこころ先生お手製の根菜のラタトゥイユも、とても美味しかったです。　　毎レッスンごとにメンバーが違うので、はじめましての方　＾ー＾お久しぶりの方も　＾ー＾　みんなでワイワイ。美味しい焼き立てパンを食べながら、新しくＯＰＥＮするデパートのお話美味しいケーキやパンのお店、アロマのお話、早朝ウォーキングのお話など、女性の話題は尽きません（笑）色んな情報とよい刺激をいただける時間となっています。お土産用のパンも、こんなに可愛くラッピングしてもらいましたよーく見ると、リーフ柄初めてこころ先生のパン教室に参加させていただいた時に、「初心者の方は、３、４回続けて通ってからお家でもパン作りをするとコツを体で覚えて、楽しめますよ～」とアドバイス頂いたので、私もそろそろお家でもパンづくりデビューしてみようかな・・・♪＋　＋　＋おまけ偶然みつけたこちらの「パン粉だパンダ」　　なんだか癒されそう（笑）今日もありがとうございます読んだよ～のクリックしていただけると、更新の励みになります☆にほんブログ村

2011/02/26

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メゾンカイザーのパン教室へ。

お蕎麦と珈琲で腹ごしらえした後は、メゾンカイザーのパン教室へ向かいましたこの日は、メゾンカイザーの社長さんもいらっしゃっていて、フランスでのパン修行のお話など聞くことができました社長さんの木村周一郎さん！ソロモン流にもご出演されたことのあるパン業界におけるスゴイ方（ということは後程知りました。。。）気さくな社長さんの「写真とりますよ～」という優しい声に無知な私は、まさかのダブルピース・・・社長さんの写真撮らせていただけば、よかったです。。。。トホホなんといってもビックリしたのが、クロワッサンができるまでの工程パンの生地にバターを挟んで、幾層もの生地を折り込んで一つのクロワッサンが出来上がります。改装中の店舗や普段なかなか見ることのできないパン屋さんの大きな機械などお店の裏側も少しだけ覗くことができ、とても貴重な機会となりましたターメリック入りの黄色い生地で焼いたアツアツトロトロのピザとサクサクのミートパイ＾ー＾焼き立てにかぶりつく、幸せ。。。。　ただいま売り切れ中。。。お土産に購入したバターの風味がたっぷりで、サクサクのクロワッサンもとっても美味しかったです☆今日もありがとうございます美味しいパンのある幸せな食卓にポチッとクリックおねがいします☆にほんブログ村

2011/02/25

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１月のパン教室。

金曜日は、ひなさんと一緒にこころ先生のパン教室へ♪今月のメニューは凍えるような寒～い季節にほっこり嬉しい中華まん　＾ー＾★肉まん★あんまん★花巻★酸辣湯（サンラータン）★中華風デリ肉まんやあんまんのキュっとなった部分の成型が思った以上に難しくって・・私の肉まん達はちょっと不細工めでしたが。。。（笑）檜の大きなせいろで蒸すと。。。　　ふっくらと膨らんだ練りゴマ入りの「あんまん」や、胡麻油の香り豊かなジューシーな「肉まん」かわいいお花の形をした「花巻」に思わずテンションＵＰですじゃーーんテーブルセッティングもかわいい中華風こころ先生が準備してくれた「酸辣湯（サンラータン）」と「中華デリ」もとっても美味しかったです☆お酢の力で体も元気蒸し料理がとても好きなので、蒸篭があるとお料理が楽しくなりそうだなぁ＾ー＾　こころ先生の教室は、先生と1レッスン6人ずつの生徒さん。毎日のご飯作りは、音楽を聴きながらだったり、レシピ本をめくりながら、もちろんその時間も好きですが、やっぱり7人女性がいると、わいわいとっても賑やか＾ー＾色んな美味しいもの情報やレシピ、調味料の使い方など教えてもらえるので勉強になるし、とても楽しいです♪こころ先生のお部屋に、生徒さんからプレゼントされた今までのレッスンで作ったパンの写真が飾ってありました生徒さんに慕われているこころ先生のお人柄が伝わってくる、素敵なプレゼントですよね来月のハード系のパンも楽しみです♪＋　＋　＋今日の夕ご飯はチャーハン（旦那さん担当）と大根もち（私担当）です。さて、うまくできるかな？？今日もありがとうございます＾ー＾　旦那さんの優秀な助っ人「ウェイパー」さんにポチっとクリックおねがいします！にほんブログ村

2011/01/30

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フレーベルの星づくり☆ワークショップへ

今日は、Zwillinge（ツヴィリンゲ）さんの「フレーベルの星づくり　ワークショップ」に行ってきましたドイツや北欧では、クリスマスシーズンになるとみんなフレーベルの星を作ったり、買ったりしてお家をデコレーションして、楽しむそうです　この「フレーベルの星」という名前は、現在の幼稚園につながる原形をつくったと言われているドイツの教育学者「フリードリッヒ・フレーベル」が作ったことからついているそう一度覚えたら、色んな好きな色でも作れるし楽しそうだなぁ～と思っていたので、福岡でワークショップがあると知った時は、とても嬉しかったですこの際、不器用なことは。。。棚に上げて参加してきました　＾ー＾　えっ、アンタあんだけ不器用なのに？？フレーベルの星は、４本の細長い紙を組み合わせて、折っていきます。最初は、何がなんやら。。。（＞＿＜）という感じでしたが、まずは先生のお手本を、見よう見まねで作っていくと。。。なんとなく形になってきた私が、なんとか４つの星を作り終えて「よしっ、慣れてきたぞ！」と思った時には、まわりの皆さんは既に６つの星を完成させていました。。。。ちーん　空いた口がふさがらないぜ。。。。人一倍遅れをとっていながらも。。。星を作りながら、お腹が空きすぎて「グゥー」となっていたので、終わってからのお茶の時間がとっても美味しくて、嬉しかったです（笑）ノンカフェインで妊婦さんやちびっこも飲めちゃう玄米コーヒーと先生手作りの幸せを祝わうスペインのお菓子『ボルボローネ』、そして、見た目もかわいい懐かしい味がするクッキー。このクッキー、すごく美味しくて自分でも買いたいと思っちゃいました！もしどなたかお店の名前を知ってる方教えてください　今日の先生Zwillinge（ツヴィリンゲ）さんは、ドイツ語で「双子」と言う意味で、双子のご姉妹で紙を使った創作活動をされているとても素敵な雰囲気の先生でした画像はZwillingeさんのHPからお借りしています。綺麗な色でつくられた星たちは、まるできらきらの金平糖のよう　私、手が大きくて、不器用なので。。。細かい作業って苦手意識があったのですが、ぐっと集中して、ひとつのものを作る作業が思っていた以上に楽しくて、とても良い時間を過ごすことができました。お家に帰ってきてから、さっそく復習してみたのですが。。。。いざ一人でやってみると。。。かなり四苦八苦なんとか思いだしながら、作り上げました。。。ふぅー完成するとこんな感じです☆糸やビーズをつなげてぶら下げてももっと小さいサイズもつくって、積み上げるとツリーにもなりそう記憶がフレッシュなうちに、いろんな色で作ってみようかな　＾ー＾今日もありがとうございます　＾ー＾かわいいフレーベルの星たちにポチっとクリックおねがいしますにほんブログ村

2010/12/18

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12月のパン教室へ

前回の、こころ先生のパン教室がとっても楽しく＆美味しかったので、次のレッスンも楽しみにしていました♪今回のレッスンは、お友達のひなさんと一緒にこころ先生に弟子入り＾ー＾ピンポーンとこころ先生の教室に到着すると、かわいいシロクマさんがお出迎え　　私、動物ものにはめっぽう弱いのです。。。　可愛いポーラベアー今回のメニューは★　シリアルブレッド★　オープンサンドのクロックムッシュ（ローズマリー風味）★　ウォールナッツ・ビスキーこころ先生のアドバイス通りにこねていると生地の手触りが変わる瞬間があったりして、感動しますパンの美味しさは９割がこの「こねる」という作業で決まってくるそうです夢中になっていると時間が経つのはあっという間パンが焼けるいい香りとともに、嬉しい気持ちもふっくら膨らみます手前にある大きいパンが、シリアルたっぷりのシリアルブレッド。見た目はハード系のパンなのかな？と思っていましたが、中はふっくら柔らかいクープ（パンに入っている切れ目のことです）が、なんともかわいいでしょ？後ろに３つ並んでいるのが、ＵＦＯみたいなまんまるウォールナッツビスキークルミもたっぷりよとろーりホワイトソースにチーズとハムを乗っけたら、ローズマリーおめかしして、なんともオシャレなとろとろとろけるクロックムッシュの出来上がり素敵な食卓こころ先生お手製の★　白菜と焦がしニンニクのトマトスープ★　お芋とカボチャのサラダも美味しかった～。焦がしニンニクのあまりにいい香りに、私、お料理中からノックアウトされてましたお野菜たっぷりのスープでそれだけで、ご馳走ですよねシリアルブレッドは、コムハニーとバターで「ハチミツバター」をつけてもグー初体験のコムハニー、とろーり濃厚でクセになりそう。。先生の教室はいたるところ、かわいいインテリアでいっぱいこちらは、なんとこころ先生お手製の本物のパンのリースこころ先生のパン教室は、美味しいパンはもちろんだけど、先生が「生徒さんみんなにパン作りの楽しさを味わってもらいたい」というあったかーい気持ちが伝わってくるとっても素敵なパン教室です＋　＋　＋夕ご飯は、お土産パンに、チーズシチューとサラダを作って、簡単ご飯にしました美味しいパンのお陰で、旦那さんもシチューを３杯もおかわり美味しいものを食べるって幸せですよね今日もありがとうございます＾ー＾にほんブログ村生地の「たたきごね」の時に、他の人のエリアまではみ出ちゃった不器用な女にどんまい～の応援クリックお願いします！

2010/12/07

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こころもほっこり　パン教室へ

秋空の下、キリンと一緒に近所へおでかけ♪　　　　　　おでかけのお供に＋　＋　＋昨日は、先日のワニ先生の珈琲教室でテーブルをご一緒させていただいたパン教室の先生へ弟子入りしてきましたこころ先生のパン教室　 cafe & homebakery　＊Copain＊珈琲教室でテーブルご一緒させていただいたお三方はパン教室の先生と生徒さんお話聞いていると、先生のパン教室は私の家はすぐ近く早速参加したい！と思ったものの。。。大人気の先生のパン教室はすでに9月の教室は満員御礼！しか～し、偶然にも一席だけキャンセルが。。。タイミングよく先生のパン教室のＨＰを覗いていた私はすぐさま申込、急遽参加できることになりました！先生との再会や、初めてのパン作りを楽しみに迎えた昨日ご自宅のキッチンでのパン教室は、cafeのような心地良い音楽と居心地良いインテリア、そして憧れのキッチン用品がたくさんメニューは黒ゴマ食パンプティ・パンとチョコロール薩摩芋とトウモロコシの冷製ポタージュレンズ豆のマリネ　　の５品ホームベーカリーは持っているものの、本格的なパン作りは初めての私パンの生地を「こねる」ことの難しさやパンを成型しながら自分の不器用さに苦しみつつも。。。先生からの手取り足とりの丁寧なご指導と周りのみなさんのアットホームな楽しい雰囲気のお陰でパンを作りを楽しむことができました♪こちら成型したプティパンレンズ豆のマリネと豪華にサーモンをのせたら、黒ゴマサンドのできあがり～シャキシャキお野菜もたっぷりこちらは絶品薩摩芋とトウモロコシの冷製ポタージュ丁寧に裏ごししたなめらかなスープと上に乗せたパリパリ食感の薩摩芋の皮が決めて「おいしそう～」とみんなの歓声「まだですよ～」次々と手際よくスタイリングをすすめるこころ先生美味しいコンフィチュールカトラリーもかわいい珈琲の良い香り～先生のスタイリングで、テーブルが整ってお待ちかねの試食タイム初めての本格手作りパンは、とても柔らかくてあったかくてすごく美味しかったです。マリネやポタージュもさっそくお家でも挑戦してみたいなこちらは、お土産にと先生がラッピングして下さったパンパン作りにはもちろんだけど、お料理のスタイリングやお土産のラッピングにもこころ先生へのパンへの愛情、生徒のみんなの愛情が感じられるココロがほっこりする素敵な時間を過ごすことができましたこころ先生、ご一緒させていただいたみなさん　どうもありがとうございました帰宅して夕ご飯にはキーマカレーと一緒にプティ・パンを。旦那さんも手作りパンの美味しさにびっくりしていました。私はというと・・・パンが美味しくできた満足感とパン作りの心地良い疲れで（思った以上に手の筋肉をつかいました！）夕ご飯を食べてからあっという間に爆睡してしまいました食器を綺麗に片づけてくれた旦那様、どうもありがとうございます。　旦那さんに清き一票をよろしくお願いします　

2010/10/01

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