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ライナスママのKitchen Diary

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2006.11.11

食べ手としては、なんてことないシンプルなパンなのですが、
作り手としては、ごまかしがきかないだけに上手に焼くのはとても難しいパンです。
パン作りにハマってくると「コレをおいしく焼けるようになりたい～！」と思う、
憧れのパンでもあります。

今回の粉はリスドォルとゴールデンヨットを半々にしました。
適度なふわふわ感とトーストした時のサックリ感のバランスがとてもいいので、
最近イギリス食パンはこの組み合わせがお気に入り